vsebina
Naši najljubši filmi nam ne dajejo le pozitivnih čustev, ampak tudi navdih. Vključno s kulinaričnimi. Gotovo ste si že večkrat želeli poskusiti jed in pogledati užitek, s katerim jo jedo liki na zaslonu. Ponujamo vam, da izpolnimo vaše želje, zato smo za vas pripravili kulinarični in kinematografski izbor, v katerem smo zbrali najboljše recepte iz filmov.
Skrivna sestavina mesa
Eden najboljših filmov o kuhanju »Julie in Julia. Srečo pripravljamo po receptu. «Pripoveduje zgodbo o dveh ženskah, ki sta prehodili svojo pot do mojstrstva. Glavna jed tega filma je bourguignon, pripravljen po posebni tehnologiji.
Za kuhanje potrebujete: 1 kg govejega mesa, 180 g suhe slanine, 1 korenček, 2 stroka česna, čebula (1 kos.), 750 ml suhega rdečega vina, 2 žlici. goveja juha, 2 žlici paradižnikove paste, 1 žlica posušenega timijana, lovorjev list, sol in poper po okusu, 70 g masla, 3 žlice rastlinskega olja, 200 g gob, 10 kosov. šalotka, 2 žlici moke.
Goveje meso narežite na velike kose, gobe razrežite na 4 dele. Goveje meso prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve (mesa ne smemo dušiti v lastnem soku!). Mesu dodamo moko, pražimo še nekaj minut. Meso vzamemo iz ponve in v njem prepražimo slanino s sesekljanim česnom, damo nasekljano čebulo in korenje. Po nekaj minutah damo meso nazaj v ponev. Zalijemo z govejo juho, zavremo in prilijemo rdeče vino. Dodajte začimbe in začimbe, paradižnikovo pasto. Meso dušimo na majhnem ognju 1.5-2 ure. 15 minut pred kuhanjem položite sesekljane gobe. Končano meso po želji postrezite s prilogo.
Sočna pizza
Včasih je treba najti malo duševnega miru: novi vtisi, svetlo sonce in okusna hrana. To je recept za srečo, ki ga je sama odkrila junakinja filma "Jej, moli, ljubi". In ponujamo vam, da se seznanite z receptom neapeljske pice, ki vam je osvojila srce Elizabeth Gilbert.
Za testo boste potrebovali 500 g moke, 0.5 žličke soli, 25 g kvasa, 1 skodelico vode in 1 žličko oljčnega olja. Nadev za pravo neapeljsko pico je zelo preprost: 350 g paradižnika, 250 g mocarele, 1 žlica olivnega olja, nekaj listov bazilike in sol po okusu.
Kvas raztopimo v vodi, presejemo moko. Vse sestavine zmešajte in zamesite gladko elastično testo. Pokrijemo ga z brisačo in pustimo 30 minut (ta količina testa zadostuje za 2 pici). Paradižnik olupite s kože, drobno sesekljajte in dušite 10 minut ter dodajte olivno olje in sol. Testo razdelimo na 2 dela, vsakega zvijemo v krog, namažemo z nastalo paradižnikovo omako, na vrh položimo na kocke narezano mocarelo in liste bazilike. Pico pečemo v ogreti pečici na 210 ° C 10-15 minut. Pica je pripravljena!
Aspic ribe
»Kakšna gnusoba, kako gnusna je ta tvoja neumna riba! "- Ippolit je objokoval film" Ironija usode ali z lahkotno paro! ", Ki ga mučijo večna vprašanja o obstoju. Prepričani smo, da je ta jed vredna vsake praznične mize, glavna stvar je, da jo pravilno pripravimo.
Torej bomo potrebovali: 400 g fileta roza lososa, 1 žlico želatine, 350 ml vode, 60 g brusnic, 100 g rozin, 1 limono, lovorjev list, sol in poper po okusu.
