Kako dolgo kuhati nakladanje?
Tovor kuhamo 20 minut, predhodno smo ga 3 dni namakali v vodi.
Kako kuhati podgruzdki
Potrebovali boste – nalaganje, vodo za namakanje, vodo za kuhanje, nož za čiščenje, sol
1. Gobe prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se namakajo 3 dni, pri čemer vodo menjamo vsakih 24 ur. To bo omogočilo enostavno čiščenje tovora.
2. Očistite namočeno hrano. Pogosto jih je težko očistiti, zato je treba uporabiti zobno ščetko in jo dobro podrgniti. Zatemnjena ali porumenela območja previdno odrežite z nožem.
3. Olupljene gobe damo v ponev, zalijemo z vodo, dokler se popolnoma ne skrijejo, dodamo 1 čajno žličko soli in damo na zmeren ogenj.
4. Tovor zavremo, kuhamo 20 minut in odstranimo s toplote.
5. Vodo izpraznite, gobe sperite s hladno vodo in pustite, da se ohladijo. Postopek hlajenja mora potekati v hladni vodi, sicer se obremenitev potemni.
6. Gobe damo v ponev in jih potresemo s soljo in začimbami. Količina soli je odvisna od prostornine posode.
7. Vaši tovori so varjeni!
Kako na hitro soliti tovor
Izdelki
Obremenitve - 1 kilogram
Voda - 5 litre
Citronska kislina - 1 ščepec
Sol - 1 čajna žlička za vrenje gob in 2 žlici za slanico
Kako soliti tovor
1. Gobe dobro sperite pred umazanijo in iglami. Izpirati je treba z močnim pritiskom s hladno vodo. Če imajo gobe porumenelo plast, jo je treba odstraniti s posebnimi ali zobnimi ščetkami, skrbno drgnite umazano območje. Če je tovor star, je treba porumenela območja odrezati z nožem.
2. Podgruzdke postavimo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo 1 čajno žličko soli in damo na zmeren ogenj.
3. Gobe kuhamo 20 minut in dodamo ščepec citronske kisline.
4. Snemite s toplote in ohladite tovor.
5. Pripravite slanico: dodajte 1 žlici soli v 2 litra vode.
6. V gobe vlijemo slanico, jo prestavimo v nepredušno zaprto posodo in damo v hladno tekočo vodo.
7. Ko se gobe ohladijo, so pripravljene za uživanje.
Okusna dejstva
- Pogosto naklade in mlečne gobe zmedeni, ampak to so povsem druge gobe. Pokrovčki gob so mokri, imajo puhaste robove z obrobjem. Kar zadeva tovor, njihove kape nikoli niso prekrite z mokro lupino, nasprotno pa so vedno suhe, grobe na dotik. Klobuk lahko doseže do 18 cm, hkrati pa ni takšne elegance kot obrob gob.
- Obremenitve rastejo v listnatih in mešanih gozdovih, v peščeno-trnatih tleh. Praviloma se micelij nahaja v bližini brez, trepetlik, divjih jablan in hrušk.
- Za aktivno rast obremenitve je potrebno veliko svetlobe in malo toplote. Pojavljajo so junija in jih lahko nabiramo do pozne jeseni - sredine novembra, dokler temperatura zraka ni nizka.
- Obremenitev se poveča velike družine... Čeprav potrebujejo svetlobo, se skrivajo pod listjem in zemljo. Če jih želite zbrati, morate včasih kopati zemljo.
- AT razlika od mlečnih gob, tovor lahko ocvrte, medtem ko je to mogoče brez namakanja. Iz njih lahko skuhate tudi juhe. Toda najpogosteje jih uživamo v nasoljeni obliki.
- Gobe te vrste grenkobazato morate pred kuhanjem predhodno dolgo namakati v vodi. Breme se 3 dni namaka v vodi, voda se menja vsakih 24 ur. Pomembno je, da uporabite tekočo hladno vodo, če pa uporabite toplo vodo, bodo gobe postale črne.
- Značilnost obremenitve je, da ko rastejo, vedno nastanejo na kapici. kepe zemlje, ki jih je težko odstraniti. Po namakanju v hladni vodi dobro očistite. Z zobno ščetko lahko nežno odstranjujete igle in umazanijo. Njegove resice bodo odstranile tudi majhne delce umazanije.
- Pred kot sol, obremenitev mora biti kuhana - to bo pomagalo znebiti grenkobe gobe. Dovolj bo, da podgruzdki 20 minut vrejo v slani vodi.
- Če pri kuhanju gob nasoljena obremenitve, jih morate postaviti v hladno vodo in stati 10 minut.
>>