Kako dolgo kuhati gobji kaviar?

Gobji kaviar iz svežih gob kuhamo 1 uro. Gobji kaviar iz ostrig in gob kuhajte pol ure.

Pravila za kuhanje gobarskega kaviarja za zimo

Prva stvar je pripraviti sestavine za gobji kaviar. Praviloma se izdelki vzamejo v naslednjem razmerju: za kilogram svežih gozdnih gob - 2 veliki glavi čebule in 5 strokov česna, 2 žlici rastlinskega olja, sol in poper - po okusu. Najbolj primerne gobe za kaviar so gozdne cevaste. Vztrajniki, trepetlike, rjavi jurčki, jurčki bodo dali odličen enoten gobji kaviar. Ločeno je vredno pripraviti kaviar iz lamelnih gob - agarike, lisičke, šampinjoni itd.

Gobe ​​olupimo, narežemo in skuhamo v slani vodi, damo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino, nato pa sesekljamo z mešalnikom. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in prepražimo, združimo z gobami. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Začinimo s soljo in poprom, dodamo česen in dobro premešamo. Gobji kaviar je pripravljen! Lahko ga postrežemo ali postavimo v hladilnik, ne bo se poslabšal 5 dni.

Druga možnost je, da pri kuhanju gobastega kaviarja v ponev z gobami dodate kislo smetano - potem bo kaviar imel nežen okus kisle smetane.

Kako kuhati gobarski kaviar za zimo

Če želite gobji kaviar skuhati za zimo, vam bodo prav prišli kis, dodatna sol, začimbe in začimbe.

Izdelki iz gobovega kaviarja

Gobe ​​- pol kilograma

Čebula - 3 glavi

Česen - 10 zob

Kis 3% jabolko ali grozdje - 1 žlica

Korenje - 1 kos

Sol - 4-5 žlic po okusu

Rastlinsko olje (idealno olivno) - 1 žlica

Koper in peteršilj - več vej vsak Hrenov list - 2 lista

Nagelj - par cvetov

Črni poper v zrnu - 10 kosov

Kako kuhati gobarski kaviar za zimo

Gobe ​​olupimo, operemo in nasekljamo. V lonec nalijemo vodo, dodamo sol, zavremo. Gobe ​​damo v ponev, kuhamo 40 minut.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, korenje olupimo in naribamo. Segrejemo ponev, dodamo olje, damo čebulo in pražimo 10 minut. V skledi zmešajte gobe in čebulo, sesekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso. V mešanico gob vlijemo kis in premešamo.

Pripravite sterilizirane kozarce, na dno položite zelišča in česen. V kozarce nalijte gobji kaviar, na vrh položite liste hrena. Kozarce z gobjim kaviarjem zavijte in shranite.

Gobji kaviar bo pripravljen za uživanje natanko čez 1 teden. Gobji kaviar lahko shranite do enega leta.