Kako in kje pravilno hraniti beli kruh?
Odsvetujemo shranjevanje različnih vrst kruha na enem mestu. Vsaka sorta ima svoj rok trajanja in vključuje določene pogoje. Če beli, črni kruh in žemljice postavite v en zabojnik za kruh, potem bodo vsi ti izdelki hitro izgubili okus in se pokvarili.
Odtenki shranjevanja belega kruha doma:
- beli kruh bo še dolgo ostal mehak in svež, če ga zavijete v naravno tkanino (lan, bombaž, če pa takšnih materialov ne morete uporabiti, lahko uporabite navadne kuhinjske brisače);
- namesto tkanine lahko uporabite bel papir ali folijo (tkanina in papir morata biti bela, izjema je le folija);
- belega kruha ne smete hraniti v hladilniku (za razliko od črnega kruha ima beli kruh visoko vsebnost vlage, zato bo v hladnih razmerah začel hitro izhlapevati);
- idealno mesto za shranjevanje belega kruha je koš za kruh (če nameravate shraniti več vrst kruha, potem je vsak hlebček najbolje izolirati s papirjem);
- beli kruh lahko shranite v plastični vrečki ali v prozorni foliji (nujno je narediti več lukenj v polietilenu);
- beli kruh lahko shranite v zamrzovalniku, rok uporabnosti pa bo v tem primeru več mesecev (izdelek je treba najprej dati v plastično vrečko, papir ali folijo);
- če daš jabolčno rezino v vrečko belega kruha ali v koš za kruh, bo rok trajanja pekovskega izdelka trajal;
- rafiniran sladkor, sol in olupljen krompir imajo lastnosti, podobne jabolčnim (te sestavine je priporočljivo dati tudi v koš za kruh);
- sol ne le preprečuje prezgodnje strjevanje kruha, ampak tudi odpravlja tveganje za nastanek plesni;
- če se je na belem kruhu pojavila plošča ali plesen, je treba njegovo skladiščenje ustaviti (v nobenem primeru takega kruha ne smete uporabljati za hrano);
- belega kruha, kupljenega ob različnih časih, ne morete shraniti v eno plastično vrečko (podobna situacija velja za različne vrste kruha, na primer, če je bil beli kruh shranjen v vrečki, ga ne smete ponovno uporabiti za črno sorto);
- toplega kruha ni priporočljivo takoj odlagati v koš za kruh, zamrzovalnik ali plastično vrečko (izdelek se mora popolnoma ohladiti, sicer bo para povzročila kondenzacijo, kar bo povzročilo hiter pojav plesni);
- če je bil pokvarjen kruh shranjen v posodi za kruh, potem je treba pred odlaganjem svežih izdelkov vanj njegovo notranjo površino obdelati s kisom (sicer se bo plesen na kruhu pojavila rekordno hitro).
Za shranjevanje belega kruha lahko uporabite posebne vrečke. Navzven spominjajo na mape z zaponkami. Te vrečke lahko kupite v trgovinah s strojno opremo. Njihova zasnova vam omogoča, da ohranite svežino pekovskih izdelkov za največ časa.
Koliko in kje shraniti beli kruh
Rok uporabnosti belega kruha ni odvisen le od vlažnosti zraka in temperaturnih razmer, ampak tudi od vrste shranjevanja. Ko se odpre, bo kruh hitro zastarel in začel ustvarjati premaz, ki se bo postopoma spremenil v plesen. Pomembno vlogo igra sestava belega kruha, saj bodo vse dodatne sestavine skrajšale rok uporabnosti izdelka.
Beli kruh lahko hranite v papirju ali tkanini 6-7 dni. Tega pečenega izdelka ni priporočljivo hraniti v hladilniku. Temperatura v hladilniku je idealna za izhlapevanje vlage iz belega kruha, zato bo, ko temperatura pade, hitro postala zastarela.