vsebina
Jed z optimističnim imenom "Druzhba" je kaša iz mešanice prosa in riža. Prej je bila "Druzhba" pripravljena po starih receptih, v vroči ruski pečici; danes se ta kaša kuha v pečicah ali počasnih kuhalnikih, ki niti ne zmanjšajo njenega mehkega in občutljivega okusa.
Kako kuhati kašo Druzhba: standardne sestavine
Za pripravo te okusne in zelo zdrave kaše potrebujete: - ½ skodelice riža, - ½ skodelice prosa, - 3 skodelice mleka, - 1 jajce, - kos masla, - ½ žlice granuliranega sladkorja, - ½ čajna žlička soli.
Kuhanje kaše
Zmešajte riž in proso, jih sperite v skledi pod hladno tekočo vodo, nalijte v litega železa ali glinenega lonca in pečico segrejte na 180 stopinj. V žitarice dodajte sladkor v prahu, sol in maslo. Temeljito premešajte.
Če niste na dieti, lahko kaši dodate mleko, kislo smetano, smetano, med ali sladkor - tako bo njen okus bolj nežen in bogat. Ta možnost je še posebej primerna za otroke.
Jajca stepemo z mlekom, ki mora biti hladno. Dobljeno zmes prelijemo po žitih, ponovno temeljito premešamo in lonec zapremo s pokrovom. Lonec postavimo v ogreto pečico in pustimo, da kaša vre pol ure. Pripravljeno kašo vzamemo iz pečice in pred serviranjem obvezno v vsako porcijo dodamo košček masla. Izkušeni kuharji priporočajo, da to kašo pripravite v lončenem ali litem železnem lončku in jo postrežete neposredno v njej.
Hiter recept za kašo "Prijateljstvo"
Če dlje časa nimate možnosti kuhanja, uporabite recept, ki ne zahteva dolgega kuhanja te kaše. Vzemite sestavine iz prejšnjega recepta. Riž temeljito sperite in ga deset minut namočite v hladni vodi. Proso kuhajte petnajst minut v rahlo osoljeni vodi. Nato prosu dodamo namočen riž in žitarice kuhamo še deset minut.
Kaša "Prijateljstvo" pa tako kot vsa druga žita vsebuje veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov, potrebnih za normalno možgansko aktivnost, prav tako pa pomaga pri proizvodnji serotonina - hormona sreče
Proso in riž dajte v cedilo in odcedite kuhalno vodo. Notranje stene lonca namažite z maslom in vanj položite proso in riž, kuhani do polovice. Po okusu dodajte sladkor v prahu in sol. Vse sestavine dobro premešamo. Prihodnjo kašo prelijemo z mlekom, stepenim z jajcem. Lonec postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Mleko nalijte tako, da prekrije kašo do višine nekaj centimetrov, saj bo pri peki kaša začela nabrekniti in naraščati
Čez pol ure boste prejeli mehko in aromatično kašo "Prijateljstvo". Po okusu dodajte maslo in postrezite še vroče.
Ali želite skuhati okusno in zdravo jed, bogato z energijskimi lastnostmi in vitamini? Bodite pozorni na mlečno kašo Druzhba, ki je idealna tako za majhne otroke kot za odrasle sladokusce. Za pripravo boste potrebovali: - ½ skodelice rafiniranega prosa, - ½ skodelice okroglega riža, - 750 ml mleka, - ½ čajne žličke sladkorja, - ½ čajne žličke soli, - 3 žličke masla.
Kot dodatno sestavino za obogatitev jedi z vitamini vzemite suho sadje, kandirano sadje ali svoje najljubše oreščke.
Žita temeljito sperite, dokler voda ne postane popolnoma bistra. Posodo z mlekom postavimo na majhen ogenj in jo nenehno mešamo ter pustimo, da zavre. Pripravljene žitarice dodamo v kuhano mleko, solimo in popramo ter še naprej kuhamo, dokler niso kuhane. Ko sta riž in proso kuhana, izklopite ogenj in pustite, da se kaša kuha petnajst minut.
Sedanjo kašo lahko postrežete k mizi tako, da po okusu dodate maslo in jed okrasite s kandiranim sadjem, oreščki ali suhim sadjem na pari.
Drug uporaben in okusen recept za kašo Druzhba je njena bučna različica. Pripravljen je hitro in enostavno - potrebovali boste: - 1 skodelico naribane buče, - 5 žlic riža, - 5 žlic prosa, - 3 žlice sončničnih semen ali pol palice sladkih kazinakov, - 2 žlici sezamovih semen, - smetana, ghee in sol po okusu.
Po želji lahko v kašo dodate tudi ajdo, vendar ne pozabite, da se ajda hitreje skuha, zato jo lahko dodate malo kasneje. Bolje je, da tej kaši ne dodajate jahke in zdroba.
Buče, proso in riž damo v ponev in kuhamo, dokler niso kuhani. Ko so sestavine skoraj pripravljene, deset minut pred izklopom štedilnika dodajte ghee in smetano. Pripravljeno kašo lahko položite v pečico in postrežete vročo.