Sestavine Juha iz svežega zelja s krompirjem
| Belo zelje | 240.0 (gram) |
| krompir | 120.0 (gram) |
| repo | 30.0 (gram) |
| korenček | 40.0 (gram) |
| koren peteršilja | 10.0 (gram) |
| čebula | 40.0 (gram) |
| por | 20.0 (gram) |
| kuhanje maščobe | 20.0 (gram) |
| vode | 650.0 (gram) |
Način priprave
Zelje narežemo na dame, krompir na rezine. Zelje damo v vrelo juho ali vodo, zavremo, nato damo krompir. Preostanek skuhamo in razdelimo, kot je navedeno v receptu št. 119. Pri kuhanju zeljne juhe iz zgodnjega zelja jo položimo po krompirju. Zeljno juho v stolpcu III lahko skuhamo s paradižnikovo mezgo (10 g na 1000 g juhe).
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Beljakovine | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| Maščobe | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| Ogljikovi hidrati | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| organske kisline | 0.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| Voda | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Kalcij, Ca | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Magnezij, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| Natrij, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Žveplo, S. | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Klor, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Jod, jaz | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | 500 g |
| Litij, Li | 12.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Baker, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nikelj, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Krom, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Cink, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.6 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 41,6 kcal.
Juha iz svežega zelja s krompirjem bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 55,6%, kobalt - 20%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
KALORIJA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Sveža zeljna juha s krompirjem NA 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 41,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja zeljne juhe iz svežega zelja s krompirjem, recept, kalorije, hranila