Zamrznjene gobe lahko varno hranite vse leto, ne da bi pri tem izgubile svoje hranilne lastnosti. Na ta način je najbolje nabirati klobuke šampinjonov, vendar je priporočljivo odstraniti noge.
Ne smemo pozabiti, da vse vrste gob ne prenašajo enako dobro zamrzovanja. Zanjo so primerni na primer jurčki in jurčki, gobe (poleg tega tako sveže kot kuhane) in gobe. Druge sorte gob je treba pred zamrzovanjem prekuhati. V nasprotnem primeru dobijo neprijeten grenak okus.
Zamrzovanje gob je zelo priročen in ekonomičen način shranjevanja gob – navsezadnje plastične vrečke z gobami zavzamejo najmanj prostora v zamrzovalniku. Takšne gobe lahko po potrebi dodajamo različnim jedem: solatam in pečenkam, enolončnicam in juham.