Sestavine Kutin džem
| norma | 1000.0 (gram) |
| sladkorja | 1200.0 (gram) |
| vode | 2.0 (zrno steklo) |
| limonina kislina | 3.0 (gram) |
Način priprave
Kutino narežemo na rezine, odstranimo semensko komoro, olupimo. Za začasno shranjevanje rezine takoj potopite v zakisano vodo (3 g citronske kisline na 1 liter vode). Kožo in semenske komore prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut. Juho precedimo in v njej kuhamo rezine kutine, dokler se ne zmehčajo. Rezine ohladite, nato pa jih potopite v vreli sladkorni sirup (1200 g sladkorja v 2 žlici vode). Kuhajte 4 minute, pustite 8 ur in kuhanje ponovite še 2 -krat. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Beljakovine | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Maščobe | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Ogljikovi hidrati | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Voda | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacina | 0.02 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalcij, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnezij, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Natrij, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 221,8 kcal.
KALORIJ IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Kutinova marmelada NA 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 221,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, način kuhanja kutinove marmelade, recept, kalorije, hranila