Operite in posušite ribe, narezane na porcije. Ribe napolnite z vodo, dodajte lovorjev list in narezano limono. Ponev postavite na ogenj in kuhajte približno 15 minut, dodajte sol in poper, juho precedite, ko je pripravljena. Želatino razredčimo v hladni vodi, vlijemo v juho, vse skupaj nekaj minut segrevamo na ognju. Dajte ribe z rezinami limone v posodo, dajte rozine in brusnice. Nalijte vso juho in jo za 8-10 ur postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi. Verjemite mi, vaše ribe zagotovo nihče ne bo označil za gnusne!
Juha iz zelene čebule
V izvirniku je bila jed Bridget Jones bogate modre barve, a vseeno ponujamo kuhanje bolj klasične različice. No, če se želite držati recepta za film, juhi ne pozabite dodati modre niti - enaka barva je na voljo za vas!
Za to juho bomo potrebovali: 1 kg pora, 1 šopek zelene čebule, krompir (1 kos.), Olivno olje, krutoni, sol in poper po okusu.
Por in krompir narežemo, zalijemo z litrom vode, zavremo do mehkega. Na oljčnem olju prepražite nasekljano zeleno čebulo, dodajte juhi, začinite s soljo in poprom. Juho rahlo ohladite, nato pa z mešalnikom pire. Juha je pripravljena! Dodajte mu krutone in uživajte!
Borovničevi dnevi in noči
Mlado dekle, ki je v življenju razočarano, se znajde v kavarni z imenom "Ključ". Nova srečanja in poznanstva, zapletenost človeških usod - vse to vodi junakinjo do harmonije in ljubezni. Ponujamo vam, da iz tega romantičnega filma pripravite borovničevo pito.
Testo: 250 g moke, 125 g masla, 50 g sladkorja, rumenjak in ščepec soli. Nadev: 500 g borovnic, 2 beljaka, 1 banana, 50 g mandljev, 0.5 žličke. cimet.
Vse sestavine za testo združite in temeljito premešajte, pustite na hladnem 30-40 minut. Beljake stepemo, jim dodamo borovnice, nasekljane banane, zdrobljene mandlje, sladkor in cimet. Testo razdelite na 2 neenaka dela (za osnovo in vrh), oba zvijte v krog. Večinoma oblikujte stranice, položite polnjenje. Pokrijemo z manjšim delom testa, pito nabodemo z vilicami, premažemo z jajcem. Pečemo 40-45 minut pri 130 ° C. Končano torto je treba postreči s kroglico kremnega sladoleda.
Začarani cmoki
"Večeri na kmetiji blizu Dikanke" ni samo delo NV Gogolja, temveč tudi sovjetski film z istim imenom. Kdo se med nami ne spomni sejma Sorochinsky, letečega hudiča in carjevih čerevičkov? In seveda se marsikdo spomni Patsyuka, ki mu je sam priletel cmoke v usta. Oh, take tehnologije bi prišle v našo resničnost! Vmes ponujamo kuhanje cmokov s krompirjem - prepričani smo, da bodo tako hitro "odleteli" od mize kot v filmu.
Potrebovali bomo: 2 žlici. pšenična moka, 0.5 žlice. mleko, ⅓ žlice. vode, 1 jajce, 1 žlička. rastlinsko olje, 1 kg krompirja, sol in poper po okusu.
Kuhajte krompir do mehkega, začinite s soljo, poprom, pretlačite v pire krompir, pustite, da se nadev ohladi. Zmešajte mleko, vodo, jajce in sol. Dodamo moko, maslo in zamesimo testo. Testo razvaljamo in izrežemo kroge, na sredino vsakega damo nadev in stisnemo robove. Cmoke skuhamo v rahlo osoljeni vodi, dokler se ne zmehčajo. Postrežemo s kislo smetano.
Pekoča sladkost
Neznanec, ki je v majhnem francoskem mestu odprl trgovino s čokolado, je lahko spremenil domačine, jim dal veselje in srečo. Morda ne gre le za sladkarije, vsekakor pa brez njih ni šlo. Svetujemo vam, da pripravite vročo čokolado po receptu iz filma.
Potrebujemo: 400 ml mleka, 100 g temne čokolade, palčko cimeta, 2 žlički vanilijevega sladkorja, mleto čili papriko in stepeno smetano po okusu.
