– Ajdovo kašo je bolje kuhati v kotlu ali ponvi z debelim dnom. – Kaše med kuhanjem ne mešamo. – Po vrenju vode je treba ogenj zmanjšati na minimum. – Ko odstavite z ognja, je bolje, da lonec z ajdo postavite na toplo ali jo zavijete v brisačo, da zdrob izhlapi.
Če želite skuhati drobljivo ajdovo kašo.
Ajdo preberemo in dobro splaknemo s hladno vodo. Ponev segrejemo, vanjo stresemo ajdo in jo ob stalnem mešanju nekaj minut sušimo.
V ponev vlijemo vodo v razmerju 2:1 do ajde. Vodo solimo, dodamo ajdo in pustimo, da voda zavre. Po vrenju zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte kašo približno 20 minut, dokler ni kuhana.