vsebina
Splošne informacije
Esencialnih maščobnih kislin človeško telo ne more sintetizirati in vstopiti vanj samo s hrano.
Polinenasičene maščobne kisline imenujemo tudi omega-3 in omega-6, in kompleks vitamin F.
Pet jih je: linolna, linolenska, arahidonska, eikozapentaenska in dokozaheksaenska.
Večkrat nenasičene maščobne kisline vplivajo na presnovo v telesu, tudi na celični ravni. Ščiti celice pred prezgodnjim staranjem, pomaga ohranjati njihove genetske informacije. Uravnava presnovo maščob in delovanje koristnih bakterij, ki živijo v črevesju.
Omega-3 in omega-6 znižuje raven holesterola v telesu in ga tako zaščitijo pred aterosklerozo. Te maščobne kisline sodelujejo pri sintezi hormonom podobnih snovi, ki pomagajo za znižanje krvnega tlaka in zmanjšajo vnetje, s čimer ščitijo pred artritisom, išiasom in degenerativno boleznijo diska.
Preprečite nastajanje krvnih strdkov in zaščitite srčno mišico. Normalizira presnovo lipidov, izboljša vid, spomin in druge funkcije živčnega sistema. Poleg tega polinenasičene maščobne kisline okrepiti delovanje drugih vitaminov, topnih v maščobah, in vitaminov B.
Največ omega-3 in omega-6 vsebuje rastlinska olja, zlasti laneno seme, soja in arašide. Te kisline so prisotne tudi v drugih rastlinskih oljih – sončničnih semenih, arašidih, mandljih, avokadu, sojinih zrnih. Majhna količina arahidonske kisline je v svinjski maščobi.
Da bi ohranili esencialne maščobne kisline, izdelki rastlinskega izvora , je treba zaužiti sveže. Toplotna obdelava ali rafiniranje uniči hranila.
Izdelki živalskega izvora, bogate z esencialnimi maščobnimi kislinami so: ribja jetra, ribje olje in školjke.
V enem dnevu človek prevzame približno 2,5 g maščobnih kislin. Poleg tega mora biti za ohranjanje njihovega optimalnega razmerja v telesu razmerje med maščobnimi kislinami rastlinskega in živalskega izvora 4:1.
To pomeni, da lahko dnevne potrebe zadovoljimo z žlico lanenega olja ali peščico sončničnih semen ter porcijo morskih rib ali morskih sadežev. Zdravila z ribjim oljem je treba uporabljati po posvetovanju z zdravnikom.
Vse podrobnosti o polinenasičenih maščobnih kislinah si oglejte v spodnjem videu:
