Gobe gobe, ki spadajo v rod Mleichnikov, so dobile ime zaradi značilne barve klobuka.
Ta plodišča veljajo za ene najbolj uporabnih, saj vsebujejo mineralne soli Fe, Na, Ca in Mg. Te snovi neposredno vplivajo na delovanje večine sistemov v človeškem telesu in so izjemno pomembne za stanje kože in las.
Rdečeglavke rastejo tam, kjer je veliko kislih in apnenčastih tal, največkrat pod manjšimi jelkami na jasah pred gozdom. Najbolj dragocena vrsta je gurmanska goba.
Njegov opis fotografije najdete na tej strani.
Kako izgleda gurmanska goba
Rastišča gurmanskih gob (Lactarius deliciosus): mladi smrekovi gozdovi, na apnenčastih in kislih tleh, rastejo v skupinah.
Sezona: julij – oktober.
Klobuk ima premer 2-8 cm, včasih do 10 cm, sprva konveksno zarezan, kasneje skoraj ploščat z rahlo vdolbino na sredini. Poseben opis si zasluži klobuk gobe kameline: rdeč ali oranžno-rdeč, s pomembnimi pikami ali pasovi zelenkaste in modro-zelene barve. Robovi klobuka so najprej upognjeni navzdol, na površini so slabo vidni koncentrični krogi.
Noga je kratka, visoka 3-6 cm, debela 0,7-2 cm, enakomerna, votla, zelo krhka, valjasta, iste barve kot pokrovček. Noga v območju pritrditve plošč ima svetlejšo cono.
Meso je oranžno ali rumenkasto, krhko, ob poškodbah pozneje zelenkasto. Meso stegna je belkasto. Druga značilnost vrste je svetel mlečni sok korenčkove rdeče barve s sadnim vonjem.
Plošče pritrjene na steblo, goste, zarezane ali rahlo padajoče, ozke, včasih razvejane. Barva plošč je oranžno-rumena, z zelenkastimi in modro-zelenimi pikami. Ob pritisku se plošče obarvajo zeleno. Trosni prah je svetlo oker.
podobnost z drugimi vrstami. Smrekova goba je po videzu enaka delikatesni borovki, le da ima temnejše tone klobuka, na njej so območja modrikasto-zelenkaste barve, meso pa je ohlapno.
Užitno, 2. kategorija.
Metode kuhanja. Gobe so dobrega okusa, pri nas jih nabirajo že dolgo, lahko jih kisamo, solimo, cvremo.
Lastnosti gurmanskih gob
Delikatesne gobe imajo veliko uporabnih lastnosti:
- So rekorderji med gobami za vitamin A.
- Iz kameline so izolirali dragocen antibiotik laklariovialin, ki zavira razvoj številnih škodljivih bakterij, tudi povzročitelja tuberkuloze.
- Ima protitumorski učinek.
- Ima terapevtski učinek pri boleznih, ki jih povzročajo presnovne motnje, vključno s kožnimi pegavostmi (vitiligo).
- Priporočljivo je, da se uporablja pri pljučnih boleznih.
- Vsebuje antirevmatično snov, ki je po delovanju podobna kortizonu.
- Zaradi svojih koristnih lastnosti lahko uporaba gob izboljša splošno stanje telesa.
- Na osnovi gob izdelujejo dragocen antibiotik lahtarovislin.
