Že dolgo me sprašujejo o prehrani mojega sina, a po pravici povedano, o tem sploh nisem želela pisati. "Otroška" tema je precej občutljiva: matere majhnih otrok se praviloma ostro in včasih celo agresivno odzovejo na kakršne koli nestandardne informacije. Kljub temu se vprašanja pojavljajo še naprej in še vedno bom delil nekaj prehranskih smernic za svojega XNUMX-letnega sina. Na splošno so ta pravila preprosta in se ne razlikujejo veliko od mojih: več rastlin, najmanj gotovih trgovinskih izdelkov, najmanj sladkorja, soli in moke ter izjemno zdravi načini kuhanja.
Mislim, da je zelo pomembno, da otroka ne učimo soli in sladkorja. Dejstvo je, da jih že dobimo v zahtevani količini – iz polnovrednih živil. Vsak odmerek sladkorja ali soli, ki ga prejme telo, poleg tega ne prinaša nobene koristi, nasprotno, prispeva k nastanku in napredovanju različnih bolezni. O nevarnostih sladkorja in soli sem že pisal. Vsem, ki jih ta problem zanima, priporočam branje zelo razumljivega in razumljivega opisa situacije v knjigi Davida Yana "Zdaj jem, kar hočem." Obvezno pokažite avtorjeve argumente babicam in varuškam, če vztrajajo, da je »slana juha boljša« in »sladkor stimulira možgane«! Ločeno bom objavil podatke o knjigi in intervju z njenim avtorjem.
Seveda poskušam izključiti ali vsaj minimalizirati industrijsko pripravljena živila, kot so sadni in zelenjavni pireji, sladkarije, omake ipd. Takšna hrana praviloma vsebuje ogromno enake soli, sladkorja in drugih malo uporabnih sestavin.
Večkrat sem že napisal, da sem kategorični nasprotnik kravjega mleka, pa tudi kakršnih koli mlečnih izdelkov na njegovi osnovi. Več o tem tukaj ali tukaj. Moje osebno mnenje, ki temelji na številnih znanstvenih raziskavah, je, da je kravje mleko eden najbolj nezdravih, poleg tega nevarnih izdelkov za ljudi, zato je njegova uporaba v naši družini prepovedana. Za sina vse te izdelke nadomestim s kozjim mlekom, pa tudi jogurtom, skuto in sirom – prav tako iz kozjega mleka. Do otrokovega leta in pol sem celo sama delala jogurte – iz kozjega mleka, kar sem osebno poznala, o tem sem tudi že pisala.
Moj sin poje veliko jagodičja in raznovrstnega sadja: poskušam izbrati sezonsko. Obožuje jagode, maline, ribez in kosmulje z babičinega vrta, očitno delno tudi zato, ker sam nabira jagode. Poleti je sam zjutraj odpeljal očeta v gozd po jagode, ki jih je z veseljem nabral, nato pa seveda pojedel.
Čim pogosteje poskušam otroku dati surovo zelenjavo. Lahko je lahek prigrizek s korenjem, kumarami, papriko. Kuham tudi zelenjavne juhe, za katere poleg klasičnega krompirja, korenčka in belega zelja uporabljam tudi zeleno, špinačo, šparglje, sladki krompir, buče, bučke, moj najljubši brstični ohrovt, brokoli, por, papriko in druge zanimive izdelke, ki najdete na tržnici ali v trgovini.
Že 8 mesecev dajem sinu avokado, ki ga je preprosto oboževal: iztrgal mu ga je iz rok in ga ugriznil z lupino, ne da bi čakal, da ga očistim))) Zdaj z avokadom ravna bolj umirjeno, včasih mu lahko z žlico nahranim skoraj cel sadež.
Moj otrok pogosto poje ajdo, kvinojo, črni divji riž. Kot vsi otroci ima rad testenine: skušam dati prednost tistim, ki niso narejeni iz pšenice, ampak iz koruzne moke, iz kvinoje in so po možnosti pobarvani z zelenjavo.
Imam zelo visoke zahteve glede živalske hrane: nič predelane in najvišje možne kakovosti! Poskušam kupiti divje ribe: lososa, morskega lista, orade; meso – samo gojeno ali ekološko: jagnjetina, puran, zajec in teletina. Meso dodam juhi ali naredim kotlete z veliko naribanih bučk. Včasih sinu skuham umešana jajca.
Po mojem mnenju podplat ali puran na kmetiji v Moskvi stanejo pretirano veliko denarja, po drugi strani pa pri tem ni treba varčevati, porcije za otroke pa so zelo majhne.
Standardni jedilnik mojega otroka (če smo doma, ne na izletu) izgleda takole:
Jutro: ovsena ali ajdova kaša s kozjim mlekom in vodo (50/50) ali umešana jajca. Seveda brez soli in sladkorja.
Kosilo: zelenjavna juha (vedno drugačen komplet zelenjave) z ali brez mesa/ribe.
Prigrizek: kozji jogurt (pitni ali gost) in sadje / jagode, sadni pire ali pečena buča ali sladki krompir (ki ga, mimogrede, lahko dodamo ovsenim kosmičem).
Večerja: pečena riba / puran / kotleti z ajdo / riž / kvinoja / testenine
Pred spanjem: kozji kefir ali pitni jogurt
Pijača Alex jabolčni sok, močno razredčen z vodo ali samo vodo, sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi (zadnja ljubezen je ananas), otroški kamilični čaj. V zadnjem času so začeli aktivno uporabljati zelenjavne, sadne in jagodne smutije. Na fotografiji se ne namršči od smutijev - od sonca)))
Prigrizek: oreščki, sadje, surova zelenjava, jagodičevje, kokosov čips, piškoti, ki jih poskušam nadomestiti s posušenim mangom in drugim suhim sadjem.
In ja, seveda, moj otrok ve, kaj sta kruh in čokolada. Enkrat je ugriznil čokoladico – in bila mu je všeč. A od takrat, kadar koli ga je prosil, sem dajal samo temno čokolado, ki je ne marajo vsi odrasli, kaj šele otroci. Torej sin hrepenenje po čokoladi, lahko rečemo, izginil. Na splošno je čokolada v zmernih količinah in dobre kakovosti zdrava.
Doma imamo le redko kruh, in če ga ima, je samo za moža ali goste))) Sin ga ne poje doma, ampak v restavracijah, ko ga moram odvrniti ali rešiti restavracijo in njene goste pred uničenje, mučenje se uporabljahrupna ponudba tega mesta?
Ker je naš sin star šele dve leti in še ni imel časa okusiti vsega, nove jedi in izdelke dodajamo postopoma. Medtem ko spremembe v prehrani zaznava brez navdušenja, preprosto izpljune tisto, kar mu ni bilo všeč. Nisem pa malodušen in si prizadevam, da bi bil njegov jedilnik pester in seveda uporaben. In res upam, da mi bo enak v svojih kulinaričnih preferencah!
Dodati želim tudi, da je zdrava hrana otrokom potrebna ne samo zaradi fizičnega zdravja. Glede na številne študije so otroci, ki jedo hitro hrano in veliko sladkorja, razpoloženi in težavni ter zaostajajo v šolski uspešnosti. Ti in jaz si zagotovo ne želiva takšnih težav, kajne? ?
Mamice majhnih otrok, pišite o zanimivih receptih za otroške jedi in vaših izkušnjah z uvajanjem zdrave hrane v prehrano vaših otrok!