Nalijte mleko v ponev, dodajte palčko cimeta in vaniljev sladkor, ga postavite na ogenj. Segrejte, vendar ne zavrite. Dodajte čokolado, zdrobljeno na koščke, in kuhajte na majhnem ognju, dokler se čokolada ne raztopi. Končano pijačo vlijemo v skodelice, dodamo mleti čili poper in okrasimo s stepeno smetano. In uživajte!
Grški nemir
Poroka je vedno težaven posel. In če ima vaš izbranec veliko sorodnikov, ki so do vas dvomljivi, se začne pravi nemir. Se bodo liki filma »Moja velika grška poroka« spopadli z izzivi? Vsekakor si oglejte to dobro komedijo, medtem pa pripravite grško pito s špinakopito.
Potrebovali boste: 400 g filo testa, 300 g fete, 400 g špinače, kup zelene čebule in kopra, 2 jajci, olivno olje, ščepec muškatnega oreščka, sol po okusu.
Napolnite špinačo z vročo vodo, zaprite pokrov in pustite nekaj minut. Čebulo, koper drobno sesekljamo, dodamo špinači. Jajca stepemo s soljo in muškatnim oreščkom, vlijemo zelenjavo. Sir pretlačite z vilicami, dodajte nadevu. Filo testo narežemo na kvadratke, pekač pokrijemo z enim, robove pustimo navzdol. Nadev položimo na testo, pokrijemo z robovi testa. Razmažite plasti testa in nadeva. Zadnjo plast nadeva zaprite z visečimi robovi testa. Torto pečemo približno 40 minut v ogreti pečici na 180 ° C. Dober tek!
Prekomorski kaviar
"Čezmorski kaviar - jajčevci ..." - Fjodor iz filma "Ivan Vasiljevič spreminja svoj poklic" je o tej jedi govoril s strahom. Danes nikogar ne bodo presenetili ne jajčevci ne kaviar iz njih. Toda ljubezen do tega izdelka ni postala manjša. Z vami bomo delili odličen recept za jajčevčev kaviar.
Sestavine: 1.5 kg jajčevcev, 1.5 kg paradižnika, 1 kg korenja, 0.5 kg rdeče paprike, 300 g čebule, 5 strokov česna, 1 žlica rastlinskega olja, 4 žlice sladkorja, 1 žlica soli, poper po okusu .
Jajčevce in papriko narežemo, odstranimo peclje in pečemo v pečici pri 180 ° C 20 minut, z zelenjave odstranimo kožo. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo čebulo, dodamo naribano korenje, nato na kocke narezan jajčevec in papriko. Paradižnike prelijte z vrelo vodo, odstranite kožico, jih sesekljajte z mešalnikom in dodajte zelenjavi v ponvi. Mešanico zavremo, na ognju dušimo približno pol ure. Dodajte sladkor in kis, pire z mešalnikom. Dobrota "v tujini" je pripravljena!
Začinjen curry
Ali lahko kuhanje poveže ljubeča srca in spravi spopadajoče družine? Odgovor na vprašanje boste našli v filmu "Začimbe in strasti" z veličastno Helen Mirren v glavni vlogi. Junaki v njem pripravljajo številne okusne jedi, za vas pa smo izbrali pikanten zelenjavni curry. Pomagaj si sam!
Sestavine: bučke-1 kos., 1 bolgarski poper-1 kos., Krompir-1 kos., Čebula-1 kos., Česen-4 stroka, oljčno olje-2 žlici. l., nariban ingver-2 žlici. l., zelenjavna juha-1 skodelica, curry-1 čajna žlička, rjavi sladkor-1 žlička, kokosovo mleko-350 g, čičerika v pločevinkah-200 g, paprika-1 ščepec, sol in poper po okusu.
Olupite zelenjavo, jo narežite na kocke, česen nasekljajte. Čičeriko v pločevinkah sperite z vodo. Na oljčnem olju nekaj minut pražimo čebulo, česen in ingver. Dodajte zelenjavo, prilijte kokosovo mleko, dodajte vse začimbe in sladkor. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 20-30 minut, dodamo sol in poper po okusu. Najbolje je, da zelenjavni kari postrežemo z rižem. Dober tek!
Okviri iz filmov so vzeti s spletnih strani kinopoisk in obzorkino.