Kako preveriti gobe pri kuhanju
Med vsemi načini, kako razumeti, katere gobe so resnično užitne in katere so strupene in neprimerne za hrano, je najzanesljivejši identificirati lažne gobe PRED kuhanjem. Najbolje je, da gobe preverite za užitnost kar v gozdu in le slabih gob ne vzemite s seboj.
Če želite, da med gobami, ki ste jih nabrali, ni lažnih gob, med kuhanjem dodajte olupljeno belo čebulo ali srebrnino. Gobe skupaj z zelenjavo nekaj časa zavrite in opazujte, kako se obnašata čebula in česen. Če nenadoma spremenijo barvo, je verjetno, da so med dobrimi gobami ujeli strupene, ki jim pripadajo lažne gobe.
Ta metoda seveda ni najbolj zanesljiva, saj lahko zelenjava potemni tudi pri običajnih gobah, odvisno od kraja nabiranja gob. Najbolje je, da vohune prepoznamo že pred kuhanjem, da kasneje zaradi njih ne vržejo celotnega pridelka.
/ /