vsebina
Visoke potrebe po kalciju
Med odraščanjem imajo otroci še vedno velike potrebe po kalciju. Po 3 letih so te potrebe od 600 do 800 mg kalcija na dan, kar v povprečju ustreza 3 ali 4 mlečnim izdelkom na dan.
Moj otrok ne mara mleka: nasveti, ki mu bodo pomagali uživati
Če si naredi obraz pred kozarcem mleka, obstaja več rešitev. Nima smisla, da bi ga silili, saj bi bilo to kontraproduktivno in bi lahko povzročilo trajno blokado. Čeprav je to lahko le prehodna faza. Da bi se izognili težavi, mu lahko poskusimo ponuditi mleko v različnih oblikah. Jogurt zjutraj, Fromage blanc ali petit-suisse opoldne in/ali kot prigrizek in sir zvečer. Lahko ste tudi zapleteni: v juho dajte mleko, juham in gratinjam dodajte nariban sir, skuhajte ribe in jajca v bešamelovi omaki, po okusu naredite rižev ali zdrobov puding ali mlečne napitke.
V videu: Recept Céline de Sousa: rižev puding
Mlečni izdelki namesto mleka
Vabljivo je ponuditi mlečne sladice, začinjene s sadjem, čokolado ..., ki jih najmlajši pogosto cenijo. A prehransko niso zanimivi, ker vsebujejo veliko sladkorja in na koncu pogosto malo kalcija. Zato jih omejimo. Bolje je staviti na navadne jogurte, bele sire in petits-suisse, pripravljene s polnomastnim mlekom, po možnosti. Aromatiziramo jih s sadjem, medom… Izberemo lahko tudi mlečne izdelke, pripravljene z rastnim mlekom (lahko ga damo otrokom, starejšim od 3 let, če jim je všeč okus). Zagotavljajo več esencialnih maščobnih kislin (zlasti omega 3), železa in vitamina D.
Sire z okusom
Druga rešitev, ko otrok mleko ne mara preveč: ponudite mu sir. Ker so vir kalcija. Ampak spet je pomembno, da jih dobro izberete. Na splošno imajo otroci radi predelan ali namazan sir. Obogatene so s crème fraîche in maščobo, vsebujejo pa malo kalcija. Bolje je dati prednost sirom z okusom, ki zagotavljajo dobre količine kalcija. Za najmlajše (priporočila zadevajo otroke do 5. leta) se odločimo za pasterizirane sire in ne za surovo mleko, da se izognemo tveganjem za listerijo in salmonelo. Izbira: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort in drugi stisnjeni in kuhani siri, ki so najbogatejši s kalcijem.
Da bi vam pomagal, tukaj je nekaj ekvivalentov: 200 mg kalcija = kozarec mleka (150 ml) = 1 jogurt = 40 g Camemberta (2 otroški porciji) = 25 g Babybela = 20 g Emmentala = 150 g belega sira = 100 g sladice smetane = 5 majhnih švicarskih sirčkov po 30 g.
Vitamin D, bistvenega pomena za pravilno asimilacijo kalcija!
Za dobro asimilacijo kalcija v telesu je pomembna dobra raven vitamina D. Koža proizvaja zaradi sončnih žarkov, zato je priporočljivo omejiti tveganja, povezana z izpostavljanjem soncu, otrokom dopolniti vitamine. D do ... 18 let!
Živila, ki vsebujejo tudi kalcij…
Nekatere vrste sadja in zelenjave vsebujejo kalcij. Vendar ga telo veliko slabše absorbira kot tisti, ki ga vsebujejo mlečni izdelki. Za dobro prehransko ravnovesje pa jih lahko uvrstimo na jedilnik: mandlje (v prahu za najmlajše, da preprečimo nevarnost zavijanja), črni ribez, pomarančo, kivi na sadni strani, peteršilj, zeleni fižol ali špinačo. zelenjavna stran.