Čebula

Čebula je bila znana po svojih zdravilnih lastnostih že pred uvedbo antibiotikov in protimikrobnih napitkov. Zdravilci vseh časov in ljudstev so čebulo častili kot glavno sredstvo za boj proti virusom in okužbam različnega izvora. Poleg tega čebula spodbuja apetit, pomaga vzpostaviti črevesno funkcionalnost, poveča imunost telesa in poveča splošno odpornost na bolezni dihal. Svež čebulni sok pomaga pri obvladovanju motenj prebavil, ateroskleroze, prehladov in bronhitisa, hipertenzije in spolne disfunkcije.

Kaj drugega je koristno vedeti o čebuli in njenih lastnostih

Čebula je obdarjena tudi s čarobnimi lastnostmi, ki se uporablja kot talisman in amulet. Obstaja prepričanje, da je čebula sposobna pregnati zle duhove in nenamerne ljubitelje iz hiše. Tudi v starem Rimu so bili nasproti vhodnih vrat obešeni tesno tkani svežnji čebulnih glav - dom naj bi ščitili in varovali pred vdorom nepovabljenih gostov. Čebula ščiti ognjišče hiše pred temnimi demonskimi silami. Najverjetneje je pripisovanje takšnih lastnosti čebuli posledica prisotnosti velike količine hlapnih fitoncidov v njej in nenavadnega, zastrašujočega vonja same zelenjave.

Zdravilne in koristne lastnosti čebule lahko naštejemo in naštejemo. Obstaja veliko receptov za tradicionalno medicino, kjer čebula deluje kot glavna sestavina in je namenjena lajšanju človeka številnih bolezni. Alergijskih reakcij na čebulo praktično ni, vendar je še vedno potrebna previdnost pri uporabi te zelenjave kot zdravila. Fitoncidi, ki jih vsebuje čebula, lahko pri dolgotrajnem stiku s sluznicami povzročijo opekline. Ne pozabite tudi, da se pred začetkom uporabe katerega koli ljudskega zdravila posvetujte s svojim zdravnikom. V nasprotnem primeru lahko preverite pri sebi dobro znani rek - eno obravnavamo, drugo hromimo.

Uporaba čebule v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina se tudi ne izogiba uporabi koristnih lastnosti čebule za zdravljenje bolnikov. Vključen je v prehrano za splošno izčrpanost, stalno utrujenost, okrogle črve, lamblije in skorbut. Pogosto se čebula ne uporablja kot monozdravilo, temveč v kombinaciji z drugimi izdelki, za katere so značilne njihove zdravilne lastnosti. Na primer z medom, suhimi marelicami, črno redkvijo, alojo in drugimi. Takšne formulacije so zasnovane tako, da pomagajo pri zdravljenju številnih bolezni, ki prizadenejo zgornja in spodnja dihala, pa tudi glivičnih okužb kože in sluznic.

Nevrologija in dermatologija prav tako potrebujeta čebulo, saj je v določenem smislu panaceja - zahvaljujoč njenemu zdravilnemu učinku se bolezni, kot so revmatizem, dermatitis, trihomonijaza, papilomi, kurja očesa in bradavice, umikajo. Mešanica čebule in stare masti se uporablja za zdravljenje razpok in žuljev na nogah, sok in ricinusovo olje pa za preprečevanje izpadanja in lomljenja las. Poleti je treba mesta ugriza komarjev podrgniti s čebulo, to bo lajšalo srbenje in draženje kože. Alojev list, navlažen s čebulnim sokom, nanesemo na fistule, furuncle, apnejo in gnojne akne - zahvaljujoč temu izide jedro abscesa, rana pa ostane čista in razkužena. Pečene čebulice je priporočljivo jesti pri debelosti, skupni inertnosti, neaktivnem življenjskem slogu, stagnaciji tekočine in urolitiazi.

Znanstveniki že dolgo dokazujejo dejstvo, da so vitamini izjemno pomembni za normalno in polno delovanje človeškega telesa. Zato lahko pomanjkanje katerega koli vitamina negativno vpliva na naše počutje in zdravje. Trenutno znanost pozna le trinajst bistvenih vitaminov, vsi pa jih najdemo v običajni čebuli. Brez redne uporabe tega izdelka - tvegamo, da pridemo v nevarno stanje - pomanjkanje vitaminov. Kar pa bo nujno pripeljalo do slabega zdravja in zmanjšanja ravni imunosti.

