Alergije na hrano: prenehajte z vnaprej oblikovanimi idejami

Kako pravilno preveriti alergije na hrano?

Simptomi so še vedno očitni

False. Če včasih zaradi simptomov takoj pomislimo na alergijo, kot na primer v primeru otekanja ustnic takoj po zaužitju arašidov, je večino časa bolj zapleteno za branje. Srbenje, alergijski rinitis, napihnjenost, astma, driska ... so lahko znaki alergijske reakcije. Vedite, da se pri mlajših ljudeh alergija na hrano najpogosteje kaže z ekcemom. Poleg tega je bistveno prepoznati, kdaj se te reakcije pojavijo. Če je sistematično po jemanju steklenice, je to namig. »Zato je pomembno, da se hitro posvetujete in ne izgubljate časa s preizkušanjem drugih mleka,« pravi dr. Plumey, nutricionist. Še posebej, če je v družini alergična osnova. “

Alergija in intoleranca je isto

False. So različni mehanizmi. Alergija povzroči reakcijo imunskega sistema z bolj ali manj burnimi manifestacijami v minutah, tudi v sekundah, ki sledijo zaužitju hrane. Po drugi strani, v primeru intolerance imunski sistem ne pride v poštev. Telo ne uspe prebaviti določenih molekul, ki so prisotne v hrani, in traja dlje, da se to manifestira, z manj očitnimi simptomi. To na primer velja za otroke, ki ne prenašajo laktoze (mlečni sladkor), ki nimajo laktaze, encima, ki je bistven za prebavo laktoze. Tako kot intoleranca na gluten s pšenico.

Pri mlajših je alergenov manj kot pri odraslih

Prav. Več kot 80 % alergij na hrano pri otrocih, mlajših od 6 let, se nanaša predvsem na 5 živil: jajčni beljak, arašidi, beljakovine kravjega mleka, gorčica in ribe. Pravzaprav se alergije pojavijo v starosti, ko otroci začnejo jesti takšno in drugačno hrano. »Tako so pred 1. letom največkrat vključene beljakovine v kravjem mleku. Po 1 letu je to večinoma jajčni beljak. In od 3 do 6 let, pogosteje arašidi,« navaja dr. Etienne Bidat, pediatrični alergolog. Poleg tega, ne da bi zares vedeli zakaj, alergije na hrano bolj prizadenejo otroke.

Otrok je lahko občutljiv na več snovi

Prav. Telo lahko močno reagira na alergene zelo različnega izvora, ki pa so si po svoji biokemični zgradbi podobni. To je navzkrižna alergija. Otrok je lahko na primer alergičen na beljakovine kravjega mleka in sojo ali mandlje in pistacijo. Toda včasih so povezave bolj presenetljive. Ena najpogostejših navzkrižnih alergij povezuje sadje in zelenjavo s cvetnim prahom dreves. Kot navzkrižna alergija med cvetnim prahom kivija in breze.

Če je alergičen na lososa, mora biti alergičen na vse ribe

Napačno. Samo zato, ker je vaš malček alergičen na lososa, še ne pomeni, da je alergičen na tuno. Prav tako ima lahko otrok po zaužitju osliča reakcijo, ki je podobna alergiji (mozolji, srbenje itd.), ki pa v resnici ni. To se imenuje "lažna" alergija. Morda gre za intoleranco za histamin, molekulo, ki jo najdemo v nekaterih vrstah rib. Zato je pomembno posvetovanje z alergologom za zanesljivo diagnozo in ne odstranjujte po nepotrebnem določenih živil z otrokovih jedilnikov.

Ustrezna diverzifikacija je sredstvo za preprečevanje

Prav. Uradna priporočila priporočajo uvedbo hrane, ki ni mleko, med 4 meseci in pred 6 meseci. Govorimo o oknu strpnosti ali priložnosti, ker opazili smo, da z uvajanjem novih molekul v tej starosti otrokov organizem razvije mehanizem tolerance do njih. In če čakamo predolgo, jih bo morda težje sprejel, kar ugodno vpliva na pojav alergije. Ti nasveti veljajo za vse dojenčke, ne glede na to, ali imajo atopično zemljo ali ne. Tako ne čakamo več do enega leta, da bi mu dali ribe ali jajca, ko je družinsko alergično podlago. Vsa živila, tudi tista, ki veljajo za najbolj alergena, se uvajajo med 4. in 6. mesecem. Ob spoštovanju otrokovega ritma mu dajte eno novo hrano naenkrat. Pomaga tudi pri lažjem prepoznavanju možnih reakcij intolerance ali alergije. 

Moj otrok lahko poje majhno količino hrane, na katero je alergičen

Napačno. V primeru alergije je edina rešitev popolna izključitev zadevne hrane. Ker intenzivnost alergijskih reakcij ni odvisna od zaužitega odmerka. Včasih lahko majhna količina povzroči anafilaktični šok, ki je življenjsko nevarno stanje. Alergijsko reakcijo lahko sprožimo tudi s preprostim dotikom ali vdihavanjem hrane. Prav tako morate biti previdni v primeru alergije na jajca in ne uporabljajte kozmetičnih izdelkov, ki jih vsebujejo, kot so nekateri šamponi. Enako velja za masažna olja sladkih mandljev v primeru alergije na arašide.

Pazljivost pri industrijskih izdelkih!

Prav. Seveda morajo proizvajalci omeniti prisotnost 14 alergenov, četudi so odmerki majhni: gluten, školjke, arašidi, soja ... na embalaži so nekateri izrazi še vedno nejasni. Podobno, če so živila brez glutena označena z napisom »brez glutena« ali s prečrtanim ušesom, lahko nekateri izdelki, za katere se je zdelo, da so varni, vsebujejo nekaj (siri, prigrizki, omake itd.). Ker v tovarnah pogosto uporabljamo iste proizvodne linije. Če se želite orientirati, brskajte po spletnih straneh Francoskega združenja za preprečevanje alergij (Afpral), Združenja za astmo in alergije, Francoskega združenja intolerantnih na gluten (Afdiag) ... In v primeru dvoma se obrnite na službo za potrošnike.

Nikoli ne izginejo, ko odrastejo

lažno Ni smrtnih žrtev. Nekatere alergije so lahko prehodne. Tako se v več kot 80 % primerov alergija na beljakovine kravjega mleka zelo pogosto pozdravi okoli starosti 3-4 let. Prav tako lahko alergije na jajca ali pšenico izzvenijo spontano. Pri arašidih je na primer stopnja ozdravitve ocenjena na 22 %. Vendar pa so drugi pogosto dokončni. Zato je nujno, da s kožnimi testi ponovno ocenite alergijo vašega otroka.

Postopno ponovno uvajanje hrane pomaga pri zdravljenju

Prav. Načelo desenzibilizacije (imunoterapija) je dajati vedno večje količine hrane. Tako se telo nauči prenašati alergen. Če se to zdravljenje uspešno uporablja za zdravljenje alergij na cvetni prah in pršice, na strani alergij na hrano, je zaenkrat predvsem na področju raziskav. Ta postopek je treba izvajati pod nadzorom alergologa.

V vrtcu in šoli je možen osebni sprejem.

Prav. To je individualiziran sprejemni načrt (PAI), ki ga skupaj sestavijo alergolog ali lečeči zdravnik, člani osebja strukture (direktor, dietetik, šolski zdravnik itd.) in starši. s tem, vaš otrok lahko hodi v menzo in uživa v prilagojenih menijih ali pa lahko prinese svojo škatlo za kosilo. Izobraževalna ekipa je obveščena o prepovedanih živilih in kaj storiti v primeru alergijske reakcije.