Sestavine Sendvič s skuto s sledom
| krepka skuta 9% | 180.0 (gram) |
| Atlantski sled | 300.0 (gram) |
| Krema | 180.0 (gram) |
| piščančji rumenjak | 3.0 (kos) |
| namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
Način priprave
File sleda in mleko skupaj s kuhanimi jajci in skuto precedimo skozi mlinček za meso, zmešamo s kislo smetano, solimo in zmeljemo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Beljakovine | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Maščobe | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| organske kisline | 65.4 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Voda | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Biotin, vitamin H | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitamin PP, ŠT | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Kalcij, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnezij, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Natrij, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Žveplo, S. | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfor, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Klor, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jod, jaz | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalt, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangan, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Baker, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nikelj, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluor, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Krom, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Cink, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.9 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 35.4 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 217,2 kcal.
Sendvič s skuto iz sleda bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 19,6%, vitamin B5 - 12%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 97%, vitamin PP - 17,1%, kalcij - 11%, fosfor - 26,3%, klor - 47,1%, jod - 11,1%, kobalt - 142%, krom - 34,4%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Jod sodeluje pri delovanju ščitnice in zagotavlja tvorbo hormonov (tiroksin in trijodotironin). Potreben je za rast in diferenciacijo celic vseh tkiv človeškega telesa, mitohondrijsko dihanje, uravnavanje transmembranskega prenosa natrija in hormonov. Nezadosten vnos vodi do endemične golše s hipotiroidizmom in upočasnitvijo metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja v rasti in duševnega razvoja pri otrocih.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Skuta sendvič s sledom na 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 217,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako narediti skutin sendvič s sledom, recept, kalorije, hranila