Znani kolumnist revije Karen Shahinyan je v zadnji številki revije Men's Health napisal avtorsko kolumno "Ne ubijaj", kjer je iskreno spregovoril o tem, kako živi pravi vegetarijanec med mesojedci. »Ne govorim ti, kako se oblačiti, hoditi ali govoriti. Vendar me tudi ne poskušaj hraniti z mesom,« piše Karen.
PREJŠNJI TEDEN sem se PRVIČ PO LETU premora zbrala in odšla v fitnes. Tokrat sem želel narediti vse pametno, zato sem se odštel za individualni trening, ki se je kot običajno začel s pogovorom o režimu treninga in prehrani. “… In kar je najpomembneje, morate jesti po vsaki vadbi. Beljakovine. Piščančje prsi, tuna, nekaj pustega,« mi je razložil sensei. In iskreno odgovorim, pravijo, da s prsmi ne bo šlo, ker ne jem mesa. In rib ne jem, razen mlečnih izdelkov. Najprej ni razumel, o čem govori, potem pa je s slabo prikritim prezirom dejal: »Moraš jesti meso, razumeš? Sicer nima smisla. Na splošno”.
Dolgo in trdno sem se odločil, da ne bom nikomur ničesar dokazoval. Svojemu inštruktorju bi lahko povedal o veganih, ki jih poznam in ki se zanašajo samo na zelenjavo in oreščke, tako da so anaboliki ljubosumni. Lahko bi razložil, da imam za seboj medicinsko fakulteto in vem vse o beljakovinah in ogljikovih hidratih ter se večino življenja ukvarjam z različnimi športi. Ampak nisem nič rekla, ker itak ne bi verjel. Kajti zanj je realnost videti takole: brez mesa ni smisla. Na splošno.
Sam nisem verjel v rastlinojede joke, dokler nisem srečal enega. Med drugim je bil presnojedec – torej za hrano seveda ni štel ničesar drugega kot sveže rastline. Niti nisem pila sojinih koktajlov, ker vsebujejo predelane beljakovine, ne surove. "Od kod prihajajo vse te mišice?" sem ga vprašala. "In od kod po vašem mnenju mišice pri konjih in kravah?" je ugovarjal.
Vegetarijanci niso invalidi ali ekscentriki, so običajni ljudje, ki živijo normalno življenje. In sem še bolj normalen kot povprečen vegetarijanec, ker sem zavračal meso ne iz ideoloških razlogov (»smili se mi ptič« itd.). Enostavno mi ni bilo všeč, odkar pomnim. V otroštvu sem seveda moral - vzgojiteljev v vrtcih gastronomske preference varovancev ne zanimajo posebej. Da, in doma je veljal železni zakon "dokler ne jeste, ne boste zapustili mize." Toda, ko sem zapustil očetovo hišo, sem v svojem osebnem hladilniku iztrebil vse namige o mesnih izdelkih.
ŽIVLJENJE VEGETARIJANCA V MOSKVI, KJER je bolj udobno, kot se običajno verjame. Natakarji v spodobnih lokalih že ločijo lakto-ovo vegetarijance (tiste, ki jedo mlečne izdelke in jajca) od veganov (tistih, ki jedo samo rastline). To ni Mongolija, kjer sem dva tedna jedel doširak s kruhom. Ker v tej neverjetni, fantastično lepi državi, skednji (ti pravijo obcestne kavarne) strežejo samo dve jedi: juho in jagnjetino. Juha, seveda, jagnjetina. In Moskva je polna staromodnih kavkaških restavracij z meniji velikosti vojne in miru. Tukaj imate fižol, jajčevce in gobe v vseh možnih oblikah.
Prijatelji sprašujejo, ali se zelenjava s prilogami naveliča. Ne, ni jim dolgčas. Rableisovsko zherevo preprosto ni naša erotika. Ko grem na večerjo s prijatelji, ki niso zelenjavni, uživam v družbi, pogovoru, dobrem pivu ali vinu. In hrana je le prigrizek. In ko se preostanek zabave konča s kontrolno sladico v glavi, po kateri lahko le še v posteljo, grem v tople kraje plesat do jutra. Mimogrede, v zadnjih 10 letih se nisem nikoli zastrupil, niti najmanjše teže v želodcu nisem doživel. Na splošno zbolim približno polovico manj pogosto kot moji prijatelji, ki jedo meso. Kljub temu, da mi vse druge človeške slabosti niso tuje, tudi tobak in alkohol.
Edina stvar, ki me včasih moti, je pozornost (ali nepazljivost) drugih do lastnosti mojega jedilnika. Mama mi zadnjih 15 let vsakič (VSAK!), ko sem pri njej na obisku, ponudi ali sled ali kotlet – kaj pa če uspe? Z daljnimi sorodniki, Grki ali Armenci, je še huje. V njihovih domovih je strašljivo namigovati, da ne jeste jagnjetine. Smrtonosna žalitev in noben izgovor ne bo pomagal. Zanimivo je tudi v neznanih družbah: vegetarijanstvo iz nekega razloga vedno dojemamo kot izziv. »Ne, no, ti mi razloži, rastline niso žive ali kaj? In tako je s tvojimi usnjenimi čevlji, problem. Brati podrobno predavanje kot odgovor je nekako neumno.
Nadležni pa so tudi hura-junaški vegasi, ki ob vsaki primerni ali neprijetni priložnosti obsojajo mesojedstvo. Pripravljeni so ubiti vsakogar, ki se ne bori za življenje živali in amazonskih gozdov. Z govori nadlegujejo kupce na oddelkih z živili. In verjemite mi, onemogočajo mi živeti več kot vi, ker moram odgovarjati namesto njih. Ne maram teh svetnikov, ker so navadni ljudje slabo seznanjeni z niansami vegetarijanskih gibanj.
PROČ OD MENE IN TEGA IN DRUGIH, v redu? No, če te tako zanima – včasih se mi zdi, da živim bolj pravilno kot ti. Res je, ta misel je prišla mnogo let po zavrnitvi živalske hrane. Pred časom sem živel pri prepričani vegetarijanki Anyi, ki mi je dala železobetonski ideološki argument v prid zeliščarstvu. Hec ni v tem, da ljudje ubijejo kravo. To je deseta številka. Hec je v tem, da ljudje pridelajo krave za zakol, in to približno dvajsetkrat več, kot jih po naravi in po zdravi pameti potrebujejo. Ali sto. Še nikoli v zgodovini človeštva ni bilo pojedeno toliko mesa. In to je počasen samomor.
Napredni vegani razmišljajo globalno – viri, sveža voda, čist zrak in vse to. Že večkrat je bilo izračunano: če ljudje ne bi jedli mesa, bi bilo gozdov petkrat več in vode bi bilo dovolj za vse. Ker 80% gozda posekajo za pašnike in krmo za živino. In tja gre tudi večina sveže vode. Tukaj res razmišljaš o tem, ali ljudje jedo meso ali meso – ljudi.
Če sem iskren, bi bil vesel, če bi vsi ljudje zavrnili klanje. Sem vesel. Razumem pa, da so možnosti, da bi kaj spremenili, majhne, saj je v Rusiji veganov največ odstotek in pol. Samo svojo travo žvečim, da si očistim lastno vest. In nikomur ničesar ne dokazujem. Ker kaj dokazovati, če za 99% ljudi brez mesa nima smisla. Na splošno.