vsebina
Pijača na osnovi surovih jajc je stara več sto let. V različnih državah ime koktajla iz jajc in sladkorja zveni drugače: hugger-mugger v angleščini, Gogle-Mogle jidiš, kogel-mogel poljščina, kuddelmuddel - pravijo Nemci. Grobo prevajanje - mešanica, mešanica česar koli.
Obstaja veliko različic nastanka jajčevca. Najbolj priljubljena legenda pripisuje avtorstvo Cantorja Gogla iz Mogileva, ki je enkrat izgubil glas, ne pa na dober dan zase. In da bi hitro vrnil svoje "orodje", je rumenjake svežih jajc stepel s soljo in sladkorjem, dodal kruh in popil napitek. Nenavadno je, da je pomagalo, čeprav je že dolgo znan način, kako pevci zdravijo grlo s surovimi jajci.
Druga različica je, da je jajčevec izumil nemški slaščičar Manfred Beckenbauer, ki je iskal načine, kako ohraniti sladkost. Zgodovinarji pa menijo, da je jajčevec prišel že dolgo pred temi zgodbami. Reference iz tretjega stoletja našega štetja vključujejo predjed iz jajc, pomešanega z medom.
Osnovni recept jajčevca vključuje ohlajen surov rumenjak, vedno svež, piščančja jajca, stepena s kosom masla. Koktajlu lahko dodate mleko, sol, kakav, muškatni orešček ali sladkor. Jajce lahko pripravimo z dodatkom sirupov, svežih sokov iz sadja ali jagodičja, medu, alkoholom, čokolado, kokosom, vanilijo in številnimi drugimi sestavinami po okusu.
Pijača je slovila kot zdravilo proti bolečinam pri boleznih grla, glasilk, prehladu ali gripi. Jajčni jabolk z medom lajša vneto grlo in kašelj, vendar pod pogojem, da niste alergični na med. Dodate lahko tudi pomarančni ali limonin sok.
Kako kuhati
Zmešajte rumenjak, ga prelijte z 2 skodelicama vročega mleka, dodajte 6 žlic medu in 2 žlici citrusovega soka. Ogrevanje in nežno dajte beljak jajca, stepenega s sladkorjem. Vzemite pijačo na tešče.
- Možnost za otroke
Piškotek ali torto lahko drobite v otroški jajčni jagode - dobro bo namesto obilnega obroka. Pomembno je, da otrok ni bil alergičen na sestavine koktajla, beljakov ali medu.
- sadje
Za pripravo sadnega jajčnega jajca morate stepeti 2 rumenjaka, ščepec soli, 2-3 žlice sladkorja in pol skodelice soka-pomaranče, češnje, granatnega jabolka-poljubno! Nato dodamo 2 skodelici hladnega mleka in pol skodelice ledene vode. Beljake ločeno stepemo do pene in dodamo v koktajl.
In na Poljskem so se v jajčevec odločili dodati maline in jagode. Rumenjake stepemo s sladkorjem, beljakovinami, stepenimi v bujno peno, zmešamo z jagodami in limoninim sokom.
- Izobraževanje odraslih
Jajčni z alkoholom - sladki koktajl. Rumenjake, smetano, sladki sirup, alkohol (rum, vino, konjak, žganje, viski) morate zmešati in dodati led. Alkoholni jajčni jajček postrezite, okrasite z zdrobljenimi orehi.
Na Nizozemskem jajčni pripravijo z žganjem in koktajlom, imenovanim "Odvetnik". Rumenjak stepemo s soljo in sladkorjem, nato dodamo konjak in to zmes damo v vodno kopel. Med nenehnim mešanjem napitek segrevajte, vendar ne prevročega, nato ga odstranite z ognja, nato dodajte vanilijo in vrh kronajte v pokrovčku stepene smetane. Nizozemskega jajčnega jajca ne pijejo, ampak sladico jedo z žlico.
Zdrava pijača
Glavna sestavina te pijače - jajca in so vir koristi za človeško telo. Jajca vsebujejo vitamine A, B3, B12, D in C, mineralni kalcij, jod, železo, fosfor, magnezij, cink, selen. Tudi v jajcih je veliko aminokislin.
Eggnog se običajno uporablja za prehlad, kašelj, bolezni srca in ožilja, onkologijo in njeno preprečevanje, krepitev kosti ter izboljšanje vida, zob in las.
Če primanjkuje kilogramov kljub nizkim kalorijam, je jajčni sadež priljubljen tudi kot prehransko dopolnilo, ker ta pijača vsebuje veliko maščob in beljakovin, kar prispeva k povečanju telesne mase.