Sestavine Zeljna juha z ječmenovim zdrobom
| vode | 2000.0 (gram) |
| svinjina, 1 kategorija | 800.0 (gram) |
| belo zelje, kislo zelje | 500.0 (gram) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| korenček | 1.0 (kos) |
| ječmenov zdrob | 2.0 (namizna žlica) |
| peteršilj | 1.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Uporabite svinjski vrat ali rebra. 3 ure pred kuhanjem meso podrgnite s soljo. Meso, zelje, čebulo, korenje in oprana žita dajte v hladno vodo. Kuhajte vse do mehkega. Meso vzamemo iz juhe, ločimo od kosti, narežemo na koščke in damo nazaj v zeljno juho. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 47.6 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 5.9% | 3538 g |
| Beljakovine | 2.3 g | 76 g | 3% | 6.3% | 3304 g |
| Maščobe | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 13.4% | 1556 g |
| Ogljikovi hidrati | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 1.5% | 13688 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Voda | 82.5 g | 2273 g | 3.6% | 7.6% | 2755 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 23.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 g |
| Vitamin B4, holin | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 2.9% | 7143 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.2% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.8% | 25000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.1 mg | 90 mg | 5.7% | 12% | 1765 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Biotin, vitamin H | 0.02 μg | 50 μg | 250000 g | ||
| Vitamin PP, ŠT | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 8.2% | 2558 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 77.7 mg | 2500 mg | 3.1% | 6.5% | 3218 g |
| Kalcij, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.3% | 9174 g |
| Magnezij, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 3.6% | 5970 g |
| Natrij, Na | 136 mg | 1300 mg | 10.5% | 22.1% | 956 g |
| Žveplo, S. | 24.2 mg | 1000 mg | 2.4% | 5% | 4132 g |
| Fosfor, P | 27.4 mg | 800 mg | 3.4% | 7.1% | 2920 g |
| Klor, Cl | 6.2 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37097 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 11.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | 6000 g |
| Jod, jaz | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.1% | 18750 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 18.9% | 1111 g |
| Litij, Li | 0.09 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0197 mg | 2 mg | 1% | 2.1% | 10152 g |
| Baker, Cu | 17.1 μg | 1000 μg | 1.7% | 3.6% | 5848 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 5.5% | 3889 g |
| Nikelj, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 7.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 42105 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 5.9% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 4.2% | 4973 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.7 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 47,6 kcal.
Zeljna juha z ječmenom bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 11,1%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA SHCHI S SODOM NA 100 g
- 0 kCal
- 142 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 313 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 47,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kuhanje zeljne juhe z ječmenovim zdrobom, recept, kalorije, hranila