Ima odpadna hrana tako velik vpliv na podnebje?
Da, živilski odpadki so velik del problema podnebnih sprememb. Po nekaterih ocenah samo Američani zavržejo približno 20 % hrane, ki jo kupijo. To pomeni, da so bili zapravljeni vsi viri, potrebni za proizvodnjo te hrane. Če kupite več hrane, kot je pojeste, bo vaš podnebni odtis večji, kot bi lahko bil. Tako je zmanjševanje odpadkov lahko dokaj preprost način za zmanjšanje emisij.
Kako zavreči manj?
Možnosti je veliko. Če kuhate, začnite z načrtovanjem obrokov: Čez vikend si vzemite 20 minut časa in načrtujte vsaj tri večerje za naslednji teden, da boste kupili samo hrano, ki jo boste kuhali. Podobno pravilo velja, če jeste zunaj: ne naročite več, kot potrebujete. Hrano shranjujte v hladilniku, da se ne pokvari. Zamrznite tisto, kar ne boste kmalu pojedli.
Ali naj kompostiram?
Če lahko, ni slaba ideja. Ko se hrana skupaj z drugimi odpadki odvrže na odlagališče, se začne razkrajati in sproščati metan v ozračje, kar segreva planet. Medtem ko so nekatera ameriška mesta začela zajemati del tega metana in ga predelovati za energijo, večina svetovnih mest tega ne počne. Lahko se organizirate tudi v skupine tako, da ustvarite kompost. V New Yorku na primer vzpostavljajo centralizirane programe kompostiranja. Ko je kompost narejen pravilno, lahko organski material v ostankih hrane pomaga pri rasti pridelkov in znatno zmanjša emisije metana.
Papirnate ali plastične vrečke?
Papirnate nakupovalne vrečke so glede izpustov videti nekoliko slabše od plastičnih. Čeprav so plastične vrečke iz supermarketov videti slabše v smislu razgradnje. Praviloma jih ni mogoče reciklirati in ustvarjajo odpadke, ki na planetu ostanejo dlje časa. Toda na splošno predstavlja embalaža le približno 5 % svetovnih emisij, povezanih s hrano. Za podnebne spremembe je veliko bolj pomembno, kaj jeste, kot paket ali torba, v kateri to prinesete domov.
Ali recikliranje res pomaga?
Vendar pa je odlična ideja, da ponovno uporabite pakete. Še bolje, kupite vrečko za večkratno uporabo. Drugi embalaži, kot so plastične steklenice ali aluminijaste pločevinke, se je težje izogniti, vendar jo je pogosto mogoče reciklirati. Recikliranje pomaga, če reciklirate svoje odpadke. In svetujemo vam, da storite vsaj to. Toda še učinkovitejše je zmanjšanje količine odpadkov.
Zakaj oznaka ne opozarja na ogljični odtis?
Nekateri strokovnjaki trdijo, da bi morali imeti izdelki znake za okolje. Teoretično bi te oznake lahko zainteresiranim potrošnikom pomagale izbrati izdelke z nižjimi stopnjami vpliva, kmete in proizvajalce pa bi spodbudile k zmanjšanju emisij.
Nedavna študija, objavljena v reviji Science, je pokazala, da imajo lahko živila, ki so v trgovini zelo podobna, drugačen podnebni odtis, odvisno od tega, kako so narejena. Ena sama čokoladica ima lahko enak vpliv na podnebje kot 50 km vožnje, če bi deževne gozdove posekali za gojenje kakava. Druga čokoladica pa lahko zelo malo vpliva na podnebje. Toda brez podrobnega označevanja je kupec zelo težko razumeti razliko.
Vendar bo pravilna shema označevanja verjetno zahtevala veliko več spremljanja in izračunov emisij, zato bo morda potrebno veliko truda za vzpostavitev takega sistema. Na tej točki bo morala večina kupcev to spremljati sama.
Sklepi
1. Sodobno kmetijstvo neizogibno prispeva k podnebnim spremembam, vendar imajo nekateri proizvodi večji vpliv kot drugi. Največ škode podnebju povzročajo govedina, jagnjetina in sir. Rastline vseh vrst imajo običajno najmanjši vpliv.
2. Veliko bolj pomembno je, kaj jeste, kot to, s kakšno vrečko odnesete iz trgovine domov.
3. Tudi majhni premiki v vaši prehrani in ravnanju z odpadki lahko zmanjšajo vaš podnebni odtis.
4. Najlažji način za zmanjšanje emisij, povezanih s hrano, je, da kupujemo manj. Kupite samo tisto, kar potrebujete. To bo pomenilo, da so bili viri, uporabljeni za proizvodnjo teh izdelkov, porabljeni učinkovito.
Prejšnji niz odgovorov: