vsebina
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kako jih narediti sami? Video
Ker je za mnoge ljudi značilen sedeč način življenja in odsotnost težke telesne dejavnosti, je problem debelosti postal nadloga sodobne družbe. V zvezi s tem ljudje, ki spremljajo svoje zdravje in nadzorujejo težo, poskušajo jesti nizkokalorično hrano z nizko vsebnostjo maščob, vključno z mlečnimi izdelki.
Prednosti mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob
Nasičene maščobe, ki jih najdemo v običajnem mleku in drugih mlečnih izdelkih, prispevajo k visoki ravni holesterola v krvi. To vodi do tvorbe holesterolnih plakov v žilah in izzove razvoj ateroskleroze. Ker mlečne izdelke mnogi uživajo vsakodnevno, imajo v prehrani pomembno vlogo, njihova vsebnost maščob pa vpliva na dnevni vnos.
Raziskave zdravnikov in nutricionistov so pokazale, da uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob preprečuje razvoj ateroskleroze in bolezni, kot sta diabetes mellitus in hipertenzija. Čeprav je vsebnost kalorij v mlečnih izdelkih z nizko vsebnostjo maščob lahko enaka kot pri običajnih, saj imajo višjo vsebnost ogljikovih hidratov.
Komu priporočamo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob?
Uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob je še posebej koristno za zdrave odrasle, ki pazijo na svojo težo. Toda za ljudi, oslabljene zaradi bolezni, ki so v obdobju rehabilitacije, je bolje uporabiti navadno mleko in njegove derivate. Nutricionisti ne priporočajo nakupa nizkokalorične hrane otrokom in mladostnikom, ki vsak dan porabijo veliko energije in katerih telo se šele oblikuje.
Za pravilno tvorbo okostja je zelo pomemben kalcij, ki ga vsebujejo mlečni izdelki, vendar so maščobe nujne za njegovo absorpcijo v telesu. Zato je bolje, da ne uporabljate posnetega mleka, če se odločite kuhati kašo za majhnega otroka. Upoštevajte, da tudi otroške suhe mešanice, ki jih je treba razredčiti z vodo, vsebujejo maščobo.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo veliko transmaščob, ki jih človeško telo ne more predelati. Kopičijo se v tkivih, kar lahko negativno vpliva na zdravje.
Ali je vredno popolnoma opustiti običajne mlečne izdelke?
Nutricionisti menijo, da iz prehrane ni treba popolnoma izključiti mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob. Nekateri od njih, kot je na primer ruski zdravnik, doktor znanosti Aleksej Kovalkov, priporoča, da ne porušijo prehranskega sistema, ki se je razvil od rojstva, in še naprej uživajo navadne mlečne izdelke, preprosto z omejevanjem njihove količine. Poleg tega svetuje, da bodite pozorni na sestavo izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in izberite tiste, ki vsebujejo manj konzervansov in arom, ki jih proizvajalci velikodušno dodajajo enakim jogurtom in skuti, da postanejo bolj okusni.