Ostriž je okusen, a tako težaven pri čiščenju! Zelo pogosto zaradi tega preženemo misel na nakup te ribe, vendar se ji ne smemo odreči, saj znamo očistiti ostriža brez velikega truda in nepotrebne umazanije.
- Vzemite svežega ostriža, naredite ureze po grebenu na eni in drugi strani;
- Odstranite zgornjo plavut;
- S prstom potegnite med kožo in meso ribe, presenetljivo je, da se bo koža zlahka odlepila od trupa;
- Ribam odstranite vso kožo, odstranite glavo, drobovino in rep, olupljen file ostriža - končano!
V tej video vadnici boste videli ta preprost postopek: