Kefir je zelo zdrav in lahek prigrizek za poletne dni. Ima veliko hranilno vrednost in probiotike, koristne za prebavni in imunski sistem. Kefir ni okusen samo sam, ampak tudi v kombinaciji z drugimi izdelki, na primer s krompirjem in koprom. Po mnenju nutricionistov je bolj zdrav od naravnega jogurta. Kaj pomeni to mnenje?
Energijska vrednost kefirja je le 100 kalorij na skodelico in kar 6 gramov prehranskih beljakovin. Kefir je izdelan na osnovi kravjega ali kozjega mleka in ga predstavlja 20 %. dnevna potreba fosforja in kalcija in v 14 odstotkih za dopolnitev telesnih potreb vitamin B12 in 19 odstotkov naprej vitamin B2.
Kefir za zdravje črevesja.
Ta okusna fermentirana pijača je antibakterijska in podpira naravno floro v črevesju in v telesu zadrži zdravju prijazne bakterije (kefir ima takšne bakterije), ki olajšajo prebavo. Kefir je dobro zdravilo za bruhanje in drisko. Naši dedki in babice dobro poznajo njegove zdravilne učinke in so pogosto posegali po njem, ko na prodajnih policah ni bilo zdravil za tovrstne tegobe.
Poleg tega lajša občutek teže v želodcu po zaužitju mastnega obroka. Glede na raziskave lahko kefir in bakterije v njem ublažijo simptome, povezane s peptično razjedo ali boleznijo razdražljivega črevesja. Kefir je vredno piti za preprečevanje, pa tudi med razvojem številnih nevarnih bolezni.
Antibakterijski učinek.
V kefirju je kar 30 različnih mikroorganizmov, več kot v drugih mlečnih izdelkih. Treba je navesti Lactobacillus kefir najdemo le v kefirju, pomaga pa v boju proti "slabim" bakterijam in številnim okužbam, vključno celo z E. Coli ali salmonelo. Zato je med farmakološkim zdravljenjem virusnih obolenj vredno poseči po kefirju. Telo nato okrepimo z naravnimi probiotiki kefir.
Prednosti kefirja
Kefir je ena izmed preventivnih metod pri zdravljenju osteoporoze, trenutno zelo napredovale bolezni, za katero je značilno slabo stanje kosti in nagnjenost k zlomom. Njegove zdravilne lastnosti pomagajo preprečiti razvoj te bolezni, saj kefir zagotavlja telesu pravo količino kalcija - elementa, ki je njegov naravni vir. Redno uživanje kefirja zmanjša tveganje za zlome pri osteoporozi do 81 %! Veliko je!
Probiotiki, ki jih vsebuje fermentirana Kefir, po mnenju zdravnikov zavirajo rast rakavih celic v telesu, tako da spodbujajo delovanje imunskega sistema. Lahko se celo učinkovito borijo proti že nastalim rakom. Ameriški znanstveniki trdijo, da kefir lahko oslabi učinke rakotvornih spojin v ženskih prsih 56% Naravni jogurt lahko rakave celice zmanjša za 14 odstotkov.
Kefir naj se torej vrne v našo korist in na naš dnevni jedilnik.