Na splošno je veganska prehrana precej preprosta. Navsezadnje je veliko glavnih jedi že veganskih: fižol in riž, ocvrt sladki krompir s salso, sendvič z arašidovim maslom in marmelado, seznam je dolg. Te jedi so lahko osnova vaše prehrane, vendar včasih želite prigrizniti nekaj, kot je pica.
Kako pripraviti popoln smoothie bowl, okusno domače mandljevo mleko in še veliko več? Prvi in najpomembnejši korak je izbira kuhinjskih pripomočkov.
Tukaj je seznam naprav in dodatkov, ki vam bodo pomagali prihraniti denar, skrajšati čas kuhanja in kuhati kot veganski kuhar.
1. Spiralizator
Trgovine že ponujajo veliko različnih zelenjavnih rezancev, vendar lahko nekaj prihranite, če si zelenjavne rezance pripravite sami doma. Za to boste potrebovali spiralizator.
Ročni spiralizator je precej poceni, vendar njegova velikost omogoča predelavo le majhne valjaste zelenjave, kot so bučke. Če želite imeti več možnosti, kupite električni spiralizator – stalo vas bo nekoliko dražje, a takšni napravi so pogosto priloženi različni nastavki, zahvaljujoč katerim lahko obdela tudi veliko zelenjavo, kot je buča.
Ročni ali električni spiralizator vam bo omogočil hitro kuhanje zelenjavnih rezancev, ki jih sploh ni treba kuhati!
Nasvet: Zelenjavni rezanci se odlično podajo k vsem vrstam omak. Torej, preštejte, narežite rezance – in jed je pripravljena!
2. Ponev iz litega železa
Litoželezna ponev bo postala nepogrešljiv pripomoček vsakega kuharja. Ob pravilni negi vam bo služil več let! V njej lahko skuhate vse, od ocvrtih gob s tofujem do palačink. To je odlična ponev proti prijemanju - boljša od kakršnih koli dvomljivih "nelepljivih" ponev, ki nam jih aktivno ponujajo v trgovinah.
Nasvet: Za čiščenje ponve po kuhanju ne potrebujete mila! Najprej posodo sperite pod vročo vodo in jo zdrgnite s trdo krtačo. Če želite odstraniti ostanke hrane, ponev rahlo navlažite, ji dodajte malo soli in umazanijo obrišite s krtačo. Da bo ponev v dobrem stanju, jo obrišite do suhega, vanjo nalijte nekaj rastlinskega olja in ga vtrite v površino s papirnato brisačo.
3. Aerogrill
Čeprav cvrtnik ni najbolj kompakten aparat, si zasluži stalno mesto na kuhinjskem pultu. O tem se boste prepričali ob izkušnji njegovih neverjetnih kulinaričnih sposobnosti.
Cvrtnik ne samo, da naredi hrano rahlo in hrustljavo brez uporabe olja, ampak tudi drastično skrajša čas kuhanja. Hrustljav krompir, ocvrt tofu, brstični ohrovt in celo pekovski izdelki – te jedi vam ne bodo vzele več kot 20 minut. Pečica se preprosto ne more kosati!
4. Hitri mešalnik
Zavedajte se, da obstaja velika razlika med poceni standardnim mešalnikom in zmogljivim visokohitrostnim mešalnikom blagovnih znamk, kot sta Vitamix ali Blendtec. Za primerjavo, standardni mešalnik je kot šibek avtomobilski motor, medtem ko je mešalnik z visoko hitrostjo kot Ferrarijev motor. Čeprav vas bo nakup takšne naprave morda udaril po žepu, pa jo boste verjetno vsak dan uporabljali za juhe, omake, smutije in sladkarije.
Nasvet: Če se vam cene v trgovinah zdijo previsoke, poiščite podoben blender med blagom na Amazonu. Tudi po nekaj časa uporabe delujejo dobro in so precej zanesljivi, takšen nakup pa bo stal veliko manj.
5. Predelovalec hrane
Tudi če imate hitri blender, kuhinjski robot ne bo odveč. Če pripravljate obroke za enega ali dva, bo zadostoval manjši model. Kuhinjski robot je uporaben za pripravo masla iz orehov, salse, cvetačnega riža, testa za pite in kruha.
6. Večnamenski kuhalnik
Če še niste imeli priložnosti kuhati s počasnim kuhalnikom, se vam morda zdi, da to ni tako potreben kuhinjski aparat, a verjemite mi - ko ste izkusili njegove neverjetne kulinarične sposobnosti, ga ne boste mogli zavrniti. Multicooker je še posebej uporaben za tiste, ki nimajo potrpljenja za kuhanje. 20 minut – in vaša jed je že na mizi. Poleg tega lahko s pomočjo multicookera kuhate cele serije hrane.
7. Košara za kuhanje na pari iz bambusa
Košara za kuhanje na pari iz bambusa je še en kos opreme, brez katerega se bo vaša kuhinja počutila nepopolno, ko jo boste preizkusili. Prednost bambusove košare je, da omogoča kuhanje hrane v več plasteh. S pomočjo takšne košare je neverjetno priročno pripraviti žemljice, kitajske cmoke in tamale.
Nasvet: Da se hrana med kuhanjem ne bi prijela na košaro, dno obložite s pergamentnim papirjem ali zeljnimi listi.