Marmelado iz cvetnih listov vrtnice kuhamo pol ure. Vrtne sorte so primerne za marmelado iz vrtnic. Najboljše sorte čaja so vrtnice.
Kako narediti marmelado iz vrtnic
Izdelki
Latice vrtnic - 300 gramov
Voda - 2 kozarci
Sladkor - 600 gramov
Kako narediti marmelado iz vrtnic
1. Ločite cvetne liste vrtnic od čašnih listov, stresite v cedilo, da odstranite cvetne ostanke, sperite, odrežite posušene in nečiste dele, malo posušite na brisači.
2. Vrtne liste položite v dušlag, prelijte z vrelo vodo in prenesite v skledo.
3. Cvetne liste vrtnic potresemo s 3 žlicami sladkorja, podrgnemo z rokami (ali zdrobimo), odcedimo sok.
4. Zavremo vodo, dodamo sladkor, ponovno zavremo in sladkor raztopimo v vodi.
5. V sirup damo cvetne liste vrtnic, kuhamo 10 minut in odstranimo peno.
6. V marmelado vlijemo sok vrtnice in kuhamo še 15 minut.
7. Končano marmelado iz vrtnic nalijte v tople sterilizirane kozarce, zavijte in ohladite v odeji.
Okusna dejstva
- Za marmelado se uporablja čajna vrtnica, primerni pa so tako rožnati cvetovi kot cvetovi drugih odtenkov. Najboljše sorte so Jeff Hamilton, Grace, Trendafil.
– Če uporabljate cvetove občutljivih odtenkov, lahko med kuhanjem dodate cvetne liste več svetlih vrtnic – marmeladi bodo dodali svetlost in ne bodo pokvarili okusa.
- marmeladi dodamo citronsko kislino, da ne izgubi barve.
Kako narediti leno marmelado iz vrtnic
Izdelki
Latice vrtnic - 300 gramov
Voda - 3 kozarci
Sladkor - 600 gramov
Citronska kislina - 1,5 žlički
Recept marmelade iz vrtnic
1. Izperite in posušite cvetne liste vrtnic, odstranite posušene dele.
2. V ponev nalijte sladkor, pokrijte z vodo in dodajte pol žličke citronske kisline.
3. Sirup kuhamo 20 minute.
4. Rožne liste potresemo s preostalo citronsko kislino in zdrobimo.
5. V sirup damo cvetne liste vrtnic in kuhamo 15 minut.
6. Po tem marmelado nalijte v kozarce in privijte pokrove. Nato marmelado ohladite.