Ni cepiva za zaščito pred zastrupitvijo s hrano, ki bi jo povzročila salmoneloza. Te so torej higienski ukrepi ki bo preprečila kontaminacijo s hrano in živalskimi iztrebki. Od proizvajalca do potrošnika so zaskrbljeni vsi.

Ljudje z bolj krhkim zdravjem bi morali upoštevati higienske nasvete. Health Canada je zanje pripravila tudi vodnike. Za več informacij si oglejte spodnji razdelek Zanimiva mesta.

Higiena rok

• Pogosto si umivajte roke.
• Ko pripravljate obrok, si umijte roke, preden preklopite s surove na kuhano hrano.

Kliknite za povečavo (PDF)

Ministrstvo za zdravje in socialne storitve Quebec⁶

Za hrano

• Vsa živila živalskega izvora lahko prenašajo salmonelo. Izogibajte se jesti surovi o jajca (in izdelki, ki ga vsebujejo), perutnina in meso;
• Narejen kuhamo ta živila, dokler ne dosežejo notranja temperatura priporočeno (glejte tabelo temperatur kuhanja, ki jo je zagotovila Kanadska agencija za inšpekcijske preglede hrane, v razdelku Zanimiva mesta);
• Kdaj Priprava hrana:
• Posodo, ki se uporablja za pripravo nekuhane hrane, je treba pred uporabo za druga živila temeljito oprati;
• Površine in pulti morajo biti dobro očiščeni: idealno je priprava mesa na ločeni površini;
• Nekuhano meso ne sme priti v stik s kuhano ali pripravljeno hrano.
• Le hladilnik bi moral imeti a temperatura 4,4 °C (40 °F) ali manj, in Zamrzovalna skrinja, -17.8 °C (0 °F) ali manj;
• Vedno moramo oprati sadje in zelenjava ohladite s tekočo vodo, preden jih zaužijete;
• Le Mleko in mlečni izdelki nepasterizirani (kot so siri iz surovega mleka) lahko prenašajo tudi salmonelo. Priporočljivo je, da se jim izognete, če ste ogroženi (nosečnice, majhni otroci, bolni ali starejši ljudje).

Opombe

• Dovoljena je uporaba surovega mleka za proizvodnjo sira ob spoštovanju zdravstvenih standardov, ker surovo mleko ohranja svojo naravno floro in omogoča izdelavo različnih vrhunskih izdelkov;
• Od leta 1991 je prodaja surovega mleka v Kanadi strogo prepovedana s predpisi o hrani in zdravilih.
• V idealnem primeru ne bi smeli pripravljati hrane za druge, če imate salmonelozo, dokler driska ne mine;
• Pogosto pranje vrečke za večkratno uporabo uporablja za prevoz hrane.

Za hišne ljubljenčke

• Po zamenjavi koša za smeti si je treba vedno umiti roke živali ali so bili v stiku z njegovimi iztrebki, tudi če je zdrav (bodite še posebej previdni pri pticah in plazilcih);
• Bolje je, da ne kupite ptice ali plazilca pri enem otrok. Ljudje s šibko imunsko obrambo zaradi bolezni naj se jih tudi vzdržijo;
• Ob kmetija ali družino zoo : otrokom takoj umijte roke, če so se dotaknili živali (predvsem ptic in plazilcev);
• Ljudje, ki imajo a plazilcev mora upoštevati ustrezne varnostne ukrepe:
• Po ravnanju s plazilci ali njihovimi kletkami si umijte roke;
• Ne dovolite plazilcem, da se prosto sprehajajo po hiši;
• Plazilce hranite stran od kuhinje ali drugega prostora za pripravo hrane.

Drugi nasveti:

• Ne imejte plazilcev v hiši, če so majhni otroci;
• Odpravite plazilce, če pričakujete otroka;
• Ne hranite plazilcev v otroškem centru.