Šampinjoni na žaru

Zdaj lahko vedno pogosteje srečate podjetja, ki raje ne mesnih kebabov, ampak šampinjone, pečene na žaru. Razlogov za to je veliko: je okusna, zelo hitra in enostavna za pripravo, poleg tega pa je veliko cenejša od mesa. Zato bodo spodaj obravnavani najbolj zanimivi in ​​priljubljeni načini priprave takšne poslastice.

Preden spečete dišeča nabodala iz šampinjonov na žaru, morate pripraviti potrebne izdelke. Gobe ​​za poslastico je treba izbrati le najbolj sveže, z belimi klobuki, brez črnih ali rjavih madežev (njihova prisotnost kaže, da so gobe že dolgo rezane). Pokrov gobe mora biti tesen. In dlje ko šampinjoni ležijo, bolj se odprejo.

Kar se tiče velikosti, jih jasno prikazujejo spodnje fotografije šampinjonskih nabodal, pečenih na žaru. Oglejte si jih in ugotovite, kakšna velikost gob je najboljša za piknik.

Kot lahko vidite na sliki, so izdelki srednje in velike velikosti primerni za kuhanje na žaru. Pomembno je, da ne padejo z nabodala in ne padejo skozi luknje v rešetki.

Kako ocvreti šampinjone na žaru: mali triki

 Preden začnete cvreti šampinjone na žaru, se morate naučiti nekaj majhnih trikov:

1. Premog za žar naj bo iz dobro ožganega drevesa. Najbolje je dati prednost brezovemu premogu.
2. Da bi se izognili morebitnim zdravstvenim težavam po koncu tedna, naj na žaru pečejo le najbolj sveže šampinjone. V tem primeru vas toplotna obdelava ne bo rešila pred okužbo, ker. šampinjoni se pražijo na ne zelo močnem ognju in ne dolgo.
3. Gobe ​​​​pečemo na žaru največ 15 minut, vendar se v tem času ne smete odmakniti od njih, da ne zažgejo.
4. Kuhanje okusnih šampinjonov na žaru vključuje uporabo marinade, ki jih bo naredila mehkejše, omogočila namakanje različnih arom začimb, začimb in pridobila svetel okus.
5. Pri pripravi marinade se lahko zanesete na svoj okus le pri začimbah z začimbami za lastno uporabo. Če kuhate za več oseb, je najbolje uporabiti standardne nasvete, če je količina soli in popra v receptu pravilna.

Ob upoštevanju tako preprostih pravil je zelo enostavno razveseliti svoje ljubljene in prijatelje na pikniku.

Kako popeči šampinjone na oljčnem olju na žaru

Obstaja ogromno tehnologij za peko gobovega kebaba na žaru ali na nabodala. Zelo preprost recept za marinado za kuhanje šampinjonov na žaru je možnost, ki vključuje uporabo oljčnega olja. Zagotavlja:

• ½ kg gob;
• 50 ml olivnega olja;
• italijanska zelišča in sol (vsak po ščepec);
• 1 vejice timijana;
• sok 1 limone.

Kako narediti šampinjone na žaru: recepti marinade s kislo smetano in majonezo

 Za tradicionalno metodo namakanja šampinjone potopite v majonezo ali kislo smetano, da jih spečete na žaru.

Različica poslastice s kislo smetano vključuje nakup:

• majhen paket kisle smetane;
• začimbe in začimbe po lastni presoji;
• 1 kg gob.

V globoki skledi zmešajte kislo smetano z začimbami in začimbami. V pripravljeno mešanico previdno vlijemo predhodno oprane in olupljene gobe, ki jih s silikonsko lopatko večkrat previdno zavrtimo v kisli smetani. Nato zaprite posodo in postavite na hladno 2-3 ure. Gobe ​​je treba občasno obrniti z lopatico, da se marinada ne izsuši.

Po nekaj urah mariniranja jih lahko naložite na rešetko za žar ali nanizate na nabodala. Upoštevajte, da je cvrtje mariniranih šampinjonov na žaru zelo občutljiva in hitra zadeva. Ta postopek traja le 10-15 minut, med katerimi se ne smete oddaljiti od poslastice, da ne izgori. Poleg tega je treba gobove nabodala občasno obrniti in preliti z marinado.

