vsebina
In vse je v njem
Kako vam je všeč, da glede na svojo sestavo oves blizu materinega mleka, zato so naši predniki uporabljali ovseno mleko za hranjenje dojenčkov? Ali na primer, da so stari Nemci pripravljali obloge in tinkture iz ovsa? Navsezadnje je oves najljubša poslastica medvedov in navdušeni lovci jih čakajo v zasedi prav "na ovsu". Medvedi vedo, kaj jesti. Živali ne moreš prevarati!
Oves vsebuje do. Poleg tega je oves pravi vsebinski rekorder. Danes so ljudje v celoti cenili ne le hranilno, ampak tudi zdravilno moč ovsa: uporablja se tudi v dietetiki in kozmetologiji. Mongolija in severna Kitajska veljata za rojstni kraj ovsa. In če riž kraljuje v vročem in vlažnem podnebju, potem oves uspeva na mestih z zmernim in celo hladnim vremenom.
Glavna prednost ovsenih kosmičev je, da se zlijejo v žele. Ovsena kaša ne draži želodca in črevesja, zato je nepogrešljiva v dietni prehrani za različne bolezni.
Ugoden učinek diete z ovsenimi kosmiči je bil opažen pri bolnikih z diabetesom mellitusom. Za ljubitelje hitre hrane, hrane na poti in ljudi z visoko raven holesterola v krvi bodo ovseni kosmiči pomagali normalizirati to številko. In še ena pomembna informacija: v ovsenih zrnih so našli encim, ki deluje kot encim trebušne slinavke in pomaga razgraditi ogljikove hidrate. To pomeni, da kljub precejšnji količini ogljikovih hidratov v sami zadnjici nikakor ne bodo vplivali na obseg vašega pasu.
Kako kuhati
In kaj, obstajajo samo brisi iz kaše? To lahko storite tudi vi, le naučiti se morate, kako ga okusno kuhati. Slavni kulinarični specialist ponuja dva načina - "" in "". "Odrasli" imenuje drobljivo kašo iz cele, nezdrobljene in neoprane ovsene kaše. In "dojenček" - kaša iz zdrobljene ali stisnjene ovsene kaše (vključno z ovseno kašo). Stvar je v tem, da otroci ne zaznajo trde, strme drobljive ovsene kaše, ki jo odrasli cenijo prav zaradi njene gostote (nekaj je treba prežvečiti!). Medtem zdrobljeno ali stisnjeno zrno daje lepljivo sluzasto maso z manj intenzivnim okusom, ki je običajno sladkano.
ovsena kašay všeč prašičji kosmiči, je treba najprej vreti v vodi. Če kuhate kašo za otroka, je treba nastalo maso precediti skozi sito, da zadrži "grobe" preostale dele ovsene kaše (na primer lupino). Po tem morate dodati mleko in skuhati kašo.
Končano jed lahko začinite z začimbami in naravnimi dodatki -. Nato je vredno dodati smetano in maslo (vnesemo jih v že pripravljeno kašo, ker smetana ne prenese vrelišča-izgubi kremast okus).
Palačinke so lahko tudi iz ovsenih kosmičev. V ponev nalijte malo 500-600 ml toplega mleka, v njem raztopite 1 žličko. suhi kvas (brez tobogana). V skledi združite pšenično in ovseno moko (po 160-170 g) in dodajte v mleko, nenehno mešajte. Pustimo, da testo vzhaja. Nato dodamo 3 rumenjake, zmeljene s soljo in 2 žlici. l sladkorja, 30 g stopljenega masla, vse dobro premešajte. Ločeno stepemo 3 beljake in 100 ml debele smetane, premešamo in nežno vlijemo v testo. Pustimo, da testo spet vzhaja in pečemo palačinke kot običajno. Pri serviranju jih lahko položite na tobogan in okrasite z bananami in jagodnim marmelado.
In seveda je ovseni žele ruska klasika. Pripravljen je iz žit ali kosmičev. Krup prelijemo s hladno vodo (približno 1: 1), damo malo kvasa ali kos rženega kruha, pustimo, da fermentira 12-24 ur, posode zavijemo v debelo krpo, da se ogreje. Nato tekočino previdno odcedimo, zavremo - žele je pripravljen. Vroče se zaužije z rastlinskim oljem, ohlajeno spremeni v gosto maso. Hladni žele se odlično poda k mleku, marmeladi, medu in celo ocvrti čebuli.
, dvorni zdravnik cesarja Ferdinanda I., je sredi XNUMX. stoletja svetoval uporabo ovsene kaše kot sredstvo proti kašljuin tudi kot zdravilo za kožne bolezni. Sodobna ljudska medicina priporoča decokcijo celih zrn kot diuretik, alkoholno tinkturo svežih zelišč - za utrujenost, nespečnost, izčrpanost živčnega sistema in celo ... kot zdravilo za kajenje.