Som (Lactarius fuliginosus)
- Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Incertae sedis (negotovega položaja)
- Vrstni red: Russulales (Russulovye)
- Družina: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Mlečni)
- Vrsta: Lactarius fuliginosus (kanadske divje živali)
mlečno rjavkasta (T. Lactarius sajast) je goba iz rodu mlečnih (lat. Lactarius) iz družine rusul (lat. Russulaceae). Užitno.
Rjava mlečna kapica:
Premer 5-10 cm, v mladosti konveksen, z zavihanim robom, s starostjo se postopoma odpira (rob ostane dolgo ukrivljen) v izbočen in lijakast z valovitimi robovi. Površina klobuka je suha, pri mladih osebkih žametna, barva je sprva rjava, s starostjo nekoliko posvetli, pogosto prekrita z motnimi zamegljenimi lisami. Meso klobuka je sprva belo, s staranjem postane rumenkasto, na prelomu postane rahlo rožnato. Mlečni sok je bel, oster, na zraku pordi. Vonj je šibak, nedoločen.
Zapisi:
Sprijeta, pogosta, ozka, bela, bela pri mladih osebkih, s starostjo postane kremasta.
Spore v prahu:
Oker rumena.
Noga mlečno rjavkaste:
Kratek (do 6 cm v višino) in debel (1-1,5 cm), gost, na dnu rahlo razširjen, s starostjo postane votel, barve klobuka ali svetlejši.
Razpon:
Rjavkasti mleček se pojavi julija, najraje v listnatih in brezovih gozdovih in raste približno do sredine septembra.
Podobne vrste:
Rjavi mleček (Lactarius lignyotus) raste v iglastih gozdovih, ima temnejši klobuk, dolgo steblo in široke plošče.
Užitnost:
mlečno rjavkasta užitna v večji meri kot drugi malo znani molzniki: ne zelo grenak sok in odsotnost tujih vonjav odpravljata potrebo po dolgotrajnem namakanju ali vrenju, zaradi močne konstitucije pa je ta goba dober dodatek k rezervoarju s slano nigello, volnushki in drugimi »žlahtnih« molznikov.