Če kisle smetane ni bilo pri roki, lahko uporabite metodo kuhanja šampinjonov v marinadi z majonezo na žaru. To je hiter način priprave, pri katerem lahko izdelke infundiramo od ¼ do 3 ure. Popoln je, če so vas nepričakovano obiskali gostje ali pa se je nenadoma pojavila želja po uživanju okusnega.

V tem primeru poiščite v zabojnikih takšne sestavine za marinado (na 0,7 kg gob):

• 200 g majoneze;
• cilantro ali koriander - 1 žlička. L.;
• črni poper v grahu - 4 kosi;
• začimbe po lastni presoji;
• sojina omaka - 50 ml;
• gorčica - 1 desertna žlica.

Vnaprej pripravljene gobe vlijemo v posodo. Preden naredite marinado za cvrtje gob na žaru, morate zdrobiti malo koriandra in popra, jih zmešati s sojino omako, gorčico, začimbami in majonezo. Med pripravo marinade jo morate okusiti. Če želite, lahko povečate količino določene sestavine. Z nastalo zmesjo prelijemo gobe, nežno, temeljito premešamo. Ko so gobe prepojene, jih nanizajte na nabodala in pecite ¼ ure.

Obstaja še en preprost recept za pečenje šampinjonov na žaru z majonezo. Je precej poceni in preprost.

Za peko gob na ta način morate kupiti:

• 200-gramski paket majoneze;
• ½ kg ali malo več gob;
• začimbe po vašem okusu.

Dobro oprane, posušene, olupljene šampinjone na klobuku je treba dati v veliko posodo. Po okusu jih začinimo z začimbami, nato prelijemo z majonezo. Gobe ​​naj bodo marinirane vsaj 4 ure, bolje jih je pustiti čez noč na hladnem. Po tem se lahko lotite nizanja in kuhanja jedi. Pomembno je, da ne pozabite na minimalni čas kuhanja gob, pa tudi na potrebo po njihovem premikanju med cvrtjem.

Šampinjoni na žaru v majonezi s česnom

Za ljubitelje okusa česna v jedeh lahko priporočamo naslednjo različico šampinjonov, ocvrtih na žaru v majonezi s česnom, katere komponente bodo:

• 0,5 kg gob;
• 200-gramski paket majoneze;
• 2-3 stroki česna;
• najljubša zelenica po okusu;
• mleti črni poper.

Pripravite gobe, jih prelijte v veliko posodo. Majonezo zmešajte s česnom, sesekljanimi zelišči in začimbami. Z nastalo zmesjo prelijemo gobe, ki jih previdno obračamo v omaki s silikonsko lopatko, da je vsaka popolnoma prekrita z marinado. V tej obliki naj ostanejo nekaj ur, nato pa jih lahko začnete cvreti 15 minut. na žaru ali nabodalu.

Drug način za pridobitev dišečega okusa česna v gobovem kebabu je kitajski recept za kuhanje šampinjonov na žaru s česnom.

Zahteva naslednje komponente:

• 1 kg gob;
• 1 čajna žlička kisa 6%;
• 5 čl. l sojina omaka;
• 50 ml sončničnega ali oljčnega olja;
• 2 čl. l majoneza;
• 4 stroka česna;
• 1 žlička gorčice

Na znan način pripravljene šampinjone stresemo v večjo skledo. Zdrobite česen s stiskalnico in jih položite. Nato morate zmešati preostale sestavine in narediti omako. V dobljeni mešanici marinirajte gobe in jih nežno premešajte s silikonsko lopatko. V takšni marinadi lahko izdelke pustite 3 ure, nato pa jih ocvrte.

Recept za šampinjone s sojino omako in čebulo, ocvrte na žaru

Ljubitelje dišeče hrane lahko razveselite še z enim receptom za šampinjone na žaru s sojino omako in čebulo. V marinadi se uporablja sojina omaka, ki daje izdelkom poseben, specifičen okus.

Ta metoda kisanja vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• 0,8 kg šampinjonov;
• 1/3 st. sojina omaka;
• 4 majhnih glav čebule;
• 3 žlička paprike;
• 3 hl bazilika;
• 5 kos. lovorjev list;
• nekaj vejic peteršilja;
• 1/3 st. sončnično olje;
• 0,5 limone ali 1 limete (iztisnite sok).

