vsebina
Kdo med nami ne mara slastnega “zelenega boršča”, ki ga pripravimo, ko je vitaminov še vedno malo. Ta pomladna mojstrovina poleg mesa, jajc in kisle smetane vsebuje sestavino, ki si je prislužila ime. Ta sestavina se imenuje kislica. Kdor poskuša žvečiti njegov list, bo začutil kisel okus, ki ga povzroča oksalna kislina. Nam je ta članek namenjen.
Živila, bogata z oksalno kislino:
Splošne značilnosti oksalne kisline
Oksalna kislina je dvobazna nasičena karboksilna kislina, ki spada v razred močnih organskih kislin. Prisotna je v številnih rastlinah, tako v prosti obliki kot v obliki soli, imenovane oksalati. V telesu je oksalna kislina vmesni presnovni produkt.
Dnevne potrebe po oksalni kislini
Ker oksalna kislina ni bistvenega pomena, se trenutno šteje, da količina, ki jo je treba zaužiti vsak dan, ne presega 50 mg (po raziskavah čikaškega inštituta za prehrano in zdravje).
Potreba po oksalni kislini se poveča:
Po podatkih, ki smo jih pridobili iz del svetilnikov svetovne medicine, lahko naravna oksalna kislina, ki je del spodaj navedenih izdelkov, pomaga pri:
- neplodnost;
- amenoreja;
- moška impotenca;
- atipična menopavza;
- klamidija in trihomonijaza;
- tuberkuloza (kronična);
- revmatske bolečine;
- glavobol;
Poleg tega ima oksalna kislina baktericidni učinek na Proteus, Escherichia coli in Staphylococcus aureus.
Potreba po oksalni kislini se zmanjša:
Pri boleznih genitourinarnega sistema se oksalna kislina združi s kalcijem in tvori pravokotne sive kristale. Ko gredo skozi urinarni trakt, kristali, ki poškodujejo sluznico, postanejo črni. Takšni kristali se imenujejo oksalati, bolezni pa oksalaturija. Z drugimi besedami, prisotnost soli oksalne kisline v urinu. Poleg tega morate pri protinu zmanjšati uporabo živil, ki vsebujejo oksalno kislino.
Prebavljivost oksalne kisline
Oksalna kislina se absorbira razmeroma dobro. Ker pa je tudi produkt menjave, ima sposobnost iztisniti presežke. Hkrati se pri odraslih izloči v količini 20 mg na dan. Kar zadeva otroke, je zanje norma izločanja 0,96-1,29 mg kisline na dan. Izločanje se izvaja z urinom.
Koristne lastnosti oksalne kisline in njen učinek na telo:
Oksalna kislina ugodno vpliva na prebavila. Pomaga pri izcedek iz nosu in sinusitis. Lahko ima zdravilni učinek pri bolečih in močnih menstruacijah, atipični menopavzi. Poleg tega kislina, ki jo vsebujejo izdelki, preprečuje razvoj patogenih organizmov, kot so kolera, tifus, salmoneloza, klamidija in drugi patogeni.
Interakcija z drugimi elementi
Oksalna kislina je produkt presnove beljakovin. Dobro se raztopi v vodi. Kombinira se z vitaminom C. Vstopi v odnos s kalcijem in tvori netopni kalcijev oksalat. Poleg tega imajo ioni oksalne kisline sposobnost interakcije z magnezijem.
Znaki presežka oksalne kisline:
- urolitiaza, pri diagnozi katere je bila razkrita prisotnost kalcijevih oksalatov;
- protinine spremembe v kostnem in hrustančnem tkivu.
Znaki pomanjkanja oksalne kisline:
Trenutno po raziskavah čikaškega inštituta za prehrano in zdravje takšnih znakov niso našli.
Oksalna kislina - sestavina lepote in zdravja
Ker človek uživa oksalno kislino skupaj s pripadajočimi beljakovinami in vitamini, zanje ni le spremljevalna sestavina, temveč tudi topilo, ki ji omogoča dostop do vseh celic našega telesa. In ker sta zdravje in lepota lahko le, če je dovolj prehrane, oksalna kislina zagotavlja prevoz vitaminov in mineralov.
Kljub dejstvu, da je oksalna kislina jedka kislina, vam njena pravilna uporaba nikoli ne bo škodovala. Znani ameriški zdravnik N. Walker je na primer svetoval uporabo oksalne kisline (ki je del oksalnega soka) za obnovo normalne črevesne gibljivosti.