V prazgodovini, starodavnih kraljestvih, srednjem veku in sodobnem času so bili oreščki vedno zanesljiv vir hrane skozi človeško zgodovino. Pravzaprav je oreh eden prvih polizdelkov: z njim ni bilo le priročno pohajkovati, ampak je tudi odlično prestal skladiščenje v dolgih ostrih zimah.
Nedavna arheološka izkopavanja v Izraelu so odkrila ostanke različnih vrst orehov, za katere znanstveniki menijo, da izvirajo izpred 780 let. V Teksasu so v bližini človeških artefaktov našli lupine pekanov iz leta 000 pr. Nobenega dvoma ni, da so oreščki služili ljudem kot hrana že tisočletja.
V starih časih je veliko omen oreščkov. Eden prvih je v Svetem pismu. S svojega drugega potovanja v Egipt so Jožefovi bratje prinesli tudi pistacije za trgovanje. Aronova palica se čudežno spremeni in obrodi sadove mandljev, kar dokazuje, da je Aron Božji izbrani duhovnik (17. Mojzesova 1). Mandlji pa so bili stalnica prehrane starih ljudstev Bližnjega vzhoda: uživali so jih blanširane, pražene, zmlete in cele. Rimljani so bili prvi, ki so izumili kandirane mandlje in so takšne oreščke pogosto dajali kot poročno darilo kot simbol plodnosti. Mandljevo olje so uporabljali kot zdravilo v številnih evropskih in bližnjevzhodnih kulturah že pred Kristusovim časom. Poznavalci naravnega zdravilstva ga še vedno uporabljajo za zdravljenje prebavnih motenj, kot odvajalo, pa tudi za lajšanje kašlja in laringitisa. Kar zadeva, tukaj obstaja precej zanimiva legenda: zaljubljenci, ki se srečajo pod pistacijo v noči, obsijani z mesečino, in slišijo prasketanje oreha, bodo imeli srečo. V Svetem pismu so Jakobovi sinovi raje uživali pistacije, ki so bile po legendi ena izmed najljubših poslastic kraljice iz Sabe. Ti zeleni oreščki verjetno izvirajo iz območja, ki se razteza od zahodne Azije do Turčije. Rimljani so pistacije v Evropo prinesli iz Azije okoli 19. stoletja našega štetja. Zanimivo je, da so orešček v ZDA poznali šele konec 1930. stoletja, šele v tridesetih letih prejšnjega stoletja pa je postal priljubljen ameriški prigrizek. Zgodovina (v tem primeru angleška) je stara kot mandlji in pistacije. Po starodavnih rokopisih so v babilonskih visečih vrtovih gojili orehe. Oreh ima svoje mesto tudi v grški mitologiji: bog Dioniz je bil tisti, ki je po smrti svoje ljubljene Karye le-to spremenil v oreh. V srednjem veku so veliko uporabljali olje, kmetje pa so drobili orehove lupine za pripravo kruha. Oreh se je v novi svet prebil hitreje kot pistacija, v Kalifornijo je prispel v 18. stoletju s španskimi duhovniki.
stoletja tvoril osnovo prehrane Bližnjega vzhoda in Evrope. Ljudje so kostanj uporabljali kot zdravilo: verjeli so, da ščiti pred steklino in grižo. Vendar je njegova glavna vloga ostala hrana, zlasti za hladne regije.
(ki je še vedno fižol) verjetno izvira iz Južne Amerike, v Severno Ameriko pa je prišel iz Afrike. Španski pomorščaki so arašide prinesli v Španijo, od tam pa se je razširil v Azijo in Afriko. Sprva so arašide gojili kot hrano za prašiče, ljudje pa so jih začeli uporabljati konec 20. stoletja. Ker ga ni bilo lahko gojiti in tudi zaradi stereotipov (arašidi so veljali za hrano revnih), so bili v človeško prehrano široko uvedeni šele v začetku XNUMX. Izboljšana kmetijska oprema je olajšala rast in žetev.
Kljub čudovitim lastnostim orehov je vredno zapomniti, da. So bogate z mononenasičenimi, večkrat nenasičenimi maščobami, nimajo holesterola in vsebujejo beljakovine. Orehi so znani po vsebnosti omega-3, ki je bistvena za zdravje srca. Vsi oreščki so dober vir vitamina E. V svojo prehrano vključite različne vrste oreščkov v majhnih količinah.