Nerafinirana naravna sladila, vključno z javorjevim sirupom, vsebujejo več hranil, antioksidantov in fitonutrientov kot sladkor, fruktoza ali koruzni sirup. V razumnih količinah javorjev sirup pomaga zmanjšati vnetje, nadzoruje raven sladkorja v krvi, to pa niso vse njegove prednosti. Javorjev sirup oziroma sok se uporablja že stoletja. Glikemični indeks sirupa je okoli 54, sladkorja pa 65. Javorjev sirup torej ne povzroči tako močnega skoka krvnega sladkorja. Njihova najpomembnejša razlika je v načinu pridobivanja. Javorjev sirup je narejen iz soka javorjevega drevesa. Po drugi strani pa je rafinirani sladkor podvržen dolgemu in zapletenemu procesu, da se spremeni v kristaliziran sladkor. Naravni javorjev sirup vsebuje 24 antioksidantov. Te fenolne spojine so bistvene za nevtralizacijo poškodb zaradi prostih radikalov, ki lahko povzročijo resno bolezen. Glavni antioksidanti v javorjevem sirupu so benzojska kislina, galna kislina, cimetova kislina, katehin, epikatehin, rutin in kvercetin. Uživanje velikih količin rafiniranega sladkorja prispeva k razvoju kandide, koronarne srčne bolezni, sindroma puščajočega črevesja in drugih prebavnih težav. Za preprečevanje zgornjih stanj je priporočljiva alternativa uporabi naravnega sladila. Lokalna uporaba javorjevega sirupa je bila prav tako opažena zaradi njegove učinkovitosti. Tako kot med tudi javorjev sirup pomaga zmanjšati vnetja, madeže in suhost kože. V kombinaciji z jogurtom, ovsenimi kosmiči ali medom naredi čudovito vlažilno masko, ki ubija bakterije. Kanada trenutno dobavlja skoraj 80 % svetovnega javorjevega sirupa. Dva koraka pri proizvodnji javorjevega sirupa: 1. V deblo drevesa izvrtamo luknjo, iz katere priteče sladkasta tekočina, ki se zbira v viseči posodi.
2. Tekočina se kuha toliko časa, da večina vode izhlapi, nastane gost sladkorni sirup. Nato se filtrira, da se odstranijo nečistoče.