Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 47 | Kcal 1684 | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Beljakovine | 2.53 g | 76 g | 3.3% | 7% | 3004 g |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 9.17 g | 219 g | 4.2% | 8.9% | 2388 g |
| Voda | 87.47 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2599 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RAE | 23 μg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Vitamin B9, folat | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 g |
| Vitamin PP, št | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 g |
| Kalcij, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 g |
| Magnezij, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 g |
| Natrij, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 g |
| Žveplo, S. | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 g |
| Fosfor, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Mangan, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 g |
| Baker, Cu | 47 μg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 g |
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 g |
| Cink, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.177 g | ~ | |||
| Valin | 0.146 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.082 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.135 g | ~ | |||
| levcin | 0.18 g | ~ | |||
| Lizin | 0.166 g | ~ | |||
| Metionin | 0.036 g | ~ | |||
| treonin | 0.094 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.139 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| Tirozin | 0.103 g | ~ | |||
| cistein | 0.038 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.026 g | največ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.009 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.042 g | od 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linolna | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.017 g | od 0.9 do 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.024 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
Energijska vrednost je 47 kcal.
- rezine skodelice = 104 g (48.9 kcal)
- pod = 14 gramov (6.6 kcal)
Ko zeleni fižol, kuhan, s soljo bogata s takšnimi vitamini in minerali, kot sta vitamin B9 - 11.3% in vitamin C 18%, kalij - 11,6%
- Vitamin B9 kot koencim, ki sodeluje pri presnovi nukleinskih in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro razmnoževalnih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Neustrezen vnos folata med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost , podhranjenost, prirojene malformacije in otrokove razvojne motnje. Prikazana je močna povezava med koncentracijo folata, homocisteina in tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, imunskem sistemu, pomaga telesu pri absorpciji železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorij 47 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni Zeleni fižol kuhan, s soljo, kalorije, hranila, koristne lastnosti zelenega fižola v kuhanem stanju, s soljo