Za peko šampinjonov s sojino omako na žaru morate najprej pripraviti gobe in jih dati v ponev. Nalijte čebulo, narezano na velike obroče, in vse ostale sestavine po seznamu. Vse nežno premešamo, da je vsaka goba v omaki in začimbah. Nato pustite namakati v prostoru eno uro ali uro in pol. Po tem času nanizajte šampinjone skupaj s čebulo na nabodala ali jih položite na rešetko, pražite na srednjem ognju največ 10 minut.

Kako vložiti šampinjone za cvrtje na žaru, da pripravimo pikantno jed

Tistim, ki imajo raje ostrino občutkov okusa, lahko svetujemo, da poskusijo naslednjo metodo, kako vložiti šampinjone za cvrtje na žaru.

Vključuje uporabo takšnih izdelkov:

• 1 kg gob;
• 5. stoletje l. olivno olje;
• ½ st. l. gorčica;
• 2 čl. l balzamični kis;
• 3 stroka česna;
• 2 čajna žlička Sahara;
• 0,5 žlička sol.

Preden pečete pikantne šampinjone na žaru, jih je treba oprati, posušiti in olupiti s klobuka ter nato marinirati v posebni omaki.

Česen zdrobite s stiskalnico. V veliki skledi zmešajte oljčno olje, gorčico, balzamični kis, strt česen, sladkor in sol. Z metlico vse dobro premešamo. Gobe ​​potopite v pripravljeno omako, nežno premešajte. Namočeno v marinadi za nekaj ur postavite v hladilnik. Po tem nanizajte izdelek na nabodala. Kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut.

Kisanje gob za veliko podjetje na ta način mora biti previdno. Preden marinirate šampinjone za cvrtje na žaru po zgornjem receptu, razmislite o tem. Ne bi jih smeli pripraviti vseh v točno tej omaki, razen če ste 100 % prepričani, da imajo vsi raje pikantne okuse. Ko ste se odločili za to možnost soljenja, morate svoje goste vsekakor opozoriti na to, da vznemirjenje občutkov ne pokvari njihovega praznovanja.

Gobe, ocvrte na žaru: kako vložiti gobe za cvrtje s hmeljem suneli

Če ni gotovosti, da bodo vsi gostje lahko cenili pikantno marinado, je bolje, da šampinjone marinirate za cvrtje na manglu po spodaj opisani metodi in naredite omako začinjeno zanje. Potem bodo upoštevani okusi vsakega gosta in vsi bodo zadovoljni s počitnicami.

Za to morate vzeti:

• 1 kg gob;
• začimba iz hmelja sunela;
• 1 ali 2 žlici. l. sojina omaka;
• 5 st. l. oljčno ali sončnično olje;
• začimbe po vašem okusu.

Pripravljene šampinjone v posodi nežno zmešamo z ostalimi sestavinami. Pustite namakati 3 ure. Po tem jih lahko nanizate na nabodala in spečete na žaru. Gobe, vložene po tej metodi, je treba pustiti na oglju največ 5 minut. Pikantno omako za gobe, ocvrte na ta način na žaru, lahko pripravite z mešanjem naslednjih sestavin:

• 1 st. l. ameriška gorčica;
• 1 st. l. mleta pekoča rdeča paprika;
• 2 st. l. grozdni kis;
• nekaj žlic tekočega medu;
• 5 čl. liter. oljčno olje;
• 1 žlička sol.

Preden gobe postrežete na praznični mizi, jih preprosto razdelite na 2 jedi. Na eni naj ostanejo samo pečene gobe, na drugi pa jih prelijemo z omako.

Kako kuhati šampinjone s paradižnikom na žaru na žaru

Ko razmišljate o tem, kako najbolje kuhati šampinjone na žaru: na žaru ali na nabodala, morate upoštevati, kako velike so gobe in kakšne luknje so na žaru. Majhne gobe bodo padle skozi velike kvadrate in zdrsnile z nabodala ter počile. Toda tudi če so šampinjoni kupljeni majhni, jih lahko ocvremo na žaru. Če želite to narediti, gobe preprosto nanizajte na nabodala, jih položite na rešetko in pritrdite s pokrovom.

Kar zadeva marinado, uporabite spodnji recept za kuhanje šampinjonov na žaru na žaru, za katerega lahko kupite:

• ½ kg gob;
• več velikih paradižnikov;
• 200-gramski paket majoneze;
• Začimbe po okusu.

