Listi te rastline so celo izpodrinili avokado s podstavka, v kuhanje so vdrli z novim modnim trendom. Najvplivnejši gurmani na svetu nas prepričujejo, da koristi listov pandanusa ni mogoče preceniti. Kakšna je hrana in kako jo uporabiti?
Listi pandanusa so po videzu podobni palmovim listom in rastejo v jugovzhodni Aziji. Zato se ta rastlina pogosto uporablja v malezijski, indonezijski, tajski kuhinji. Listi so sladkega okusa z mandljevo-vaniljevim pookusom.
Pandani listi se uporabljajo za peko, pijače, dodajajo glavnim jedem. Med koristnimi lastnostmi te superhrane so stimulacija možganske aktivnosti, lajšanje utrujenosti in napetosti, povečanje imunosti, razstrupljanje telesa in antioksidativne lastnosti. Listi pomagajo tudi pri sončnih opeklinah, stresu in odganjajo žuželke.
V vzhodnih državah se listi pandanusa običajno dodajajo riževim in kokosovim sladicam. Na splošno je kombinacija te rastline s kokosom odlična osnova za pripravo omak, krem, pudingov in sladoleda.
Bogat odtenek listov pandanusa se uporablja za dajanje jedi čudovite zelene barve. Uporabljajo se lahko tudi za zavijanje rib in mesa med kuhanjem, da dobijo drugačen videz.
Zaradi okusa po oreščkih so listi pandanusa odlični za pripravo smutijev, koktajlov, sirupov ter alkoholnih pijač in čajev.
Povprečna cena v Ukrajini je 75 UAH. za 250 gramov.