vsebina
Jesenski jurčki veljajo za enega najbolj okusnih in hranljivih plodičev, ki so tudi pomemben vir beljakovin. Odlične so za mariniranje, zamrzovanje, dušenje, cvrtje. Zato obstaja ogromno načinov njihove priprave. Vendar pa so ocvrti še posebej okusni in dišeči. Ponujamo vam več preprostih in enostavnih receptov za ocvrte jesenske gobe, ki bodo okrasile vsakodnevno in praznično mizo.
Pred gostiteljico začetnico se bo zagotovo pojavilo vprašanje: kako kuhati jesenske gobe v ocvrti obliki? Zato bodo spodaj opisani recepti odličen izhod za vas, ko ne veste, kaj storiti s pridelkom gob.
Kako kuhati ocvrte jesenske gobe s čebulo za zimo
Ta recept za ocvrte jesenske gobe je dober, ker ga ne morete samo takoj pojesti, ampak tudi zapreti za zimo. Z malo dela v kuhinji dobite zelo okusno in zadovoljivo jed. Ocvrte gobe, ki jih kombiniramo s čebulo, bodo všeč tudi ljubiteljem okusnih gobjih jedi.
[ »»]
- gobe - 2 kg;
- čebula - 700 g;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- sol - 1 Art. l.;
- mleti črni poper - 1 žlička.
Da bi se jesenske gobe, kuhane za zimo v ocvrti obliki, izkazale za okusne in dišeče, morajo biti podvržene pravilni predobdelavi.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Recept za ocvrte jesenske gobe s krompirjem
Če lahko predjed, pripravljeno po prvem receptu, zapremo za zimo, potem gredo jesenske gobe, ocvrte s krompirjem, takoj v "porabo". Da bi bile gobe zadovoljive, je bolje uporabiti mlad krompir.
[ »»]
- gobe - 1 kg;
- čebula - 300 g;
- krompir - 500 g;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- česen - 3 lobule;
- rastlinsko olje;
- peteršilj in koper.
Recept za ocvrte jesenske gobe s krompirjem je pripravljen v fazah:
- Medene gobe po čiščenju kuhamo v vreli slani vodi 20-30 minut, odvisno od velikosti.
- Damo v cedilo, splaknemo in pustimo, da se dobro odcedi.
- Medtem ko se gobe odcejajo, se posvetimo krompirju: olupimo, operemo in narežemo na kocke.
- Damo v ponev in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Gobe damo v suho segreto ponev in pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izhlapi.
- Prilijemo olje in pražimo še 20 minut.
- Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in dodamo gobam, pražimo 10 minut.
- Gobe združimo s krompirjem, dodamo na kocke narezan česen, solimo, dodamo mleto papriko, premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo 10 minut.
- Ob serviranju okrasite s sesekljanimi zelišči.
[ »]
Kako kuhati ocvrte jesenske gobe z zelenjavo
Glavna niansa priprave recepta za ocvrte jesenske gobe s krompirjem in drugo zelenjavo je, da se vsa zelenjava in plodovi ocvrejo ločeno drug od drugega in šele na koncu združijo skupaj.
- gobe (kuhane) - 700 g;
- krompir - 300 g;
- čebula - 200 g;
- Bolgarski poper - 3 kosi;
- korenje - 2 kos;
- rastlinsko olje;
- sol in mleti črni poper - po okusu.
- Kuhane gobe prepražimo na olju do zlato rjave barve.
- Zelenjavo olupimo, operemo in nasekljamo: krompir na kocke, čebulo na pol obročke, papriko na trakove, korenje pa naribamo na grobo strgalo.
- Vsako zelenjavo posebej prepražimo v ponvi, dokler ni kuhana, in jo združimo z gobami.
- Solimo, popramo, premešamo, pokrijemo in na zmernem ognju pražimo 10 minut, nato pustimo vreti še 10 minut.
- Ob serviranju lahko okrasite s koprom ali cilantrom.
Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe in začimbe, vendar ne bodite vneti, da ne bi prekinili okusa jedi.
Recept za jesenske gobe, ocvrte v kisli smetani
Jesenske gobe, ocvrte v kisli smetani – recept, ki ne zahteva veliko truda. Celoten postopek je sestavljen iz več preprostih korakov: kuhanje gob, cvrtje in priprava s kislo smetano.
- gobe - 1 kg;
- čebula - 4 kosi;
- kisla smetana - 200 ml;
- moka - 2 Art. l.;
- mleko - 5 žlica. l.;
- česen - 3 lobule;
- rastlinsko olje - 4 st. l.;
- sol.
Navodila po korakih bodo pokazala, kako kuhati jesenske gobe, ocvrte v kisli smetani.
- Gobe očistimo, odrežemo večji del nog, oplaknemo in kuhamo 25 minut.
- Odložimo ga v cedilo, pustimo, da se odcedi in damo na segreto ponev.
- Pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi in zalijemo z malo olja.
- Zlato prepražimo in dodamo na kocke narezano čebulo, pražimo še 10 minut.
- Dodamo sesekljane stroke česna, solimo, premešamo in dušimo na majhnem ognju 3-5 minut.
- Kislo smetano združimo z mlekom, moko, zmešamo iz grudic in vlijemo v gobe.
- Temeljito premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju 15 minut. Če želite jedi dati bolj občutljivo teksturo, lahko dodate nariban sir.