V večjo skledo damo predhodno oprane in olupljene gobe. Dodajte majonezo in začimbe, vse nežno premešajte. Pustite v hladilniku 4 ure, nato pa jih boste lahko nanizali na nabodala in ocvrli na žaru. V tem času paradižnik narežemo na približno 1/2 cm debele kroge, jih damo v posodo, kjer so bile prej marinirane gobe, potopimo v preostalo marinado. Po tem razporedite po žaru in prepražite na majhnem ognju. Majhne gobe pražimo kratek čas, 5-7 minut. Gobe ​​in paradižnik postrežemo skupaj.

Kako skuhati okusna gobova nabodala iz šampinjonov, ocvrta na žaru (s fotografijo)

Drug način za pripravo okusnih originalnih šampinjonov na žaru je uporaba smetane v marinadi. Gobe, kuhane na ta način, bodo zagotovo zadovoljile vse, imele bodo nežen kremast okus. Priprava takšnih gob vključuje uporabo naslednjih komponent:

• 1 kg gob;
• 150 g masla;
• 2 čl. l smetana;
• začimbe po osebnih željah.

Preden marinirate šampinjone za cvrtje na žaru, jih morate oprati, rahlo posušiti in odstraniti kožo s klobuka. Po tem lahko začnete pripravljati marinado. Če želite to narediti, v ponvi stopite maslo, vanj vlijte smetano. Dobro premešamo, da se spremenijo v eno maso. To mešanico vlijemo v gobe, postavimo na hladno za 2,5 ure.

Nato je vse začinjeno z začimbami. Prihodnji gobji kebab je treba nanizati na nabodala ali postaviti na rešetko. Nato pražimo na srednjem ognju 5-7 minut. To je eden najhitrejših načinov kuhanja žara.

Oglejte si, kako okusen je ta kebab na teh fotografijah:

Recept za polnjene marinirane šampinjone pečene na žaru

Recept za polnjene šampinjone, ocvrte na žaru, bo prava najdba za tiste, ki sanjajo o hitrem, okusnem in zadovoljivem kosilu na svežem zraku. To je precej kreativna rešitev, ki nikogar na pikniku ne bo pustila ravnodušnega.

Priprava tako okusne in precej hranljive jedi, kot so polnjeni marinirani šampinjoni, ocvrti na žaru po tem receptu, vključuje uporabo naslednjih komponent:

• 1/2 kg gob;
• izdelki za marinado po enem od zgornjih receptov;
• trdi ali predelani sir za polnjenje - 100-150 g;
• zelenjava po osebnih željah;
• klobasa - 200 g;
• 1 kuhano jajce.

Polnjenje gob vključuje 2 stopnji njihove priprave:

• Naredite marinado po 1 od zgornjih receptov za vložene šampinjone za cvrtje na žaru. Velike gobe s celimi klobuki operemo, rahlo osušimo, olupimo, ločimo steblo od klobuka, mariniramo.
• Izdelke za nadev zdrobimo, premešamo in razporedimo po vloženih klobukih.

Klobučke razporedimo po rešetki in pražimo toliko časa, da se sir stopi in začne vreti.

Recept za kuhanje svežih šampinjonov s paradižnikom na žaru

Zelo zanimiva je paradižnikova marinada za šampinjonov kebab. Poglejte, spodaj so fotografije šampinjonov na žaru, kuhanih po tem receptu.

Te slastne gobe kar kličejo, da bi jih pojedli. Če želite to oživiti, vzemite:

• 1 kg gob;
• ½ žlice. voda;
• 1 velik paradižnik;
• 3 strok česna;
• zelišča, začimbe, kis po okusu;
• ½ st. sončnično olje.

Česen stisnite, zeleno sesekljajte, paradižnik narežite na majhne koščke. Vse to zmešajte v globoki posodi in združite s kisom, razredčenim z vodo, začimbami, premešajte. Dodamo sončnično olje in dobro premešamo. V mešanico vlijemo pripravljene gobe in nežno premešamo. Pustite 2 uri, nato nanizajte na nabodala ali razporedite po rešetki in pecite, obračajoč, približno ¼ ure.

Priložnosti za popestritev dopusta je toliko, zato hitro zbežite v supermarket po živila – raje pa na podeželje, v gozd ali na reko na piknik! Dober tek!