Med je jeseni na prvem mestu v omari z zdravili.
Odvisno od nektarja, ki ga zbirajo čebele, je naravni med monocvetni, torej zbran iz nektarja ene rastline, ali večcvetni, kar pomeni zbran iz nektarja različnih rastlin.
Čebelji med je lahko apnen, melilot, ajda, vsaka od njih ima svoje značilnosti:
- Lime med ima vonj lipovega cvetja in okus z izrazito aromo lipe; barva medu je bledo rumena. Uporablja se za zdravljenje akutnih okužb dihal, tonzilitisa, laringitisa, bronhitisa in rinitisa ter zagotavlja protimikrobni, antibakterijski in izkašljevalni učinek. Uporablja se tudi kot splošni tonik.
- Donnion medu odlikuje ga bela ali jantarna barva svetlega odtenka in zelo nežna aroma, ki spominja na vanilijo. Uporablja se pri zdravljenju prehladov in dihalnih organov, ateroskleroze in hipertenzije, nespečnosti in glavobolov.
- Ajdov med ima svetlo svetlo rjavo barvo z rdečim odtenkom in začinjenim grenko-sladkim okusom. Delovanje medu je namenjeno povečanju ravni hemoglobina v krvi, normalizaciji delovanja želodca in ledvic ter zmanjšanju visokega krvnega tlaka.
Ker je med edinstven vir koristnih elementov v sledovih, ga zelo pogosto dodajajo športni prehrani. Na primer sirotkine beljakovine, proteinski izolati.
Kako ugotoviti naravnost medu? Pravila za izbiro medu določajo zrelost, vonj in konsistenco medu.
Svež naravni med - aromatičen in dišeč, pogosto z bogatim cvetno-zeliščnim vonjem.
Skladnost naravnega čebeljega medu je takšna, da ga drgnemo s prsti in se zlahka vpije v kožo. Pri ponaredku se to ne zgodi, zgodi se, da se v med vmešajo kreda, moka ali škrob. Med v prisotnosti tujih dodatkov v njem lahko preverite na naslednji način: če medu, razredčenem z vodo, dodate kapljico joda, potem modra raztopina označuje prisotnost škroba ali moke v medu; če v raztopino spustite kislo esenco in sikne, je v medu kreda. Čisti naravni med se popolnoma raztopi v vroči vodi, brez usedlin (1 žlica na 1 kozarec vrele vode).
Če želite preveriti zrelost medu, ga povaljajte na leseni žlici - zrel med se razteza in zvije, ne kaplja z njega. V med lahko prilepite tanko palčko, ki jo dvignete, naravni čebelji med jo bo segel s tanko dolgo nitjo, medtem ko bo ponarejena kapljala občasno. In še ena razlika: če na prtiček vlijete malo medu, na hrbtni strani pa nastanejo mokre lise - med ni resničen, ponaredek; v zrelem medu ni odvečne vlage.
Zalogo svežega medu za zimo je tudi pomembno, da ga ohranimo. Primerna je temperatura + 5-15 ° C, vendar je najbolje, da med hranite pri sobni temperaturi in v temni sobi, v stekleni ali keramični, tesno zaprti posodi (medu ni priporočljivo hraniti v kovinskih posodah!) , Torej ne postane prevlečen s sladkorjem in ohrani aromo, ki je značilna za med ... Toda sčasoma lahko med kristalizira, odvisno od tega, ali vsebuje več glukoze (postopek kristalizacije poteka hitro, 0,5–2 meseca) ali fruktoze ( do 1 leta ali več).