Sestavine Rdeča pesa s skuto
| pesa | 250.0 (gram) |
| skuta z nizko vsebnostjo maščob 0,6% | 1.0 (čajna žlička) |
| mlečna krava | 0.5 (čajna žlička) |
Način priprave
Kuhano olupljeno peso naribamo na drobno, naribamo, zmešamo z 0.5 žličke kuminovega semena, solimo in dodamo skuto, namočeno z mlekom. Po želji lahko dodate nekaj sladkorja.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| Beljakovine | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| Maščobe | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| organske kisline | 0.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Voda | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| Biotin, vitamin H | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| Kalcij, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| Magnezij, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| Natrij, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 g |
| Žveplo, S. | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| Fosfor, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 g |
| Klor, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| Jod, jaz | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| Baker, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| Nikelj, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| Stroncij, sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| Krom, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| Cink, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 0.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 69,5 kcal.
Rdeča pesa s skuto bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 20%, fosfor - 13,9%, kobalt - 17%, mangan - 12,6%, molibden - 11,3%, selen - 23,1%, krom - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Rdeča pesa s skuto na 100 g
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 69,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Rdeča pesa s skuto, recept, kalorije, hranila