vsebina
Kako hitro skuhati ječmen
Če žita niso bila namočena čez noč, lahko postopek kuhanja, ki običajno traja vsaj dve uri, pospešite tako, da biserni ječmen prelijete z vrelo vodo. Potrebovali boste: - 100 g bisernega ječmena; - 300 g vode.
Takoj, ko se voda malo ohladi, jo morate odcediti in postopek ponoviti od začetka. To lahko storite neposredno na štedilniku, tako da vodo, ki jo vlijete v ječmen, zavrete, ga odcedite in ječmen spet zavrete v novem delu tekočine. Če za kuhanje uporabljate biserni ječmen, zapakiran v porciranih vrečkah, bo postopek potekal hitreje, saj se sprva predela tako, da se skuha v minimalnem času.
Kako kuhati ječmen v mikrovalovni pečici
Obilje kuhinjskih pomočnikov vam omogoča, da hitro pripravite ječmen brez težav. Med njimi sta večnamenski kuhalnik in mikrovalovna pečica. Če želite v njih dobiti končni izdelek, morate biserni ječmen potopiti v posodo, ga napolniti z vodo in kuhati z močjo, navedeno v navodilih za napravo. Če obstaja program "Kaša", to močno poenostavi postopek, saj ni treba izračunati moči dela in njegovega trajanja.
V običajni mikrovalovni pečici za kuhanje ječmena je nastavljena največja moč in traja vsaj pol ure kuhanja z volumnom prvotnega izdelka v velikosti kozarca. Ta metoda ima pomanjkljivost, saj v mikrovalovni pečici voda, v kateri se kuhajo žitarice, skoraj zagotovo pobegne iz ponve, zato sta v tem primeru veliko bolj primerna večnamenski kuhalnik in lonec na pritisk.
Kuhanje ječmena v loncu na pritisk in dvojnem kotlu
Tu je postopek bolj odvisen od velikosti posode in načrtovane količine kuhanja. Predhodno oprano žito damo v posodo, če govorimo o loncu na pritisk, ga nato prelijemo z vodo v razmerju ena proti tri. V dvojnem kotlu se voda vlije v posebno posodo na dnu enote do določene ravni. Trajanje kuhanja ter temperatura ali moč so izbrani glede na zmogljivosti kuhinjske opreme, kar je razvidno iz priloženih navodil.