Mlečne gobe: koristne lastnosti in kontraindikacije. Video

Kefirjeva goba je kompleksna simbioza mikroorganizmov. Glavna mikroflora mlečnih gliv sta kvas in streptokoki, ki določajo poseben okus, hranilne in zdravilne lastnosti tega izdelka.

Mlečna goba je mat belo telo s premerom 5-6 milimetrov (v začetnem obdobju razvoja) in 50-60 milimetrov (na koncu zorenja, pred delitvijo).

Od prejšnjega stoletja je klinika v Zürichu začela zdraviti kronično drisko, anemijo, razjede na želodcu in črevesna vnetja s pomočjo mlečne glive. Bolniki na kliniki so dobro prenašali zdravljenje glivic, z veseljem so ga sprejeli in po redni uporabi tega zdravila so se bolečine zmanjšale, erozija in razjede so bile brazgotinjene.

Trenutno japonski zdravniki priporočajo vključitev kefirja iz mlečnih gob v prehrano bolnikov z rakom (opaženo je bilo, da ustavi razvoj rakavih celic), pa tudi v meni zdravih ljudi, ne glede na starost.

Samo 100 gramov kefirja iz mlečnih gob vsebuje 100 milijard koristnih mikroorganizmov, ki proizvajajo mlečno kislino, ki preprečuje razvoj olja in gnilih encimov v telesu ter ščiti koristno črevesno floro.

Mlečne gobe se pogosto uporabljajo pri kuhanju, uporabljajo se za pripravo pijač, omak, solat in prigrizkov

Za pripravo napitka iz mlečnih gob boste potrebovali:

- 2 žlički mlečnih gob; - 250 mililitrov mleka.

Nalijte 2 žlički mlečnih gob ¼ litra mleka pri sobni temperaturi in pustite 24 ur. Po tem času gobo odstranite iz posode, sperite pod tekočo vodo in napolnite s svežim mlekom, vedno surovim in svežim. Če tega postopka ne izvajate vsak dan, bo goba porjavela, izgubila vse zdravilne lastnosti in kmalu umrla. Zdrava goba je bela.

Če mlečno gobo pravočasno speremo in prelijemo s svežim mlekom, se bo po 17 dneh podvojila in jo lahko razdelimo. Mlečne gobe je treba hraniti v čisti stekleni posodi pri sobni temperaturi in jih dnevno napolniti s svežim mlekom v količini 500 mililitrov na odraslo gobo ali 100 mililitrov na mlado.

Mlečne gobe je treba hraniti v steklenem kozarcu, vedno z odprtim pokrovom, ker goba potrebuje zrak. Ne postavljajte jedi z gobami na močno sončno svetlobo. Temperatura shranjevanja gob ne sme biti nižja od + 17 ° C

Po 19-20 urah bo vlijeno mleko popolnoma fermentiralo in pridobilo uporabne in zdravilne lastnosti. Znak, da je mleko pripravljeno za uporabo, je videz debele plasti na vrhu, v kateri se nahaja mlečna goba, fermentirano mleko se loči od dna pločevinke. Precediti ga je treba skozi cedilo s premerom očesa 2-3 milimetrov v drugo stekleno ali lončeno posodo.

Po preceditvi je treba gobo sprati pod hladno tekočo vodo, da odstranimo ostanke mleka. Kuhan kefir se porabi pri 200-250 mililitrih (1 kozarec) pol ure ali uro pred spanjem ali zjutraj na tešče pol ure ali uro pred obroki. Menijo pa, da je kefir ponoči bolje uporabiti.

Kefir je še posebej dragocen takoj po fermentaciji. Po 8-12 urah po kuhanju se zgosti in spremeni v skuto s specifičnim pekočim kislim okusom in značilnim vonjem. Na tej stopnji kefir izgubi vse zdravilne lastnosti in postane škodljiv.

Potek zdravljenja z kefirjem iz mlečnih gob je eno leto. Na začetku zdravljenja je treba popiti 1 pijačo, vsaj 2-krat na dan, 200-250 mililitrov. Po 20 dneh redne uporabe morate narediti 30-35-dnevni odmor. Nato se potek pijače ponovi. Po enem letu redne uporabe zdravilne pijače se številne bolezni umaknejo. Pod pogojem, da oseba ni zlorabila alkoholnih pijač, pa tudi začinjene in mastne hrane.

Mlečne gobe se pogosto uporabljajo v prehrani. Dobro razgrajuje maščobe in jih odstranjuje iz telesa, zato je učinkovito sredstvo za hujšanje. Toda kefir iz gob ima svoje kontraindikacije. Ni ga priporočljivo jemati pri bolnikih z bronhialno astmo, pa tudi pri diabetes mellitusu, odvisnih od insulina.