Domači kolački Julije Vysotske: 15 receptov

Hitro domače pecivo nikoli ne izgubi pomena. To je odličen prigrizek za delo, prigrizek za otroka v šolo, priboljšek za piknik ali obisk ali ko ste si želeli le nekaj slastnega. In če je treba testo za piškote dobro gnetiti, slediti njegovi strukturi, potem je z mafini vse veliko lažje.

»Res je, da pravijo, da je vse preprosto in iznajdljivo. Bistvo je naslednje: ločite suhe sestavine, ločite mokre in ne premešajte preveč temeljito. In potem dobimo to edinstveno vlažno strukturo zraka. In kar je najpomembneje, lahko jih naredimo iz vsega. Lahko jih naredimo sladke, slane, dodamo sir, oreške, semena, čokolado ali suho sadje, «o mafinih pravi Yulia Vysotskaya. In izbrali smo najboljše recepte, tako da lahko danes že pripravite to čudovito pecivo za svoj dom.

Korenčkovi muffini z orehi

Takšne mafine lahko pripravite z bučkami ali peso.

Mafini iz jabolčno sira s cimetom

Sladki okus maasdama je zelo dober pri peki, za naše mafine je ravno tisto, kar potrebujete. Bolje je uporabiti trdno jabolko in ne rdeče-zelena jabolka se pri peki bolje obnašajo.

Mafini s suhim sadjem

Namesto pekanov so primerni orehi, namesto javorjevega sirupa pa tekoči med. Mafine lahko zamrznemo in hranimo v zamrzovalniku približno dva meseca. Postrezite hladno ali vročo z marmelado, domačim kompotom ali suhimi marelicami, lahko prelijete s sladkorjem v prahu.

Mafini s hrustljavo slanino in čebulo

Svinjsko mast lahko uporabite z mesno plastjo, glavna stvar je, da je dimljen okus. Namesto svežega peteršilja vam bodo koristila suha zelišča, ki so vam všeč.

Mafini z bučkami, sirom in meto

Ti kolački so zelo uravnotežen obrok: obstajajo tako beljakovine kot ogljikovi hidrati. Bolje je vzeti dišeči sir, na primer maasdam. Lahko tudi brez zdroba, vendar daje dobro ohlapnost. Te muffine dobro postrezite z zeleno solato.

Mafini z ovsenimi kosmiči in figami

Ta recept je idealen za majhne ne-otroke, ki zjutraj nočejo jesti ovsene kosmiče, včasih so lahko zadovoljni s tako čudovitimi kolački. Na splošno je ovsena kaša zjutraj tisto, kar potrebujete, v takih kolačkih pa poje in pleše. Namesto fig lahko vzamete katero koli drugo suho sadje, vendar so zelo koristne tudi fige. 

Čokoladni mafini po skrivnem receptu

Namesto lešnikov lahko vzamete mandlje. Če imate radi sladkarije - dodajte 150 ali celo 200 g sladkorja v prahu! In ne bojte se ubiti beljakovin, po potrebi jih vedno stepemo s sladkorjem v prahu: bolj ko jih stepete, boljše bodo.

Mafini z dimljenim lososom in koprom

Uporabite lahko mascarpone ali sladko skuto z visoko vsebnostjo maščob. Ne trudite se, da bi bilo testo gladko in brez grudic - kolački se ne bodo izkazali za zračne. Ko dajete testo v kalupe, poskušajte koščke lososa skriti v mafine, da ostanejo mehki.

Bananine mafine z ovsenimi kosmiči in medom

Banane bi morale biti zelo zrele, tako da nihče ne želi več jesti doma. Oljčnega olja tukaj sploh ne čutimo, res pa pomaga pri strukturi testa, ovseni kosmiči pa niso le uporabni, ampak tudi po peki hrustajo bolje kot kateri koli oreh!

Koruzni kolački z zeleno čebulo in čilijem

S tem testom morate delati čim manj, potem bo bujno. Če se testo razbije, se bodo muffini izkazali za gumijaste.

Mafini z bananami in suhimi marelicami

Mafine pečemo 15 minut, rahlo ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu. Pomagaj si sam!

Oranžni mafini z brusnicami

Namesto orehov, namesto brusnic - jagod, malin, borovnic ali celo samo naribano jabolko ali koščke hruške, dajte lešnike, mandlje, pekane ali pinjole. Če ste na dieti, polnomastno mleko zamenjajte s posnetim ali kefirjem, pšenično pa z grobo moko.

Mafini s suhim paradižnikom in sirom

Če v olju ni suhega paradižnika, lahko uporabite suhega, primerne so tudi oljke ali oljke.

Malinovi kolački

Pri pripravi muffinov je zelo pomembno, da ločeno mešamo suhe in tekoče sestavine. Namesto jogurta lahko vzamete gost kefir ali jogurt z normalno vsebnostjo maščob. In niti ne poskušajte marmelade zamenjati z marmelado - pri peki se bo razlila!

Mafini z bučkami, feto in zeleno čebulo

Bučke rada dodam peki - daje vlago, volumen, sijaj, poleg tega je celo sladko pecivo z bučkami. Maščobo kisle smetane izberite sami-kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob je primerna, dobra pa bo tudi bolj debela kisla smetana.

Kuhajte z veseljem! Za več receptov za peko Julije Vysotske poglejte povezavo.