Kako ocvreti ali peči trsko: okusni recepti. Video

Trska je čudovita riba, ki jo številne gospodinje nezasluženo ignorirajo. Seveda ni tako moden kot populariziran losos, a nič manj koristen. Trska vsebuje veliko vitamina B12, ki je koristen za živčni sistem in celo razpoloženje. Vsebuje veliko različnih mikroelementov: selena in magnezija, kalija in joda, fosforja in kalcija, ki so potrebni za številne presnovne procese v telesu.

Poleg tega trska praktično ne vsebuje maščob: njena energijska vrednost je 80 kcal na 100 gramov in je zelo kakovostna beljakovina.

Trska je cenjena tudi zaradi dejstva, da ima tako kot vsaka morska riba malo kosti. Kuhati ga je zelo enostavno, vendar se izkaže, da je ta riba mehka, nežna in zelo okusna. Za vas smo zbrali nekaj zanimivih receptov.

Za okusno peko rib vzemite:

• 0,5 kg fileta trske;

• 1 čebula;

• sol, poper, koper po okusu;

• nekaj rastlinskega olja;

• 1-2 sveža paradižnika ali nekaj posušenih v pločevinkah;

• nekaj rezin limone;

• folija.

Površino folije namažite z oljem, nanjo položite čebulne obročke. File trske začinimo s soljo in poprom, damo na čebulo. Po vrhu potresemo ribe z zelišči, damo limonine obročke in rezine paradižnika. Ko naredite nepredušno ovojnico iz folije z ribami, jo pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Dietna trska bo pripravljena v 20 minutah.

Po istem principu lahko pečete ribe v obliki, potem pa je priporočljivo dodatno uporabiti kakšno omako, sicer se trska izkaže za suho

Ocvrto trsko se hitro pripravi, za katero lahko uporabite tako ribje filete kot koščke njenega trupa. Ribe namočimo v pšenično moko ali drobtine, solimo in damo v ponev z že segretim rastlinskim oljem. Vzemite olje v takšni količini, da nivo doseže sredino kosov rib. Tako bo bolj zlato in hrustljavo.

Ko ribe prepražite na eni strani, obrnite koščke na drugo stran in kuhajte, dokler ne nastane skorja. Za filete to traja le 5-7 minut. Debelejši kosi se pečejo dlje. Posode ne pokrivajte s pokrovom, sicer se trska izkaže za dušeno, ne ocvrto.

Namesto krušnih drobtin lahko uporabite testo iz mešanice jajc, žlice mineralne vode in moke. Po gostoti naj bi spominjal na gosto kislo smetano.

Nič manj okusne niso niti ribe z zelenjavo, pečene v pečici.

Če ga želite pripraviti, vzemite:

• 1 kg krompirja;

• 20 g masla;

• 0,5 kg fileta trske;

• 2-3 glave čebule;

• 2 korenje;

• rastlinsko olje;

• sol;

• 150 ml mleka;

• 100 g trdega sira.

Krompir olupimo, skuhamo, zdrobimo skupaj z maslom, tako da dobimo nekakšen običajen pire krompir, ne da bi preveč razbili grudice, in ga položimo na dno namaščene oblike. Čebulo narežemo na pol obroče, korenje na rezine in jih prepražimo na olju. Kuhano čebulo in korenje položite na krompir, nanj pa koščke trske.

Jed prelijemo z mlekom, po vrhu potresemo ribe z naribanim sirom in postavimo v vročo pečico. Pri 180 stopinjah bo ribja enolončnica pripravljena v pol ure. Ta recept lahko prilagodite za multicooker, tako da vzamete izdelke v razmerjih, priporočenih za uporabo v priloženih navodilih.

Glej tudi:

Tortilje s trsko in zelenjavo

Poljska trska

Trska v vinski omaki s fižolom

Več receptov za trsko najdete TUKAJ.