vsebina
Zimske gobe so ene tistih gob, ki jih lahko gojimo tako doma kot na prostem. Ena glavnih težav je razmnoževanje micelija, vendar če obvladate to tehnologijo, nadaljnje gojenje micelija ne bo težko. Ne pozabite, da jim boste morali za vzrejo zimskih gob doma dati okensko polico na severni strani, saj te gobe ne marajo obilice sončne svetlobe.
Ozimna medena goba je užitna goba iz družine vrstnic iz rodu Flammulin. Najpogosteje ga najdemo na vrbah, trepetlikah in topolih, na gozdnih robovih, ob bregovih potokov, v vrtovih in parkih.
Gliva je razširjena v severnem zmernem pasu. Raste v državah zahodne in vzhodne Evrope, naši državi, na Japonskem. Pojavi se septembra - novembra. V južnih regijah ga je mogoče videti tudi decembra. Včasih ga najdemo tudi po sneženju, po čemer je dobil tudi ime.
Kako ločiti zimske gobe od drugih gob
Ta goba je saprotrofna, raste na poškodovanih in oslabelih listavcih ali na štorih in odmrlih deblih in ima visoko hranilno vrednost.
Obstaja vrsta znakov, kako ločiti zimske gobe od drugih gob. Klobuk te vrste zraste do 2-5 cm v premeru, zelo redko - do 10 cm. Je gladka in gosta, smetane ali rumenkaste barve, lepljiva, sluzasta. Sredina je temnejša od robov. Včasih postane v sredini rjavkasta. Plošče so rumeno-rjave ali bele, trosni prah je bel. Noga je gosta, elastična, visoka 5-8 cm, debela 0,5-0,8 cm. V zgornjem delu je svetla in rumenkasta, spodaj pa rjava ali črno rjava. Ta goba se razlikuje od drugih vrst gob. Podstavek stebla je dlakavo žameten. Okus je blag, vonj je šibak.
Za hrano se uporabljajo samo klobuki. Iz zimskih gob pripravljamo enolončnice in juhe.
Te fotografije jasno prikazujejo opis zimskih gob:
Pravilno razmnoževanje micelija zimskih gob
Ker lahko zimska medena agarica parazitira na živih drevesih, se goji samo v zaprtih prostorih. Obstajata dve metodi: ekstenzivna in intenzivna. Pri prvi metodi se gobe gojijo na lesu. Pri intenzivni metodi gobe gojimo na substratu, ki ga damo v kozarec in postavimo na okensko polico.
Kot substrat se uporabljajo sončnične lupine, pogače, ajdove luščine, otrobi, zrna, zmleti koruzni storži.
Za pravilno razmnoževanje micelija zimskih gob je treba mešanico pripraviti v različnih razmerjih glede na značilnosti polnil. Če bo substrat sestavljen iz žagovine z otrobi, jih je treba mešati v razmerju 3: 1. Žagovina s pivskimi zrni se mešajo v razmerju 5: 1. Na enak način morate zmešati sončnične lupine in ajdove lupine z zrnjem. Slamo, sončnične luščine, mlete storže, ajdove luščine lahko dodamo žagovini kot osnovo substrata v razmerju 1 : 1. Na vseh teh mešanicah dosežemo visoke pridelke. Treba je opozoriti, da na nekaterih žagovini micelij raste zelo počasi, donos pa je veliko nižji. Poleg tega lahko kot glavni substrat brez dodajanja žagovine uporabimo slamo, zmleta koruzna zrna, sončnične lupine. Dodati morate tudi 1% sadre in 1% superfosfata. Vlažnost mešanice je 60-70%. Vse surovine morajo biti brez plesni in gnilobe.
Pri izbiri posod, toplotne obdelave substrata, obstaja veliko različnih načinov. Vsak nabiralec gob izbere svojega, optimalnega za svoj primer.
Vsako mešanico je treba navlažiti in pustiti 12–24 ur. Nato se substrat sterilizira. Zakaj je podvržen toplotni obdelavi? Moker substrat tesno zložimo v kozarce ali vrečke in damo v vodo. Zavremo in pustimo vreti 2 uri. Pri industrijskem gojenju glive substrat popolnoma steriliziramo v tlačnih avtoklavih. Doma ta postopek spominja na domače konzerviranje zelenjave in sadja. Naslednji dan je treba sterilizacijo ponoviti.
Substrat lahko daste tudi v majhne škatle. Vendar je bolje, da ga sterilizirate, preden ga pakirate v posodo. Substrat mora biti pri nalaganju v posodo dobro zbit
Setev micelija zimskih gob
Pred gojenjem zimskih gob z intenzivno metodo je treba substrat za setev po toplotni obdelavi ohladiti na 24–25 ° C. Nato morate vnesti žitni micelij, za katerega kovinsko ali leseno palico v sredino kozarca ali vrečka naredi luknjo do celotne globine podlage. Po tem micelij raste hitreje in uporablja substrat po vsej debelini. Micelij je treba vnesti v luknjo v razmerju 5-7% teže substrata. Nato kozarce postavimo na toplo.
Optimalna temperatura za micelij je 24–25 °C. Gobar zraste v 15–20 dneh. Odvisno je od substrata, kapacitete in sorte gob. V tem času lahko kozarce s substratom hranimo na toplem in temnem mestu, ne potrebujejo svetlobe. Vendar se substrat ne sme izsušiti. V ta namen je pokrit z materialom, ki zadržuje vodo in diha - vrečo ali debelim papirjem. Ko je celoten substrat poraščen z micelijem, se kozarci z njim prenesejo na svetlobo v hladnejši prostor s temperaturo 10-15 ° C. Kakšna je najboljša okenska polica na severni strani. Hkrati pa neposredna sončna svetloba ne sme pasti nanje. Odstranite papir ali vrečo. Vratovi pločevink so oviti s kartonom in občasno navlaženi z vodo, da se substrat zaščiti pred izsušitvijo.
Zametki sadnih teles se pojavijo 10–15 dni po tem, ko so posode izpostavljene svetlobi in 25–35 dni po setvi micelija. Izgledajo kot šopki tankih nog z majhnimi klobuki. Žetev je možna 10 dni po tem. Šope gob odrežemo in njihove ostanke previdno odstranimo iz micelija. Nato se substrat navlaži s škropljenjem z vodo. Po 2 tednih lahko poberete naslednji pridelek. Za celotno rastno dobo lahko iz enega trilitrskega kozarca pridobimo do 1,5 kg gob.