Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 443 kCal | 1684 kCal | 26.3% | 5.9% | 380 g |
| Beljakovine | 6.6 g | 76 g | 8.7% | 2% | 1152 g |
| Maščobe | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 6.4% | 352 g |
| Ogljikovi hidrati | 68.2 g | 219 g | 31.1% | 7% | 321 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.8 g | 20 g | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Voda | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1% | 2308 g |
| Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.6% | 1385 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 4% | 571 g |
| niacina | 2.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 215 mg | 2500 mg | 8.6% | 1.9% | 1163 g |
| Kalcij, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 2.3% | 980 g |
| Magnezij, mg | 61 mg | 400 mg | 15.3% | 3.5% | 656 g |
| Natrij, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 0.8% | 2708 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 3.8% | 588 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 0.9% | 2571 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 7.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 60.7 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 21 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 5.5 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 443 kcal.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".