Gojenje maslenih gob v industrijskem obsegu je polno določenih težav, saj je za pridobitev velikega pridelka potrebno preveč odprtih površin. Toda za gojenje metuljev v državi, kot kaže praksa, ni ovir. Ko pridobite micelij iz spor divjih gob, lahko posejete posebej pripravljeno površino in dobite prvo žetev v enem letu.
Maslene gobe spadajo v družino boletovk, ki šteje okoli 250 različnih vrst klobučnih gob. V naravi je pogostih več vrst oljnic, med katerimi so najpogostejše pozne ali prave oljnice, macesnov oljnik, mehki oljnik, rumeno rjav oljnik in zrnati oljnik. Vse te vrste se lahko gojijo na domačih parcelah ali na posebej organiziranih gobariščih, odvisno od ustvarjenih pogojev, sestave tal in prisotnosti gostiteljskih dreves, s katerimi te vrste gliv tvorijo mikorizo.
V naravi maslenica raste predvsem v gozdnem območju z zmernim podnebjem na robovih in jasah iglastih gozdov, ob cestah, v mladih nasadih borovcev in smrek; macesnov maslenec se nahaja v macesnih. Oljnik je široko razširjen v Evropi in Severni Ameriki, živi v Aziji in Avstraliji. V naši državi maslenica živi povsod: od Arhangelska in Vologde na severu do gozdno-stepskega območja Saratovske in Voroneške regije v evropskem delu države; značilna je za Ural, Sibirijo in Daljni vzhod.
Maslene gobe tradicionalno veljajo za poletne gobe, rastejo v iglastih gozdovih od junija do oktobra, v topli jeseni v južnih regijah pa jih najdemo do začetka novembra.
O tem, kako izgledajo maslene gobe in kako jih pravilno gojiti, boste izvedeli v tem članku.
Opis maslenih gob
Po naravi prehrane spadajo metulji v kategorijo mikoriznih gliv ali simbiontnih gliv, ki tvorijo mikorizo s koreninami mladih iglavcev. V naravi se micelij razvija približno 13-15 let do maksimalne rodnosti, raje ima peščena tla, ki so lahke strukture, z visoko vsebnostjo apnenca in bogata z organskimi snovmi, in raste predvsem na stelji iglavcev.
Opis olja je tako značilen, da jih zamenjujejo s katerimi koli drugimi gobami zaradi značilnega mastnega klobuka, prekritega z lepljivo plastjo na vrhu, in rumenkaste kaše. Pri večini vrst se oljni film zlahka loči od pulpe.
Oglejte si, kako izgledajo metulji na teh fotografijah – barva klobuka gobe je rjava; odvisno od vrste in značilnosti tal se lahko spreminja od rumenkasto rjave do rdeče rjave ali rjavo olivne:
Gobji klobuk v povprečju doseže premer 5–6 cm, vendar je pogosto mogoče najti gobe s premerom klobuka 8–12 cm. V začetni fazi razvoja plodiča je klobuk bodisi polkrogel ali izbočen, z rastjo glive pa se zravna in postane bolj ploščat. Višina glive je v povprečju 6-10 cm, steblo je pogosto valjaste oblike, pri nekaterih vrstah je lahko kijasto.
Goba ima harmoničen okus, visoko hranilno vrednost in jo je mogoče obdelati na kateri koli način: od sušenja do kuhanja, praženja ali vlaganja.
Nekatere vrste olja, kot sta macesnovo in macesnovo, vsebujejo zdravilne snovi, ki lahko lajšajo hude glavobole in ublažijo napad protina. Te lastnosti olja se pogosto uporabljajo v ljudski medicini.
Ta izbor fotografij prikazuje, kako izgledajo metulji različnih vrst:
Kako gojiti metulje v državi
V industrijskem gojenju gob se oljarji gojijo v omejenem obsegu zaradi pomanjkanja zelo donosne tehnologije za intenzivno gojenje v zaprtih prostorih, zato so za ustvarjanje industrijskih parcel potrebne velike površine z zasaditvami iglavcev. Za ljubiteljsko gobarstvo pa je gojenje olja značilno zaradi odličnih lastnosti gob, pa tudi zaradi visoke rodnosti micelija.
Do danes v kulturi oljnic gojijo ljubiteljski pridelovalci gob z ekstenzivno metodo, ki je čim bližje naravni
Zaradi značilne lastnosti gob, da tvorijo mikorizo s koreninami mladih iglavcev, oljni nasadi izberejo parcelo z več mladimi borovci, cedrami, macesni ali smrekami, odvisno od vrste maslenice in rastnih pogojev micelija, iz katerega rastejo. micelij je bil pridobljen. Zaželena starost dreves je od 10 do 15 let, s takšno soseščino se gobji micelij razvija čim bolj aktivno, saj mlada drevesa vzamejo manj hranil iz zemlje in vode, gobam pa ostane več hrane. Nekatere vrste olja, pridobljene iz mešanih gozdov, lahko gojijo pod listavci, s katerimi lahko tvorijo simbiozo. Metulji ljubijo svetlo delno senco, vendar lahko rastejo tudi na sončnih območjih, raje imajo kisla tla in lahko rastejo na obogatenih šotiščih.
