Diverzifikacija hrane je ena glavnih stopenj v razvoju otroka. Če ga napeljemo k novim okusom, teksturam, vonjavam in barvam, ga prebudimo v prehrano in ga uvedemo v užitek prehranjevanja. Otrok se korak za korakom seznanja z novimi živili, v njegov največji užitek in vašo največjo srečo.

Diverzifikacija ustreza postopnemu prehodu iz prehrane, sestavljene izključno iz mleka, na raznoliko prehrano, bolj ali manj trdno.

Začeti se mora, ko je otrok star 6 mesecev, in se postopoma nadaljuje do 3 let.

Od 6. meseca dalje zaužito izključno materino mleko ali mleko za dojenčke ne zadošča več za pokrivanje prehranskih potreb otroka. Zato je pomembno popestriti prehrano otroka, ki je sposoben žvečiti hrano, da bi jo lahko pogoltnil.

Zaradi nevarnosti alergije na hrano močno odsvetujemo diverzifikacijo hrane, preden je otrok star 4 mesece, saj črevesna pregrada ni dovolj zrela. Za otroke, za katere pravijo, da so »izpostavljeni tveganju za alergijo« – oče, mati, brat ali sestra z alergijami – je priporočljivo, da z diverzifikacijo začnejo šele po 6 mesecih.

Pomembno: ko govorimo o starosti otroka, se podatki nanašajo na pretekle mesece. Tako diverzifikacijo prehrane nikoli ne bi smeli izvajati pred začetkom otrokovega petega meseca, v idealnem primeru pa bi se morali začeti na začetku sedmega meseca.

Otrok v središču vsega

Faza diverzifikacije prehrane je pomembna faza v otrokovem razvojnem procesu, vendar je tudi vadba, ki je lahko bolj ali manj zahtevna in za katero je navdušenje različno glede na dojenčke. Kot starš morate otroka opazovati in poslušati, da se lahko prilagodite njegovim okusom in nenaklonjenosti. Dajte svojemu otroku čas, da odkrije nove barve, nove okuse in nove teksture. Z vsemi temi spremembami se mora v svojem tempu seznaniti. Res bi bilo kontraproduktivno, če bi ga silili, če ne bi pokazal želje po odkritju. Ne pozabite, da je primarna vloga staršev pri diverzifikaciji hrane preprosto prebuditi otroka na te novosti. Naj vas vaš otrok vodi in če noče jesti hrane, ga ne silite, da se izogiba kakršnemu koli sistematičnemu nasprotovanju med obrokom. Samo ponudite isto hrano nekaj dni pozneje.

Iz tekočega v trdno ... brez hitenja

Poleg tega otroku ni lahko preklopiti s tekoče hrane na trdno hrano. Uporabite potrpljenje, da otroka postopoma navadite na nove teksture. Začnite s pire krompirjem in kompoti, ki so fino zmešani, bolj ali manj tekoči po želji vašega otroka, nato pa nadaljujte z gostejšo teksturo in zaključite z obroki, ki so mleti in v majhnih koščkih.

Novost za novostjo

Kakorkoli že, diverzifikacija bo vedno potekala postopoma, ob upoštevanju določenega vzorca, da se uvedejo različne skupine živil glede na starost otroka. Vedno uvajajte eno spremembo naenkrat: hrana, tekstura, steklenica ali žlica. Otroku lahko celo nekaj dni pred začetkom diverzifikacije hrane ponudite žličko, da se z njo seznani med igranjem.

Diverzifikacija korak za korakom, odvisno od starosti otroka

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

Mleko in mlečni izdelki

Mleko naj ostane osnova prehrane vašega otroka. Za zadovoljitev svojih prehranskih potreb je pomembno, da popijejo vsaj 500 ml mleka (materino mleko, če je otrok dojen, ali dojenček, če je hranjen po steklenički). Zelo postopoma boste odstranili del hranjenja ali stekleničko in jo nadomestili z mlekom, če mu je všeč. V tem primeru zamenjajte količino mleka, ki ga ne popijete, z jogurtom, skuto ali švicarskim sirom. “Special baby” mlečni izdelki so narejeni iz mleka za dojenčke, ki ustreza potrebam otroka.

