Kuhanega riža pred kuhanjem ni treba sprati, ga takoj položite v ponev in kuhajte 20 minut po vreli vodi. Delež - za pol skodelice riža - 1 skodelica vode. Med kuhanjem ponev pokrijemo s pokrovom, da voda ne izhlapi hitreje, kot je potrebno, sicer se lahko riž opeče. Po kuhanju pustite 5 minut.
Kako kuhati predkuhan riž
Potrebovali boste - 1 kozarec predkuhanega riža, 2 kozarca vode
Kako kuhati v ponvi - metoda 1
1. Odmerite 150 gramov (pol skodelice) riža.
2. Vzemite vodo v razmerju 1: 2 do riža - 300 mililitrov vode.
3. V loncu zavremo vodo.
4. Dodamo rahlo opran skuhan riž, sol in začimbe.
5. Kuhajte na majhnem ognju, pokrito, brez mešanja, 20 minut.
6. Kuhani lonec za riž odstranite z ognja.
7. Kuhan parjen riž vztrajajte 5 minut.
Kako kuhati v ponvi - metoda 2
1. Sperite pol kozarca predkuhanega riža, pokrijte s hladno vodo 15 minut in nato iztisnite iz vode.
2. Dajte moker riž v ponev, segrevajte na zmernem ognju, dokler vlaga ne izhlapi.
3. V pol kozarca riža zavremo 1 kozarec vode, dodamo vroč riž.
4. Riž kuhamo 10 minut.
Kako kuhati parjen riž v počasnem štedilniku
1. Predkuhan riž damo v ponev in dodamo vodo v razmerju 1: 2.
2. Multicooker nastavite na način "Kaša" ali "Pilaf", zaprite pokrov.
3. Vklopite multivark za 25 minut.
4. Po signalu za izklop riž napolnite 5 minut, nato ga prenesite v posodo in uporabite po navodilih.
Kako kuhati predkuhan riž v dvojnem kotlu
1. Odmerite 1 del riža in ga vlijte v predelek za kuhanje kruha.
2. V posodo s soparo za vodo nalijte 2,5 dela riža.
3. Parnik nastavite na pol ure.
4. Po signalu preverite pripravljenost riža, če želite, vztrajajte ali uporabite takoj.
Kako kuhati kuhani riž v mikrovalovni pečici
1. V globoko mikrovalovno posodo nalijte 1 del predkuhanega riža.
2. V kotličku zavremo 2 dela vode.
3. Riž prelijte z vrelo vodo, dodajte 2 žlici rastlinskega olja in dodajte 1 čajno žličko soli.
4. V mikrovalovno pečico postavite skledo s parjenim rižem, nastavite moč na 800-900.
5. Vklopite mikrovalovno pečico za 10 minut. Po koncu kuhanja pustite riž še 3 minute v mikrovalovni pečici.
Kako kuhati predkuhan riž v vrečah
1. Pakirani riž je že bil predhodno predelan, zato dajte vrečko v ponev, ne da bi jo odprli.
2. Lonec napolnite z vodo, tako da je vrečka prekrita z vodo do 3-4 centimetrov (riž v vrečki bo nabreknil in če ga voda ne pokrije, se lahko izsuši).
3. Posodo postavite na majhen ogenj; vam ni treba pokriti posode s pokrovom.
4. V ponev damo nekaj soli (za 1 vrečko 80 gramov - 1 čajna žlička soli), zavremo.
5. Predkuhan riž kuhamo v vrečki 30 minut.
6. Vrečko dvignite z vilicami in jo položite na krožnik iz ponve.
7. Z vilicami in nožem odprite vrečko, dvignite za konico vrečke in riž nalijte v krožnik.
Fkusnofakty o parjenem rižu
Predkuhan riž je riž, ki je bil poparjen, da je po vretju drobljiv. Predkuhan riž tudi z naknadnim segrevanjem ne izgubi drobljivosti in okusa. Res je, predkuhan riž pri paro izgubi 20% svojih koristnih lastnosti.
Predkuhanega riža ni treba kuhati na pari - posebej ga kuhamo na pari, da ne zavre in je po vretju drobljiv. Pred kuhanjem nekoliko skuhajte predkuhan riž.
Surovi predkuhan riž je temnejše (rumeno rumene) barve in prosojen kot običajni riž.
Predkuhan riž med kuhanjem spremeni svojo bledo rumeno barvo in postane snežno bel.
Rok uporabnosti predkuhanega riža je 1-1,5 leta v suhem in temnem prostoru. Vsebnost kalorij - 330-350 kcal / 100 gramov, odvisno od stopnje obdelave s paro. Cena predkuhanega riža je od 80 rubljev / 1 kilogram (v povprečju v Moskvi od junija 2017).
Zgodi se, da predkuhan riž lahko diši neprijetno (plesniv ali rahlo dimljen). Najpogosteje je to posledica značilnosti obdelave. Pred kuhanjem je priporočljivo tak riž sprati s čisto vodo. Za izboljšanje vonja je priporočljivo, da rižu dodate začimbe in začimbe ter pražite na olju. Če se vam zdi vonj preveč neprijeten, poskusite parjen riž drugega proizvajalca.
Kako kuhati parjen riž v kašo
Včasih vzamejo parjen riž za kašo in pilaf zaradi pomanjkanja drugega in ga poskušajo zavreti v kašo. To lahko storite povsem preprosto: najprej dajte riž v razmerju 1: 2,5 z vodo, drugič med kuhanjem mešajte in tretjič, čas kuhanja povečajte na 30 minut. S tem pristopom se celo skuhan riž spremeni v kašo.