Zajčja jetra sperite in odstranite filme. Zajčja jetra kuhamo 15 minut.
Za otroka 20 minut kuhajte zajčja jetra.
Kako kuhati zajčja jetra
1. Zajčja jetra, če so zamrznjena, jih odtalite in temeljito sperite.
2. Dajte na desko, odrežite maščobo in goste dele, če je treba, razrežite na več kosov.
3. Zajčja jetra damo v ponev in zalijemo z vodo.
4. Ponev postavite na močan ogenj.
5. Po vrenju zmanjšamo ogenj in po nekaj minutah odstranimo peno, ki nastane med kuhanjem.
6. Zajčja jetra kuhamo 15 minut.
7. Jetra v trenutku izgubijo vlago, zato jih uporabite v receptih takoj po kuhanju. Praviloma se kuhana jetra uporabljajo za solate ali pašteto.
Nasvet za kuhanje zajčjih jeter
Če imajo kunčja jetra specifičen (a svež) vonj, jih pred kuhanjem 1 uro namočite v slani vodi ali mleku.
Solata iz kuhanih zajčjih jeter
Izdelki
Zajčja jetra - 150 gramov
Piščančja jajca - 2 kosa
Jabolko ni sladko-sladko – 1 veliko
Čebula - polovica
Sir za klobase - 75 gramov
Preliv za majonezo ali cezar - 2 žlici
Kako narediti solato iz zajčjih jeter
1. Kunčja jetra skuhamo, narežemo na tanke ostružke in solimo.
2. Glavo čebule olupimo, ji odrežemo koreniko in drobno sesekljamo.
3. Krvavi sir naribajte na grobem ribežu.
4. Piščančja jajca skuhamo, olupimo in naribamo.
5. Olupite in pecljite jabolko, naribajte ga na grob ribež.
6. V skledo za solato damo naribana zajčja jetra, nato čebulo, jabolka in jajca.
7. Solimo plast jajc, solato potresemo s klobasim sirom in krtačimo z majonezo.
8. Pokrijte solato in jo namočite v hladilnik za 1 uro.