Nato boste vedno postopoma odstranili celotno stekleničko ali dojenje. Nato eno ali drugo.

Pri približno 8 mesecih starosti boste tako lahko svojemu otroku dajali štiri obroke na dan, vključno z dvema raznovrstnima obrokoma (in nič več) in dvema glavicama ali dvema steklenički mleka.

Zelenjava

Izberite mehko zelenjavo, ki jo bo otrokov želodec dobro prenašal: stročji fižol, špinača, bučke brez semen in kože, beli por, korenje, jajčevci, buče itd. Izogibajte pa se zelenjavi, bogati z vlakninami, kot je zeleni del pora, na primer srca artičoke in salfik, ki so težko prebavljivi.

Ne glede na izbrano zelenjavo, jo je treba po kuhanju z vodo ali paro najprej fino premešati. Ne dodajajte soli.

Pravzaprav lahko zelenjavo poleg mleka uvedemo opoldne. Dajte jih z žlico ali steklenico. Če zelenjavo vnašate iz steklenice, najprej vodo nadomestite z zelenjavno juho, nato pa mleku postopoma dodajte nekaj žlic zelenjavne juhe. Po dveh tednih boste dojenčku ponudili stekleničko goste juhe, sestavljene iz pol mleka in polovice zelenjave: 150 ml vode ali juhe + 5 mer mleka + 130 g zelenjave. hkrati ne pozabite zamenjati dude prve starosti z dudo druge starosti s širšo režo, da prilagodite hitrost pretoka konsistenci obroka.

Sadje

Enkrat na dan lahko otroku kot prigrizek in poleg stekleničke ali dojenja ponudite sadni kompot. Če ga pripravljate doma, izberite zrelo sadje in ne dodajte sladkorja. Nato kar hitro ponudite zelo zrelo surovo sadje, preprosto pretlačeno v pire: hruške, jagode, banane, breskev, češnje, maline, marelice itd.

Žita in škrob

Žitarice v obliki moke nimajo več kvote, kot so jo imele pred nekaj leti, predvsem za obogatitev večerne stekleničke, da otrok dlje spi. Če pa vaš dojenček malo jede, mu lahko dodajate brezglutenske kosmiče za dojenčke v juho, v njegove kompote ali v mlečne izdelke od 6. meseca dalje (nikoli do 4. meseca starosti).

Kar zadeva škrob, jih lahko uvedete na začetku diverzifikacije hrane, poleg zelenjave za zgoščevanje in mehčanje kaše: krompir, zdrob, riž, bulgur, testenine itd. Pazite le, da jih vedno dobro kuhate dlje, kot je kuhanje. nasvet na embalaži in jih zmešajte z zelenjavo, v enaki količini. Potem, ko se vaš otrok seznani z debelejšimi teksturami, se lahko zadovoljite s tem, da škrobna živila dobro skuhate in jih preprosto ponudite pomešano z zelenjavo. Krompir bo bolj ali manj drobno zdrobljen.

Beljakovine: meso, ribe in jajca

Meso, ribe in jajca so dober vir železa za vašega otroka, katerega potrebe so v tej starosti pomembne. Izberete lahko:

• Vse vrste mesa, vključno s šunko, kuhano brez skorje, z omejitvijo drobovine in narezkov.
• Vse ribe: mastne, puste, sveže ali zamrznjene, vendar se izogibajte paniranim ribam. Razmislite o njihovem spreminjanju, medtem ko svojemu otroku ponudite dve porciji rib (vključno z eno mastno ribo) na teden in seveda ne pozabite skrbno odstraniti kosti.
• Trdo kuhana jajca

Na začetku diverzifikacije hrane zmešajte beljakovine z zelenjavo. Nato jih zelo drobno narežemo ali zdrobimo.

Kar se tiče količine, ne uvajajte ene porcije mesa, rib ali jajc na dan pri enem od dveh glavnih obrokov (opoldan ali zvečer) in preštejte:

• Od 6 do 8 mesecev: skupaj 10 g na dan, kar ustreza 2 čajni žlički mesa ali rib ali 1/4 trdo kuhanega jajca.
• Od 8 do 9 mesecev: 15 do 20 g skupaj na dan ali enakovredno 2,5 do 3 čajne žličke mesa ali rib ali nekaj več kot 1/4 trdo kuhanega jajca.
• Od 10 do 12 mesecev: skupaj 20-25 g na dan, kar ustreza 4 žličkam mesa ali rib ali malo manj kot 1/2 trdo kuhanega jajca.
• Od 12 mesecev: skupaj 25 do 30 g mesa ali rib na dan ali 1/2 trdo kuhanega jajca.