Večine vitaminov naše telo fiziološko ne more razmnožiti, kar pomeni, da lahko človek dobi dnevni odmerek le med obrokom. Telo vitaminov ne more kopičiti v rezervi, zato je treba v prehrani nenehno vsebovati celoletne vire - in med njimi seveda tudi čebulo

Čebula, imenovana tudi španska ali rumena, je običajno precej začinjena, z dolgim ​​lepljivim vonjem, zato jo mnogi raje ne uporabljajo surovo. Če se želite znebiti odvečnega vonja in grenkobe, lahko čebulo rahlo marinirate v limoninem soku ali kisu in dodate malo sladkorja.

Sorte čebule

Bela čebula

Bela čebula ima gladke, okrogle glave, nekoliko večje od rumenih, s prozorno belo lupino. Bela čebula je vrsta čebule, je opazno manj pekoča, a bolj aromatična in sladka.

Hovsan čebula

Azerbajdžanska čebula Hovsan ima rahlo podolgovato obliko, bledo lila odtenek in sladkast okus ter je ena bistvenih sestavin tradicionalnega bozbaša.

Ocvrta čebula

Presenetljivo je, toda v supermarketih je že pripravljena ocvrta čebula: dobre proizvajajo na Nizozemskem pod blagovno znamko Top Taste. Hrustljave kosmiče takšne čebule je priročno vreči kot začimbo, ocvrti, dodati solatam ali kuhati burgerje z njo. 150-gramski kozarec stane približno 80 rubljev, vendar traja dlje časa.

Biserna čebula

Biserna ali koktajl čebula je majhna čebula, kisla v kisu - uporablja se v klasičnem receptu bœuf bourguignon ali se na primer uporablja za okrasitev koktajla Gibson. Precej dobre kumarice prodajajo pod blagovno znamko Kuhne v številnih supermarketih.

Čebula Vidalia

Čebula Vidalia ima nekoliko sploščene glave, kot so buče, sadne arome in toliko sladkosti, da jih lahko jemo tako kot jabolka.

Čebula Romanov

Najbolj znana ruska sorta čebule velja za sorto Romanov. To so rdeče, celo precej rožnate čebule ne prevelike velikosti s precej visoko kislostjo, med seboj zelo tanke in tesno prilegane plasti. Od 15. stoletja gojijo v regiji Yaroslavl v mestu Romanov.

Sladka čebula

Sladke sorte čebule - bele, rdeče, vidalije - imajo malo ali nič grenkobe, zato jih je dobro dodati svežim solatam.

Nasoljena čebula

Nasoljena čebula je pripravljena povsem preprosto: za to je treba majhne cele čebulne glave, olupljene iz lupine, dati v kozarec, dodati začimbe - na primer piment, nageljnove žbice in lovorjeve liste - preliti s slanico in pustiti nekaj dni. Potem je dobro takšno čebulo dodati mesnim jedem in omakam.

Hujšanje s čebulo

Čebula se pogosto uporablja v programih za hujšanje. Zdravniki so to zelenjavo začeli predpisovati v boju proti debelosti že v časih "očeta evropske medicine" Hipokrata, ki je živel v letih 460-370. Pr. Čebula vsebuje le 35-45 kcal.

Poleg tega njegove komponente v večji ali manjši meri posredno pomagajo pri odpravljanju odvečnih kilogramov: vlaknine podaljšajo obdobje sitosti in s tem pomagajo zmanjšati število obrokov brez izgube učinkovitosti; vitamin B6 zavira apetit in sodeluje pri nadzoru krvnega sladkorja; kalij je odgovoren za presnovo vode in elektrolitov; baker pospešuje presnovo ogljikovih hidratov, tako kot nekatere druge snovi v čebuli, ki zagotavljajo presnovo.

Vendar pa je težko živeti samo s čebulno dieto niti en teden, zato čebula v najbolj priljubljenih menijih za hujšanje postane raje dodatek k glavnim jedem iz piščančjega fileja, teletine, kuhane ribe, vendar njen delež v v primerjavi z običajno prehrano se poveča. Izjema je čebulna juha, na katero se ljudje, ki želijo hitreje shujšati, za 5-7 dni popolnoma preklopijo.

Kot del dietne (neklasične) različice juhe za 2 litra vode vzemite: čebulo (6 kosov), belo zelje (0.5 glave), papriko (100 g), paradižnik (3 kosi), Srednje veliko korenje in zelena (1 kos.). Juho pripravimo, preden sestavine zavremo. Pred serviranjem solimo po okusu.