Pred gojenjem jurčkov morate na izbranem območju odstraniti zgornjo plast zemlje do globine 20 cm. To je potrebno za ustvarjanje optimalne zemlje za razvoj micelija. Tla, hranljiva za maslo, so sestavljena iz več plasti. Prvi, spodnji sloj je narejen iz rastlinskih surovin - to je lahko pokošena trava, odpadlo listje, sesekljan les, iglice. Zaželeno je ustvariti drugo plast iz zemlje, zbrane na mestu rasti gob - v tem primeru bo njeno kislinsko-bazično ravnovesje čim bližje optimalnemu, vendar ga lahko nadomestite z navadno vrtno zemljo. Osiromašeno vrtno zemljo je treba obogatiti s humusom. Gobji micelij posejemo na pripravljeno zemljo.
Do danes večina pridelovalcev gob za sajenje raje uporablja spore prezrelih gob, nabranih v gozdu, kljub dejstvu, da specializirane spletne trgovine zdaj ponujajo laboratorijsko gojeno olje micelija. To je predvsem posledica narave prehranjevanja glive, ki večino organske snovi prejme iz drevesa, s katerim tvori simbiozo. Pri takšni prehrani sta izjemnega pomena sestava tal in vrsta dreves, s katerimi oljnica tvori simbiozo. Praviloma v pogojih, ki se zelo razlikujejo od naravnih, v katerih se je micelij prej razvijal, kljub uspešnemu razvoju plodišča ne nastanejo.
Namnoženi micelij dodamo drevesom spomladi. Substrat, napolnjen z micelijem, enakomerno porazdelimo v tankem sloju po pripravljeni površini, nato pa ga prekrijemo s plastjo rastlinskega materiala iz listov ali trave, na vrh dodamo plast vrtne ali gozdne zemlje. Posejano površino zalivamo iz škropilnih naprav s finim pršenjem ali kapljično metodo, dokler se zgornja plast zemlje ne navlaži. Od zgoraj lahko rastišče prekrijemo tudi s tanko plastjo listov, ki ščiti tla pred izsušitvijo. Ko se zemlja izsuši, jo je treba navlažiti.
Plod se pojavi eno leto po setvi, na enem mestu se nadaljuje do 15 let. Jeseni gredice, posejane z micelijem, dodatno pokrijemo s slamo, travo in listjem. Spomladi zaščitno plast odstranimo in ostane tanek sloj rastlinskega materiala.
Za razliko od gozdnih olj vrtna skoraj nikoli niso črviva, saj v vrtni zemlji ni naravnih gozdnih škodljivcev.
Praviloma je žetev v prvih letih nepomembna, saj se micelij razvija še 5–7 let, nato pa se bo število plodov znatno povečalo. Metuljčke nabiramo ročno, gobe zvijamo ali porežemo pri korenu. Po 10–15 letih, z zmanjšanjem plodov, lahko micelij zamenjamo. Za pridobitev stabilnih donosov na nasadih je ustvarjenih več parcel z različno starostjo micelija, kar vam omogoča, da vsako leto zberete obilne pridelke gob. Maslene gobe po rezanju lahko uporabite tako za kuhanje kot za nabiranje za prihodnost - gobe je treba posušiti ali vložiti.
Kako gojiti olje micelija doma
Kot kaže praksa, je mogoče gojiti oljnat micelij doma. Da bi to naredili, je treba zbrane gobe zmešati s posebej izbranim substratom. Substrat za razvoj micelija je pripravljen na osnovi šote in žagovine iglavcev, ki pomagajo ustvariti hranilni medij blizu naravnega. Za pridobitev žagovine je zaželeno uporabiti tiste drevesne vrste, v bližini katerih so rasle gobe, zbrane za gojenje. Za razmnoževanje micelija so bolj primerni navadni trilitrski kozarci. Previdno posušen substrat položimo v kozarec, rahlo potlačimo, dokler ni posoda približno do polovice.
Dodatno hranjenje micelija zagotavlja posebna hranilna raztopina, ki je pripravljena na osnovi sladkornega sirupa z dodatkom suspenzije kvasovk s hitrostjo: za vsak liter vode 1 žlička. sladkorja in enako količino kvasa. Za vsak trilitrski kozarec je treba pripraviti 1,5 litra hranilne raztopine. Zavremo, nato pa prelijemo šoto, položeno v kozarce. Nato dodamo posušeno žagovino, dokler ne napolnimo celotne prostornine kozarca, tesno zapremo s pokrovom in pustimo 5 ur, da se substrat nasiči s hranili. Nato preostalo vodo odlijemo, substrat temeljito premešamo, na več mestih naredimo luknje s tanko palico in v narejene luknje položimo koščke gob s trosi.
Kozarec je tesno pokrit s pokrovom, v katerem je narejena luknja s premerom 1,5 cm, ki je zamašena z zamaškom iz penaste gume in puščena 3 mesece, pri čemer se temperatura v prostoru vzdržuje pri 23–25 ° C. razvoj hif, substrat z micelijem odstranimo pred setvijo v hladnem temnem prostoru s temperaturo približno 6 ° C.