Fat

Od 6 mesecev (več) je priporočljivo, da otrokovim pirejem in trdnim obrokom sistematično dodajate žličko kakovostnega olja. V idealnem primeru izberite pripravljeno mešanico 4 olj (sončnično, repično, Oléisol, grozdna semena), ki so na voljo v supermarketih. V nasprotnem primeru spreminjajte naslednja olja:

• Colza olje
• sončnično olje
• Oljčno olje

Od časa do časa lahko olje zamenjate z majhnim koščkom masla.

hidracijo

Voda je edina pijača, ki je na voljo vašemu otroku, ko je žejen zunaj svojih obrokov. Uporabite isto vodo, kot ste jo uporabili za pripravo njene steklenice.

Sadni sokovi pa niso nujni, mleko za dojenčke in dojenje sta dragocena dobavitelja vitaminov.

Študija Nutri-Bébé, ki so jo izvedli na 1035 otrocih, starih od 15 dni do 36 mesecev, ki niso bolni ali dojeni, ki so jo vodili TNS-Sofrès, CREDOC (raziskovalni center za preučevanje in opazovanje življenjskih razmer) in dr. Chouraqui, pediater, nutricionist in gastroenterolog, je pokazal, da:

• Poraba beljakovin pri otrocih je do 4-krat večja od priporočenih in močno presega varnostni prag.
• Od 6. meseca starosti vsaj 50 % otrok nima železa, kofaktorja za rast in imunsko obrambo.
• Vnos soli pri otrocih od 0 do 3 let presega priporočila za skoraj vse starosti.
• Od enega leta starosti ima 80 % otrok vnos lipidov nižji od povprečnega vnosa, ki ga priporoča EFSA (Evropska agencija za varnost hrane).

Izračunani vnosi se primerjajo s priporočenimi prehranskimi vnosi, ki jih predlagata ANSES na eni strani in EFSA na drugi strani.

Zato so tukaj pravila dobrega vedenja, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju vašega otroka, da zadovoljite njegove prehranske potrebe, da se izognete kakršnemu koli pomanjkanju in presežku.

Beljakovine in železo 

• Upoštevajte priporočila glede na starost vašega otroka.
• Omejite meso, ribe in jajca na en obrok na dan.
• Različite vire beljakovin (meso, ribe, jajca) in dvakrat na teden ponudite ribe.
• Upoštevajte vse beljakovine v dnevni prehrani (jajca v palačinkah, pecivu itd.).

Sol 

• Otrokovim obrokom ne dodajajte soli, tudi če se nam zdijo mehki.
• Pazite na skrito sol (industrijski izdelki: kruh, sladki piškoti, šunka).
• Otrokom ne dajajte že pripravljenih obrokov, namenjenih odraslim (lazanje, quiche, pica itd.).

Fat 

• Domačim jedem sistematično dodajajte maščobo.
• Različite vire lipidov: mešanica 4 olj (komercialni izdelek), oreh, repično olje, olivno olje, maslo, smetana itd.
• Prepovedati polposneto mleko. Pri različnih otrocih ponudite polnomastno mleko ali še bolje mleko za rast.

Mleko 

Še naprej dojite svojega otroka ali mu dajte rastno mleko, če uporablja stekleničke. Pripravite lahko tudi sladice z: flancami, sladicami, torto. Količina beljakovin, maščobnih kislin in železa je popolnoma prilagojena majhnemu otroku (do 3 let) v primerjavi z drugimi vrstami mlečnih in zelenjavnih napitkov.

Če ne znate pripraviti jedi …

Ne pretepajte se, če svojemu otroku ne morete pripraviti domačega obroka. Namesto tega izberite jedi iz trgovine, pripravljene posebej za otroke, ki ustrezajo strogim francoskim in evropskim standardom.