Sestavine juhe iz kislice
| kislica | 250.0 (gram) |
| koren peteršilja | 10.0 (gram) |
| čebula | 20.0 (gram) |
| por | 20.0 (gram) |
| margarina | 24.0 (gram) |
| mlečna krava | 150.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.5 (kos) |
| vode | 700.0 (gram) |
| Krutoni iz pšeničnega kruha (1. možnost) | 20.0 (gram) |
Način priprave
Kislica je dovoljena v lastnem soku, nato pa podrgnjena. Krompir damo v vrelo juho ali vodo in zavremo, nato dodamo popečeno čebulo, kisli pire in kuhamo 15 minut. 5-10 minut pred koncem kuhanja dodamo l, začimbe. Zeljno juho pred odhodom začinimo z mešanico mleka ali smetane in 2 jajci na 1000 g juhe). Za pripravo surove rumenjake mešamo, kuhamo in ohladimo na temperaturo 60-70 ° C, postopoma dodajamo mleko ali smetano. Zmes kuhamo na nizki temperaturi v vodni kopeli, dokler se ne zgosti, ne da bi zavrela, nato filtriramo. Ko zapustite zeljno juho, dajte jajce, kuhano v "vrečki" ali trdo kuhano, kislo smetano, ločeno postrezite krutone.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Beljakovine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Maščobe | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Voda | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Biotin, vitamin H | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalcij, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnezij, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natrij, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Žveplo, S. | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Klor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Baker, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikelj, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Stroncij, sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.6 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 52.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 45,3 kcal.
Kisla juha iz zelja bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobalt - 11%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA SORELA NA 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 45,3 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako kuhati zeljevo juho iz kislice, recept, kalorije, hranila