Medtem ko nas načela presne prehrane marsikoga med nami pustijo ravnodušne, se posebni privrženci zdravega prehranjevanja tega načina prehranjevanja v celoti udejstvujejo. Presna prehrana vključuje uživanje izključno surove, termično neobdelane hrane rastlinskega izvora.
Ta »novodobna dieta« je v resnici vrnitev k prvotnemu načinu prehranjevanja, kakršnemu so sledili naši predniki. Surova živila vsebujejo veliko encimov in hranil, ki izboljšujejo prebavljivost, se borijo proti kroničnim boleznim in jih toplota večinoma uniči.
Ob mednarodnem dnevu presne hrane bi torej radi razkrili 5 pogostih mitov:
- Zamrznjena hrana je surova hrana.
Zamrznjena živila, kupljena v trgovini, pogosto niso surova, saj jih pred pakiranjem blanširamo.
Blanširanje ohrani barvo in okus, zmanjša pa tudi hranilno vrednost. Vendar pa je doma zamrznjeno sadje primerno za prehrano s surovo hrano.
Vse, kar jeste na presni prehrani, mora biti hladno.
Hrano lahko segrejete do 47 stopinj Celzija, ne da bi to negativno vplivalo na hranilne lastnosti. Za pripravo smutijev, sadnih pirejev ipd. lahko uporabite tudi mešalnik in kuhinjski robot. 2. To pomeni uživanje samo surove zelenjave in sadja.
Pravzaprav se poleg sadja in zelenjave zaužije še veliko drugih živil. Lahko jeste semena, oreščke, suho sadje, kaljena žita, kokosovo mleko, sokove, smutije in nekatera predelana živila, kot so kis in hladno stiskana olja. Najpogosteje se uporabljajo olivno, kokosovo in sončnično olje. Nekateri dovoljujejo uživanje celo svežih surovih rib in mesa.
3. Na dieti s surovo hrano boste pojedli manj.
Za pravilno delovanje vaše telo potrebuje enako količino kalorij, kot bi jih z običajno prehrano. Edina razlika je v tem, da viri za to postanejo naravni viri. Presna prehrana vsebuje manj maščob, holesterola in je bogata z vitamini in vlakninami.
4. Morate preiti na 100-odstotno presno prehrano, da boste občutili prednosti takšne prehrane.
Prvič, ne hitite v bazen z glavo. Prehod na zdrav življenjski slog je proces, ki zahteva čas in delo. Začnite z enim "mokrim dnevom" na teden. Pri ostrem prehodu ste bolj izpostavljeni tveganju, da se boste »odlepili« in opustili idejo o takšni dieti. Dajte si čas, da se prilagodite in navadite. Začnite počasi, vendar bodite stabilni. Nutricionisti pravijo, da bo že 80% surovega v prehrani imelo opazen pozitiven učinek.